Long Island Peynirli Kabak

Long Island Cheese Squash





Yetiştirici
Windrose Çiftliği Ana Sayfa

Açıklama / Lezzet


Long Island Cheese squash orta ila büyük boyuttadır, ortalama 6-10 pound ağırlığındadır ve yuvarlak, çömelmiş ve yarı düzleştirilmiş şekildedir. Deri, ten renginden devetüyü rengine, hafif dikey nervürlere sahip pürüzsüz ve kapakta uzun ve ince, ince, kuru ve kabaca dokulu yeşil-kahverengi gövdeye tutturulmuştur. Meyve eti turuncudur, yoğun, ince tanelidir ve yarı kırılgandır; hamur ve birçok yassı, gözyaşı damlası şeklinde, krem ​​rengi, yenilebilir tohumları içeren geniş, merkezi bir boşluğu çevrelemektedir. Long Island Cheese squash pişirildiğinde yumuşak ve kremsidir ve hafif, tatlı ve topraksı bir tada sahiptir.

Sezonlar / Kullanılabilirlik


Long Island Cheese squash, sonbaharda ve kış aylarında mevcuttur.

Güncel Gerçekler


Botanik olarak Cucurbits moschata olarak sınıflandırılan Long Island Cheese squash, zengin bir Amerikan geçmişine sahip bir aile yadigarı çeşididir ve kabak ve balkabağı ile birlikte Cucurbitaceae ailesinin bir üyesidir. Long Island Cheese balkabağı olarak da bilinen Long Island Cheese squash, pürüzsüz dokusu, uzun saklama kabiliyetleri ve balkabağı turtasında kullanımı nedeniyle tercih edilmektedir. Adı, balkabağının doğu kıyısı boyunca büyüyen bölgesine ve aynı zamanda bir peynir çarkını andıran benzersiz şekline bir selamdır. Long Island Cheese squash, modern kabak çeşitlerinin piyasaya sürülmesi nedeniyle günümüzde sınırlı sayıda bulunmaktadır ve kaybolan çeşitlere farkındalık ve koruma getirmek için tasarlanmış bir program olan Slow Food'un Arc of Taste programında listelenmiştir.

Besin değeri


Long Island Cheese squash beta-karoten, A vitamini, C vitamini ve potasyum açısından zengindir.

Başvurular


Long Island Cheese squash en çok kavurma, fırınlama, soteleme, ızgara, buğulama, kızartma ve kaynatma gibi pişmiş uygulamalar için uygundur. Balkabağı için geleneksel balkabağı çağrıldığında, balkabağı yerine kullanılabilir ve derisi hala bağlıyken veya olmadan pişirilebilir. Long Island Cheese squash pişirildikten sonra püre haline getirilebilir ve çorbalara, soslara, konservelere ve körilere eklenebilir veya turta, muhallebi, kek, ekmek ve Amerikan klasiği balkabağı turtası gibi tatlılara eklenebilir. Ayrıca etler, tahıllar ve diğer kış sebzeleri ile doldurulabilir ve fırında pişirilebilir veya dövülmüş ve derin yağda kızartılabilir. Long Island Peyniri gibi kabak, Amerikan zanaat bira yapımında da kullanılmıştır ve biranın fermantasyonundan önce püre haline getirilebilir. Long Island Cheese squash gruyere ve parmesan gibi peynirler, kekik, hindistan cevizi, tarçın, karanfil, yenibahar ve zencefil gibi otlar ve baharatlar, kümes hayvanları, sosis, hindi ve domuz pastırması, ekmek, soğan, sarımsak gibi etlerle iyi uyum sağlar. arpacık, yaban havucu, pırasa, rezene, mısır, havuç, şalgam, yeşil elma ve yoğun krema. Bu kabak mükemmel bir koruyucudur ve serin, kuru ve karanlık bir yerde 3-6 ay saklanabilir.

Etnik / Kültürel Bilgiler


Long Island Cheese squash, Amerika Birleşik Devletleri'nde yetiştirilen en eski kabak çeşitlerinden biridir ve yiyecek ve hayvan yemi için evcilleştirilen ilk kış kabaklarından biridir. 1800'lü yıllara dayanan birçok Amerikan tohum kataloğunda, yemek kitabında ve çiftçi almanaklarında yer alan kabak, en çok balkabağı turtasında kullanımıyla tanınır ve doğu sahil iklimine uyum sağlamasıyla tercih edilirdi. Aynı zamanda ev hayvanları için sağlıklı bir besin takviyesi olarak tavsiye edilir ve tavuklara çiğ olarak verildiğinde kış aylarında sağlıklı yumurta üretimini desteklemeye yardımcı olabilir. Bugün, aile yadigarı çeşitlerinin azalması nedeniyle, Long Island Cheese kabak tohumları doğu kıyısındaki bölgesel bir tohum bankasında korunmakta ve Smithsonian’ın Amerikan Tarihi Ulusal Müzesi’ndeki Zafer Bahçesi’nde yetiştirilmektedir.

Coğrafya / Tarih


Long Island Cheese squash'ı üreten asmanın başlangıçta Orta veya Güney Amerika'da yetiştirildiğine ve kaşifler ve tüccarlar aracılığıyla Kuzey Amerika bahçelerine gittiğine inanılıyor. Philadelphia'dan Bernard McMahon tarafından 1807 tohum kataloğunda resmi olarak ticari pazara sunulan kabak, 1800'lü yıllarda Atlantik sahilinde yetiştirilen tercih edilen bir çeşitti. 1960'lara kadar popülerliğini korudu, ancak konserve balkabağı endüstrisi için modern yetiştirme, hasat ve dağıtım tekniklerine daha uygun olan yeni kabak çeşitleri piyasaya sürüldüğünde, yadigarı çeşitleri ortadan kalkmaya başladı. Çeşitliliği korumak amacıyla, Long Island Cheese squash'ın tohumları 1970'lerde Long Island Seed Project'in bir parçası olarak kurtarıldı. Bugün Long Island Cheese squash, çiftçi pazarları ve özel marketler aracılığıyla sınırlı miktarlarda mevcuttur ve tohumlar, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki çevrimiçi tohum katalogları aracılığıyla ev bahçeleri için de satın alınabilir.


Tarif Fikirleri


Long Island Cheese Squash içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
Dışarıda Doğu Yemekleri Long Island Peynirli Kabak Çorbası

En Son Paylaşılanlar


Kullanıcılar, Speciality Produce uygulamasını kullanarak Long Island Cheese Squash'ı paylaştı: iPhone ve Android .

Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.

dekapaj için küçük salatalık nereden alınır
Pic 53307 Union Square Greenmarket Norwich Meadow Çiftlikleri
105 Old Stone Rd. Norwich, NY
http://www.norwichmeadowfarm.com YakınNew York, Amerika Birleşik Devletleri
Yaklaşık 432 gün önce 03.01.2020
Paylaşımcının yorumları: New York Eyaletinde yetiştirilen peynirli balkabağı!

Pic 52505 Santa Monica Çiftçi Pazarı Windrose Çiftlikleri
Paso Robles, CA
YakınSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri
Yaklaşık 497 gün önce 30.10.2019
Paylaşımcının yorumları: Ehhh Long Island peynir kabağı erkekte

Pic 52385 Santa Monica Çiftçi Pazarı Windrose Çiftlikleri
Paso Robles, CA
YakınSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri
Yaklaşık 511 gün önce 16/10/19
Paylaşımcının yorumları: Hey Guy- Long Island Cheese Squash'larımız var

Popüler Mesajlar