Açıklama / Lezzet
İsviçre Gurme elmaları, neredeyse tamamen koyu kırmızı bir allıkla kaplı altın sarısı kabuğa sahip orta ila büyük boy bir çeşittir. Kabuğu pürüzsüz ve sağlamdır, bu da İsviçre Gurme elmasının kış aylarında iyi kalmasına yardımcı olur. Meyve eti kirli beyazdan sarıya, ince bir dokuya ve gevrek, sulu bir görünüme sahiptir. İsviçre Gurme elmalarının tadı nispeten hafiftir ve tatlı ve ekşi arasında iyi dengelenmiş olduğu söylenir. İlginç bir şekilde, bazıları İsviçre Gurme'nin tartdan çok daha tatlı olduğunu söylerken, diğerleri bunun tam tersi olduğunu söylüyor.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
İsviçre Gurme elmaları sonbaharın başlarında ve kış boyunca mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Sezon ortası İsviçre Gurme elmaları, Avrupa'da 30 yılı aşkın süredir yetiştirilip satıldıkları Arlet elmaları olarak bilinir. Swiss Gourmet elmaları, Golden Delicious elmaları ile Idared çeşidinin bir karışımıdır. Adından da anlaşılacağı gibi, bu elmaların kökeni İsviçre'dedir. Halen Avrupa'da ve ABD Pasifik Kuzeybatısı'nda yetişmesine rağmen, İsviçre Gurme elmaları en çok yerel çiftçi pazarlarında ve ev bahçelerinde görülür.
Başvurular
Taze, el değmeden yemek yemek ve salatalara eklemek için İsviçre Gurme elmaları tavsiye edilir. İnce dilimleyin ve sandviçleri veya küpleri ekleyin ve kremalı tavuk salatasıyla birlikte atın. Dengeli tatlı ve ekşi tadı, keskin peynirlerle iyi bir şekilde eşleşir.
Coğrafya / Tarih
İsviçre'deki İsviçre Federal Araştırma İstasyonunda Bernhard Krapf tarafından geliştirilen ve 1958'de piyasaya sürülen İsviçre Gurme elması, 1989'a kadar resmi olarak patentli değildi. Krapf'ın ilk Arlet elması hasadı (Avrupa'da bilindiği şekliyle) 1968'de gerçekleşti. 1970'ler ve 80'ler yeni elma Avrupa'daki küçük bahçelerde yetiştirildi ve test edildi. Arlet ağacından Budwood, 1980'lerin ortalarında test için ABD'ye gitti. İsviçre elmaları 1980'lerin ortalarından beri Woodburn, Oregon ve Orando, Washington'da yetiştirildi ve o zamandan beri ABD'de Swiss Gourmet olarak biliniyorlar.
Tarif Fikirleri
İsviçre Gurme Elmaları içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
| Bluegrass ısırıkları | Elmalı, Pastırmalı ve Mavi Peynirli Roka Ekmeği |
