Açıklama / Lezzet
İnci sarımsak, çapı ortalama 2-5 santimetre arasında olan tek diş sarımsaktır. Yumuşak, beyaz ila krem rengi et, çok karanfil sarımsağındakine benzer şekilde kuru, ince, kağıt gibi tabakalarla kaplanmıştır. Bu ince katmanlar saf beyaz olabilir veya mor, menekşe veya gri renkte ince çizgiler içerebilir. İnci sarımsak, güçlü bir tada sahiptir ve diğer sarımsak çeşitlerine göre daha hafif bir burukluk ve müstehcenliğe sahip olma eğilimindedir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
İnci sarımsak yaz aylarında mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Allium sativum olarak sınıflandırılan inci sarımsak, Chengdu # 2, Ajo Macho, Tek soğan sarımsak, Solo sarımsak ve Monobulb sarımsak olarak da bilinir. Kesin genetik bağlantısı bilinmemekle birlikte, modern araştırmalar, belirli bir kültivatörü saptamaktan ziyade, bugün piyasadaki birçok İnci sarımsak çeşidinin benzersiz görünümünden sorumlu olan yetiştirme yöntemi olduğunu göstermiştir. Çoğu bölgede hala nadir bulunan İnci sarımsak, modern pazarda başarılı olmuştur ve benzersiz şekli ve kolay soyulabilir özelliklerinden dolayı aranmaktadır.
Besin değeri
İnci sarımsak mükemmel bir B6 vitamini, C vitamini, demir ve manganez kaynağıdır.
Başvurular
İnci sarımsak, geleneksel sarımsakla benzer şekilde hazırlanabilir ve hem çiğ hem de pişmiş olarak kullanılabilir. Sarımsağa iyi bilinen tat ve kokusunu veren yağları serbest bırakan bir işlem olan, preslendiğinde, ince kıyıldığında ve püre haline getirildiğinde güçlü tadı en güçlü halini alır. İnci sarımsağının benzersiz boyutu ve şekli, sarımsağa zengin, tatlı ve karamelize bir lezzet katan bütün kavurma için idealdir. Boyutu aynı zamanda ince dilimlemek ve sotelemek veya sarımsaklı cips yapmak için kızartmak için idealdir. İnci sarımsak, serin ve kuru bir yerde saklandığında 6 aya kadar dayanır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Ajo Macho adı altında, bu tek diş sarımsak, Güney Amerika ve Meksika folklorunda rol oynar. Efsaneye göre, yakıldığı evde kötülüğü önlemek için kullanılan Ajo Macho mumları yapmak için yaygın olarak kullanılır. Meksika'da Ajo Macho, onu cebinde veya çantasında taşıyan kişiye iyi şans ve zenginlik getirmek için bir sembol olarak da kullanılır.
Coğrafya / Tarih
İnci sarımsağının ilk olarak Güney Çin'deki Yunnan eyaletinde ticari düzeyde üretildiğine inanılıyor. Daha sonra Çinli ihracatçılar aracılığıyla Avrupa ve Amerika Birleşik Devletleri pazarlarına yayıldı. Bugün, İnci sarımsak, Çin, Avrupa ve Amerika Birleşik Devletleri'nde özel mağazalarda ve çiftçi pazarlarında bulunabilir.
Tarif Fikirleri
İnci Sarımsak içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
| Youtube | Siyah Sarımsak |
