| Taze Kökenler | Ana Sayfa |
Açıklama / Lezzet
Micro Wasabi ™ çok küçük boyuttadır, ortalama 5-7 cm yüksekliğindedir ve 2-3 parlak yeşil, yumuşak, kalp şeklinde yaprak taşıyan ince, soluk, açık yeşil gövdelere sahiptir. Yapraklar pürüzsüz, esnektir ve kenarları düz olup hafifçe yuvarlatılmıştır. Micro Wasabi ™ yeşillikleri gevrek, etli ve yarı çiğnenir ve keskin, acı bir tada sahip farklı baharatlı notalara hızla patlayan önden hafif, tatlı yeşil bir tada sahiptir. Bu ısı, yaban turpunun tadına benzer şekilde damakta oyalanmaz ve çabuk yumuşar.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Micro Wasabi ™ yıl boyunca mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Micro Wasabi ™ yeşillikleri, keskin, biberli tadı ile mikro yeşillik üretimi için özel olarak yaratılmış genç, minik, yenilebilir bitkilerdir. Ekimden 14-21 gün sonra hasada hazır olan Micro Wasabi ™ yeşillikleri, San Diego, California'daki Fresh Origins Farm tarafından yetiştirilen ticari markalı özel mikro yeşillikler serisinin bir parçasıdır. Burnu yakan ama dili ve damağı hiç etkilenmeden bırakan eşsiz baharatıyla ödüllendirilen Micro Wasabi ™ yıl boyunca yetiştirilebilir ve en yaygın olarak çiğ deniz ürünlerinin ince, temiz tatlarıyla eşleştirmek için mükemmel olan keskin bir garnitür olarak kullanılır.
Besin değeri
Micro Wasabi ™, A, B, C ve K vitaminleri, manganez, lif, kalsiyum ve beta-karoten içerir.
Başvurular
Micro Wasabi ™ yeşillikleri, taze tadı ve hassas yeşillikler yüksek ısıya dayanamadığı için çiğ uygulamalar için en uygun olanıdır. En çok suşi ve sashimi yemeklerinde kullanılırlar, miso veya erişte çorbalarının üzerine serpilirler ve diğer birçok Asya yemeğinde kullanılırlar. Micro Wasabi ™ ayrıca yeşil salatalarda, sandviçlerde, Çin böreğinde kullanılabilir veya somon, yengeç, karides ve ıstakoz gibi deniz ürünleriyle birlikte servis edilebilir. Micro Wasabi ™ armut, elma, ton balığı, karides, somon, yengeç, jambon, füme etler, zencefil, susam, soya, pirinç şarabı sirkesi, mirin, miso, yeşil soğan, limon, acı biber ve krema ile iyi eşleşir. Yıkanmadan, ağzı kapalı bir kapta ve buzdolabında saklandığında 5-7 gün saklanır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Aynı adı paylaşmalarına rağmen, Micro Wasabi ™ yeşillikleri, bir kökten yapılan ve wasabia japonica olarak sınıflandırılan, iyi bilinen Japon çeşnisi olan wasabi ile ilgili değildir. Micro Wasabi ™, Japonca'da 'wasabi gibi' anlamına gelen bir isim olan Wasabina olarak anılır. Micro Wasabi ™, benzer keskin tadı nedeniyle kökün adını almıştır, ancak wasabi kökünün aksine, Micro Wasabi ™ herhangi bir ek hazırlık yapılmadan bütün olarak yenebilir. Baharatlı bir garnitür olarak eklenebilir ve şefler, farklı lezzetine ve kullanım kolaylığına değer verir.
Coğrafya / Tarih
Micro Wasabi ™ ilk olarak 1990'ların ortasında ve 2000'lerin başında büyüyen mikro yeşillikler hareketinin bir parçası olarak San Diego, California'daki Fresh Origins Farm tarafından yaratıldı. Bugün Micro Wasabi ™, Speciality Produce gibi Fresh Origins Farm'ın seçkin ortaklarından temin edilebilir ve Amerika Birleşik Devletleri'nde bulunur.
Öne Çıkan Restoranlar
Şu anda bu ürünü menülerinin bir bileşeni olarak satın alan restoranlar.
| Mesa Koleji | San Diego CA | 619-388-2240 |
Tarif Fikirleri
Micro Wasabi ™ içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
| Kaşık Çatal Pastırma | Tarak ve Uni Crudo | |
| Kaşık Gerektirmez | Yavaş Pişirici Bourbon Erikli Tavuk | |
| cdkitchen | Taze Wasabi Soslu Kavrulmuş Ton Balığı | |
| Kavrulmuş Kök | Wasabi Sebze Kaseleri |
