Gwen Avokado Bilgileri, Tarifler ve Gerçekler

Yemek Buzz: Avokado Tarihi

Dinle

Koral'ın Tropikal Meyve Çiftliği

Açıklama / Lezzet

Ünlü güç çeşidinin soyundan gelen Gwen avokado, hass avokado gibi kalın, çakıllı bir cilde sahiptir, ancak daha yuvarlak bir şekle sahiptir ve altı ila on beş ons arasında değişen boyut olarak biraz daha büyüktür. Aynı zamanda, neredeyse siyaha dönüşen karanlığa sahip olan avokadonun aksine, olgunlaştığında yeşil renkte kalır. Gwen avokadosu, kremsi altın yeşili etinde küçük, sıkı bir çekirdeğe sahiptir ve mükemmel bir ceviz tadı ve mükemmel olmasa da, avokadoya benzer bir tereyağı dokusu sunar. Gwen avokado ağacı, küçük boyutuna göre bir cüce türü olarak sınıflandırılır ve cüce avokadoların en üretken olduğu bilinmektedir. Tipik bir avokado ağacının üçte birinden biraz fazlasını gerektirir, ancak iki kat daha fazla meyve verebilir. Gwen avokado ağaçları doğal olarak on beş fit yüksekliğe ulaşabilir, ancak daha da küçük tutulabilirler çünkü küçük uzuvları kolayca budamaya elverişlidir. Gwen kesinlikle ağır bir üretici olabilir ve meyvesi ağaçta eşit olarak çok sayıda bulunur, ancak soğuğa, sıcağa, rüzgara veya kuraklığa son derece toleranssızdır. Bu A Tipi avokado çeşidinin ayrıca üretimi iyileştirmek için bir tozlayıcı çeşide, başka bir deyişle Tip B'ye güçlü bir ihtiyacı vardır. Özellikle zutano avokado, çapraz tozlaşma için sıklıkla kullanılır.

Sezonlar / Kullanılabilirlik

Gwen avokadoları yaz aylarında mevcuttur.

Güncel Gerçekler

Avokado veya Persea americana Değirmeni, Lauraceae veya defne familyasına aittir ve ailede yenilebilir meyve üreten tek ağaçtır. Üç ana avokado türü Meksika, Batı Hindistan ve Guatemala'dır ve bu ana kategorilere farklı şekil, renk ve cilt dokusuna sahip yüzlerce çeşit dahildir. Kaliforniya'da yetişen çeşitlerin çoğu, Gwen avokadosu, Meksikalı türleri veya ikisinin bir melezi gibi Guatemala türleridir, Florida ise çoğunlukla Batı Hint türlerinde yetişir.

Besin değeri

Avokado, kan basıncını düzenlemeye ve dolaşım hastalıklarına karşı korumaya yardımcı olan bir mineral olan diyet lifi, protein, folat ve potasyumun yanı sıra E ve D vitaminleri de dahil olmak üzere temel vitaminler bakımından yüksektir. Avokado ayrıca, sağlıklı gözlerin korunmasına yardımcı olabilecek doğal bir antioksidan olan karotenoid lutein içerir. Avokado, yağ içeriği bakımından meyveler arasında zeytinlerden sonra ikinci sıradadır, ancak avokadodaki yağ, tekli doymamış yağ asitleri ile doludur ve aslında kan kolesterolünü düşürme özelliği ile nispeten sağlıklıdır.

Başvurular

Gwen avokadonun harika bir tadı ve dokusu ile soyulması kolaydır, bu da onu haşlanmış avokadolar için mükemmel bir alternatif haline getirir. Meksika'nın en popüler yemeklerinden biri olan ve avokadoların tarife göre değişiklik göstererek biber, soğan, baharat ve limon suyuyla ezilmesiyle yapılan guacamole'de çoğunlukla çiğ olarak kullanılırlar. Avokado ikiye bölünebilir ve üzerine biraz salata sosu veya limon suyu eklenebilir ve tuz ve karabiberle tatlandırılabilir veya sandviçlere, salatalara ve sıcak veya soğuk çorbalara eklenebilir. Acı bir tada neden olabileceğinden, ızgara gibi doğrudan ısıya maruz kalmaktan kaçının ve bunun yerine avokadoları yalnızca kısa bir süre pişirin veya pişirmenin sonuna doğru ekleyin. Avokado, dondurma, mus ve meyve salataları gibi tatlılarda bile kullanılabilir. Avokadoları olgunlaşana kadar oda sıcaklığında saklayın, daha sonra tüm olgun avokadolar buzdolabında iki ila üç gün saklayacaktır. Kesilmiş avokadoları saklamak için, renk bozulmasını önlemek için limon suyu veya sirke serpin, kesilen yüzeyi plastik bir örtü ile örtün ve buzdolabında saklayın. Kesilmiş avokado bir veya iki gün dayanır.

Etnik / Kültürel Bilgiler

Yeni bir çeşit olmasa da, Gwen avokado yaygın olarak bilinmemektedir ve yakın zamanda yerel fidanlıklarda bulunabilmiştir. Ancak, Kaliforniya'da bir çeşit olarak yok olmaya başlıyor. Gwen ağaçları, ilk ekildiklerinde Güney Sahili Saha İstasyonunda bol miktarda bulunmalarına rağmen, San Diego İlçesindeki büyük Gwen avokado bloklarının meyve tutumu zayıftır, belki de B Tipi çiçekli bir çeşide çapraz tozlaşma için güçlü gereksinimleri nedeniyle veya toprak kuruluğu, rüzgar ve sıcaklığa karşı yüksek hassasiyetleri nedeniyle. Gwen avokadonun olgunlaştığında yeşil kalması, sektördeki pek çok insan has avokadoda bulunan olgunlaştığında siyah özelliğine alışkın olduğundan, popülaritesinin eksikliğine de bağlanabilir. Gwen avokadodan yetiştirilen yeni bir kültivarın, renk bakımından güç çeşitliliğine daha yakın olması ve yetiştiriciye daha tutarlı meyve tutumu sağlaması durumunda başarılı olabileceği düşünülüyordu. Bu iyimserlik, kuzu eti avokadosunun keşfedilmesine ve geliştirilmesine yol açan şeydir.

Coğrafya / Tarih

Gwen avokado, Kaliforniya Üniversitesi, Riverside'dan Dr. Bob Bergh tarafından geliştirildi ve resmi olarak Ekim 1984'te Kaliforniya Üniversitesi tarafından patenti alındı. Gwen avokado, az bilinen thille avokado fidelerinden bir seçkiydi. hass avokado. Thille fideleri, 1963'te Kaliforniya Üniversitesi'nin Irvine, California'daki South Coast Saha İstasyonunda dikildi. O zamanlar T225 olarak adlandırılan bu fidelerden biri, ağır tutumu ve mükemmel meyve kalitesi nedeniyle gelecek vaat eden bir çeşit olarak kaydedildi. Bu çeşit, bugün Gwen avokado olarak biliniyor.