| Windrose Çiftliği | Ana Sayfa |
Açıklama / Lezzet
İtalyan Mor sarımsağı, neredeyse tekdüze yuvarlatılmış, ortalama 5 santimetre çapında orta boy ampuller üretir ve 8 ila 12 dolgun krem renkli karanfil ile çevrili kalın bir merkezi yüzeye sahiptir. Beyaz sarmalayıcıların kalın dış katmanları mor veya kahverengi çizgilerle çizilmiştir ve ampul nispeten kolay soyulabilen bir kabuğa sahiptir. Fildişi karanfilleri biraz tatlıdır ve çok baharatlıdır, ancak olgunlaştıkça artar. Çiğ yenildiğinde, baharatın ısınması yavaş olduğu ve ardından kısa bir süre damakta kaldığı için biraz uzun sürer.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
İtalyan Mor sarımsağı yaz aylarında hasat edilir.
Güncel Gerçekler
İtalyan Mor sarımsağı, botanik olarak Allium Sativum var. ophioscorodon, onlarca İtalyan sarımsak çeşidinden biridir ve bir aile yadigarı rocambole hardneck sarımsaktır. Rocambole sarımsak, merkezi bir sert sap etrafında tek bir sıra karanfil geliştirdiği için özel bir sarımsak sınıfı olarak kabul edilir. Gerçek soğuk kışları yaşamayan alanların dışında yetişmesi zor olan rocambole sarımsak, yetiştirme koşulları konusunda özeldir ve hasat edildikten sonra çok kısa bir raf ömrüne sahiptir, ki bu çoğu sarımsak için nadirdir. Bununla birlikte, İtalyan Mor sarımsağı, rengi, aroması ve erken hasat yetenekleri nedeniyle bahçıvanlar arasında favori olmaya devam etti.
Besin değeri
İtalyan Mor sarımsağı, sarımsağın iyi bilinen aroması ve aromasından sorumlu enzim olan ve aynı zamanda anti-viral özelliklerinden sorumlu olan mükemmel bir manganez, B6 vitamini ve allisin kaynağıdır.
Başvurular
İtalyan Mor sarımsağı hem çiğ hem de pişmiş uygulamalarda kullanılabilir. Sarımsağın ezilmesi, ince kıyılması, preslenmesi veya püre haline getirilmesi, uçucu yağlarının çoğunu açığa çıkarır ve dilimlemeye veya bütün olarak bırakmaya göre daha keskin, daha iddialı bir lezzet sağlar. İtalyan Mor sarımsak, geleneksel sarımsak gerektiren herhangi bir tarifte sotelenebilir veya pişirilebilir. Sebzeleri, deniz ürünlerini veya etleri pişirmek için bir sarımsak aroması vermek için yağlara ve tereyağına eklenebilir. Ayrıca doğranarak çorba ve salatalara katılabilir. İtalyan Mor sarımsak, biber, domates, soğan, krema, zeytinyağı, soya sosu, narenciye, nişastalı makarna, ızgara biftek, kavrulmuş etler ve deniz ürünleri ile iyi uyum sağlar. Mor İtalyan sarımsak, serin ve kuru bir yerde saklandığında on aya kadar dayanır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Eski zamanlarda sarımsak, birçok kültür tarafından alt sınıflar için yiyecek olarak görülüyordu; sarımsak, tüketildikten sonra nefeste kalan keskin aromalı sarımsaktan kaynaklanan bir leke. Güçlü koku konusundaki tartışma, 2006'da Roma'da başlatılan 'sarımsaksız kampanya' olduğu için günümüzde de devam etti. Tartışma, sarımsağın aromatik sonuçları ve İtalya'nın modern mutfak sahnesinde artan sarımsak kullanımı üzerineydi. Kampanya, sarımsağı mutfak yemeklerinden çıkarmayı amaçladı, ancak birçok çiftçi ve şef, sarımsağın belirli geleneksel yemekler için gerekli olduğuna ve ölçülü olarak kullanılması gerektiğine inandığından, kampanya başarısız oldu.
Coğrafya / Tarih
İtalyan Mor sarımsağı, kuzey İtalya'da ortaya çıktı ve ilk olarak 20. yüzyılın başlarında Amerika Birleşik Devletleri'ne getirildi. O zamandan beri, soğuk kışların yaşandığı bölgelerde geliştiği için kuzey ve batı Amerika Birleşik Devletleri'nde yetiştirildi. Bugün hala çok sınırlı ticari üretime sahip nadir bir sarımsak olarak kabul edilmektedir ve İtalya ve Amerika Birleşik Devletleri'ndeki çiftçi pazarlarında bulunabilir.
Tarif Fikirleri
İtalyan Mor Sarımsak içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
| Sadece bir tat | Kavrulmuş Sarımsaklı Makarna ve Peynir | |
| Biraz Fırın Ver | 44-Karanfil Sarımsak ve Tavuk Çorbası |
En Son Paylaşılanlar
Birisi Special Produce uygulamasını kullanarak İtalyan Mor Sarımsağı paylaştı iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Evergreen pazarları Evergreen Pazarı 2539 Mission Street San Francisco CA 94110 415-641-4506 YakınSan Francisco, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 606 gün önce 13.07.2019 |
