Açıklama / Lezzet
Kırmızı Kuri kabağı küçük ila orta büyüklüktedir, ortalama on sekiz santimetre çapında ve 3-7 pound'dur ve kalın, pürüzlü, açık kahverengi bir gövdeye sahip armut veya gözyaşı benzeri bir şekle sahiptir. Cilt pürüzsüz, sıkı ve incedir; canlı kırmızı-turuncu ton ve soluk açık turuncudan taba rengi dikey çıkıntıya sahiptir. Meyve eti yoğun, kalın, kurudur ve altından sarıya kadardır ve lifli hamur ve birçok düz, krem renkli tohumla büyük bir orta boşluğu kaplar. Kırmızı Kuri kabak, pişirildiğinde yumuşak ve yumuşak bir dokuya sahiptir ve kestaneyi andıran tatlı, cevizli bir tada sahiptir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Kırmızı Kuri kabağı yazdan kış ortasına kadar mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Cucurbita maxima olarak sınıflandırılan kırmızı Kuri kabak, kabak ve su kabakları ile birlikte Cucurbitaceae ailesinin bir üyesidir. Tırmanan Soğan kabağı, Hokkaido kabağı, Bebek Kırmızısı hubbard, Japonya'daki Uchiki Kuri kabağı ve Fransa'daki Potimarron kabağı olarak da bilinen Kırmızı Kuri kabağı, dünyadaki birçok iklime iyi adapte edilmiştir ve alışılmadık şekli, parlak rengi ile değerlidir. ve tatlı, çatlak tadı. 'Kuri' kelimesi Japoncadan kestane anlamına gelir ve kabağın ana lezzet profilinin bir tanımlayıcısıdır. Kırmızı Kuri kabağı Japonya'da oldukça popülerdir, ancak yalnızca sınırlı alanlarda yetiştirilmektedir, bu nedenle Kaliforniya ve Yeni Zelanda'da yetiştirilen kabakların çoğu Japonya'daki pazar talebini karşılamak için ihraç edilmektedir.
Besin değeri
Kırmızı Kuri kabağı iyi bir A vitamini, C vitamini, kalsiyum, potasyum ve demir kaynağıdır.
Başvurular
Kırmızı Kuri kabağı, kavurma, kaynatma, fırınlama ve soteleme gibi pişmiş uygulamalar için en uygun olanıdır. Sert kabuklu kabuğun soyulması zor olabilir ve en kolay şekilde kabuğun üzerindeyken pişirilir ve pişirildiğinde kabuğu tüketmek için yeterince hassastır. Kırmızı Kuri kabağı çorbalara, risottolara, güveçlere ve körilere eklenebilir, rendelenip graten veya güveç olarak pişirilebilir ve ideal olarak yarıya, içi boş, doldurulmuş ve fırınlanacak şekilde boyutlandırılır. Püre haline getirilmiş kabak, ekmek pudingi, turtalar, ekmekler, kekler ve turtalar gibi tatlı karışımlarda da kullanılabilir. Kırmızı Kuri kabağı, soğan, defne yaprağı, taze otlar, pırasa, kuru kızılcık, beyaz fasulye, hardal yeşillikleri, akçaağaç şurubu, köri tozu, kavrulmuş rezene, cevizler, tarçın, hindistan cevizi, keçi peyniri, parmesan peyniri ve zeytinyağı ile iyi uyum sağlar. Kabak, serin ve kuru bir yerde saklandığında 3-6 ay dayanır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Kırmızı Kuri kabağı, dünya çapında birçok farklı isimle bilinir. Fransa'da, Kırmızı Kuri kabağı, 'balkabağı' anlamına gelen Fransızca 'potiron' ve kabağın kestane benzeri tadına selam veren 'kestane' anlamına gelen 'kestane' kelimelerinin birleşimi olan Potimarron olarak bilinir. Almanya'da Kırmızı Kuri, kabağın yetiştirildiği Japon adasından sonra verilen bir isim olan Hokkaido olarak bilinir. Kırmızı Kuri kabuğunun Almanya'ya gelmesinden önce, kış kabağı Alman mutfağında nispeten bilinmiyordu, ancak kış kabağı, tanıtılmasından bu yana mutfak kültürünün önemli bir parçası haline geldi.
Coğrafya / Tarih
Kırmızı Kuri kabağı Japonya'ya özgüdür ve ilk olarak 1920'lerin başında Ishikawa vilayetindeki Kanazawa şehrinde Hokkaido adasında yetiştirilmiştir. Kabak, Japonya'nın uluslararası ticarete açılmasından sonra, 1878'de Japonya'ya tanıtılan hubbard squash'ın soyundan geldiğine inanılıyor. Kırmızı Kuri kabağı, daha küçük olarak yetiştirilmiş, daha ince bir cilde sahip ve hubbard'dan daha lezzetli bir tada sahip gelişmiş bir çeşit olarak kabul edilir. Bugün Kırmızı Kuri kabağı, Japonya'daki Kanazawa şehrinin sınırlı bölgelerinde hasat edilmektedir ve çiftçi pazarlarında, özel marketlerde ve Asya, Avrupa, Yeni Zelanda ve Amerika Birleşik Devletleri'ndeki çevrimiçi tohum kataloglarında bulunabilir.
Tarif Fikirleri
Hard Red Kuri Squash içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
En Son Paylaşılanlar
İnsanlar, Speciality Produce uygulamasını kullanarak Hard Red Kuri Squash'ı paylaştı: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Santa Monica Çiftçi Pazarı Yakınındaki Tamai Aile ÇiftlikleriSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 95 gün önce, 12/05/20  Santa Monica Çiftçi Pazarı Yakın Tamai aile çiftlikleriSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 109 gün önce 21.11.2020  Özel Üretim Özel Üretim 1929 Hancock Caddesi San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 167 gün önce, 24.09.2020 Paylaşımcının yorumları: Tutti Frutti'den Red Kuri  Özel Üretim Özel Üretim 1929 Hancock Caddesi San Diego, CA 92110 619-295-3172 YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 181 gün önce, 10.09.2020  Santa Monica Çiftçi Pazarı Gloria Tamai Çiftlikleri Oxnard, CA 1-805-240-6306 YakınSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 392 gün önce 12.02.2020 Paylaşımcının yorumları: Sınırlı tedarik!  Virginia Park Çiftçi Pazarı Yakın Tamai aile çiftlikleriSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 417 gün önce 18.01.2020  Albert Heijn Albert Heijn Amsterdam merkezi YakınRotterdam, Güney Hollanda, Hollanda Yaklaşık 473 gün önce 23.11.2019 Paylaşımcının yorumları: Albert Heijn Amsterdam merkezinde satılan kırmızı Kuri kabağı  Marylebone Çiftçi Pazarı Vahşi Ülke Organikleri http://www.wildco.co.uk YakınYukarı Woburn Yeri Euston Yolu (L Durağı), Birleşik Krallık Yaklaşık 486 gün önce 10.11.2019 Paylaşımcının yorumları: Red kuri squash !!  Santa Monica Çiftçi Pazarı Özel Üretim 1929 Hancock Caddesi San Diego CA 92110 619-295-3172 http://specialtyproduce.com YakınSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 490 gün önce, 11/06/19 Paylaşımcı'nın yorumları: Tutti Frutti Çiftlikleri Sert kabağı getiriyor  Santa Monica Çiftçi Pazarı Tutti Frutti Çiftlikleri Paso Robles, CA 1-805-218-6122 YakınSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 497 gün önce 30.10.2019 Paylaşımcının yorumları: Squash'ınızı şimdi alın  Mount Royal Foods Mount Royal Fine Foods 1600 Woodland Ave Duluth MN 55803 218-728-3665 http://mountroyalfinefoods.com YakınDuluth, Minnesota, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 513 gün önce, 10/14/19 Paylaşımcının yorumları: Yerel Olarak Büyümüş  Queen Anne Çiftçi Pazarı Harvest Moon Hollow Duvall, WA YakınSeattle, Washington, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 516 gün önce, 10/10/19 Paylaşımcının yorumları: Şenlikli ve nefis kavrulmuş veya pişmiş!  4 Mevsim Biyo - Organik Gıda Pazarı 4SeasonsBio Nikis 30 YakınAtina, Attiki, Yunanistan Yaklaşık 550 gün önce, 9/07/19 Paylaşımcının yorumları: Balkabağı  Tokyo Balık Pazarı Tokyo Balık Pazarı 1220 San Pablo Ave Berkeley CA 94706 510-524-7243 www.tokyofish.net YakınAlbany, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 585 gün önce, 8/03/19  Sürücü Pazarı Driver's Market ve Şarküteri 200 Caledonia Street Sausalito CA 94965 415-729-9582 YakınSausalito, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 597 gün önce 22.07.2019 |
