| Maciel Aile Çiftlikleri |
Açıklama / Lezzet
Rezene kökleri, bitkinin olgunluğuna ve içinde yetiştiği iklime bağlı olarak boyut olarak değişir, ancak ana kökler uzamış, oldukça düz ve incedir, genellikle büyük kümeler oluşturan birden fazla sürgünler geliştirir. Yarı pürüzsüz cilt rengi, görünüşte yaban havucuya benzer şekilde fildişinden ten rengine kadar değişir ve yüzey boyunca ince tüyler içerebilir. Derinin altındaki et, gevrek, yoğun ve sıkıdır. Rezene kökleri, topraksı ve hafif tatlı, anason benzeri bir tada sahip, nişastalı ve hafif lifli bir dokuya sahiptir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Rezene kökleri yıl boyunca bulunur ve kışın en yoğun mevsimi vardır.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Foeniculum vulgare var rubrum olarak sınıflandırılan rezene kökleri, çok yıllık, ampul oluşturmayan, Bronz rezene olarak bilinen, daha uzun ana kökler üreten ve çok az ampul üreten veya hiç ampul oluşturmayan çeşitten gelişir. Bronz rezene bir metreden fazla büyüyebilir ve öncelikle otsu yaprakları ve aromatik tohumları için yetiştirilir. Yaprak ve tohumlara ek olarak, kökler de yenilebilir ve küçük çapta ev bahçıvanları tarafından çorba ve güveçlerde nişastalı bir element olarak kullanılır.
Besin değeri
Rezene, anti-enflamatuar özelliklere sahip olarak kabul edilir ve tümü bağışıklık sistemini güçlendirmeye ve genel sağlığı korumaya katkıda bulunan C vitamini, potasyum, lif ve demir içerir.
Başvurular
Rezene kökleri, kaynatma ve kavurma gibi pişmiş uygulamalar için en uygun olanıdır. Taproots, diğer kök sebzelerle doğranıp kavrulur, haşlanır ve salatalara dilimlenir, tabaklarda yenilebilir bir garnitür olarak kullanılabilir veya pişirilip püre haline getirilerek çorba haline getirilebilir. Kökler ayrıca soslarda, et suyunda ve smoothie'lerde koyulaştırıcı olarak kullanılabilir veya süte batırılarak fırınlanmış ürünler haline getirilebilir. Köklere ek olarak, yapraklar ve tohumlar hem tatlı hem de tuzlu karışımlarda aromatik olarak kullanılır ve bazen çay yapmak için kaynar suya batırılır. Rezene kökleri, havuç, yaban havucu veya pancar, domates, salatalık, patates, soğan, sarımsak, lahana ve tarhun gibi diğer kök sebzelerle iyi eşleşir. Küçük saplardan kökler çıkarılmalı ve buzdolabında saklandığında 1-2 hafta saklanmalıdır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Amerika Birleşik Devletleri'nde rezene, bahçe bitkilerini gübrelemeye yardımcı olan birincil tozlayıcılar olan arıları ve kelebekleri kendine çeken ev bahçelerinde önemli bir bitkidir. Rezene ayrıca Anason Kırlangıçkuyruğu ve Doğu Siyah Kırkuyruk kelebekleri için değerli bir ev sahibi bitkidir. Süs kullanımına ek olarak, ev bahçıvanları genellikle rezeneyi doğal bir çit olarak kullanırlar ve tıbbi olarak yapraklar genellikle sindirime yardımcı çaylarda kullanılır.
Coğrafya / Tarih
Rezene, Avrupa'nın Akdeniz bölgesine özgüdür ve eski zamanlardan beri, tıbbi bir içerik ve aroma olarak kullanılan vahşi bir şekilde büyümektedir. Bitki daha sonra kaşifler, ticaret ve göçmenler aracılığıyla Asya ve Yeni Dünya'ya yayıldı. Bugün rezene kökü, Avrupa, Asya ve Kuzey ve Orta Amerika'nın belirli bölgelerinde vahşi olarak büyürken bulunabilir.
En Son Paylaşılanlar
Birisi, Özel Üretim uygulamasını kullanarak Rezene Köklerini paylaştı: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Atina Merkez Pazarı - Yunanistan 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ YakınAtina, Attiki, Yunanistan Yaklaşık 688 gün önce, 4/22/19 Paylaşımcının yorumları: Bebek rezene |
