Açıklama / Lezzet
Gai Lan, çeşitliliğe bağlı olarak boyut ve şekil olarak değişebilir, ancak tipik olarak, ortalama yirmi merkez uzunluğunda, geniş ve düz yapraklı uzun, etli saplara sahiptir. Kalın gövdeler soluk yeşil, pürüzsüz ve gevrektir ve geniş, alacalı, mavi-yeşilden koyu yeşile, mumsu yapraklar belirgin damarlı yarı parlaktır. Bitki olgunlaştıkça, sonunda beyaz çiçekleri açıp açan küçük, yenilebilir çiçek tomurcukları geliştirir ve tüm bitki gevrek ve yumuşak kıvamı için gençken hasat edilir. Gai Lan, brokoliye benzer, ancak biraz daha güçlü bir tada sahiptir ve yeşil, bitkisel bir tada sahip acı-tatlıdır.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Gai Lan yıl boyunca kullanılabilir.
Güncel Gerçekler
Gai Lan, botanik olarak Brassica oleracea var. alboglabra, Lahana, kara lahana, brokoli ve karnabahar ile birlikte Brassicaceae ailesinin üyeleri olan kalın gövdeli bitkilerdir. Kantonca'da Kai Lan, İngilizce'de Çince Kale ve Çin Brokoli ve Mandarin'de Jie Lan olarak da bilinen taze pazarlar, özel marketler ve tohum katalogları aracılığıyla satılan birçok farklı Gai Lan çeşidi vardır. Gai Lan, Asya'da bulunan en popüler sebzelerden biridir ve kalın, yumuşak sapları ve acı-tatlı tadı nedeniyle tercih edilir. Yapraklar, saplar, çiçek tomurcukları ve çiçekler dahil olmak üzere bitkinin tüm kısımları yenilebilir ve Gai Lan öncelikle Asya usulü tavada, çorbalarda ve garnitür olarak kullanılır.
Besin değeri
Gai Lan mükemmel bir A ve C vitamini, kalsiyum ve folat kaynağıdır. Aynı zamanda beta-karoten ve lutein gibi bazı antioksidanlar ile K ve B9 vitaminlerini içerir.
Başvurular
Gai Lan çiğ olarak tüketilebilir, ancak biraz acı bir tada sahiptir ve tadı dengelemeye yardımcı olmak için daha çok aromatikler veya hafif soslarla pişirilir. Tayland, Çin, Vietnam ve Birmanya yemekleriyle ilişkilendirilen Gai Lan, tavada kızartılabilir, kaynatılabilir, beyazlatılabilir, kızartılabilir veya buharda pişirilebilir. Yapraklar ve saplar diğer sebzelerle karıştırılarak, noodle çorbalarına karıştırılabilir veya hafifçe sotelenip iştah açıcı ana yemeklerle servis edilebilir. Yeşiller ayrıca pişmiş etler, otlar ve soslar için bir sargı olarak kullanılabilir, tencerelerde karıştırılabilir veya yeşil meyve suları ve tatlılarla harmanlanabilir. Gai Lan, istiridye veya soya gibi soslar, sarımsak, zencefil, domuz eti ve sığır eti gibi etler, mahi-mahi ve somon gibi balıklar, mantarlar, makarna, pirinç, ceviz, kırmızı biber ve fesleğen ile iyi eşleşir. Taze yapraklar ve saplar, buzdolabının sebzelik çekmecesinde yıkanmadan saklandığında 4-7 gün saklanacaktır. Gai Lan ayrıca beyazlatılabilir ve bir yıla kadar dondurucuda saklanabilir.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Gai Lan, Çin'de en çok tüketilen sofra sebzelerinden biridir, ancak aynı zamanda geleneksel Çin tıbbında anemiyi tedavi etmeye, boğaz ağrısını yatıştırmaya ve balgamı azaltmaya yardımcı olmak için de kullanılmaktadır. Çin tıbbında, dengede kalması gereken su, odun, metal, ateş ve toprak dahil olmak üzere vücuttaki organları tanımlamak için beş element kullanılır. Gai Lan'ın, esas olarak kalp ve ince bağırsaktan oluşan ateş organlarının düzgün çalışmasına yardımcı olduğuna inanılıyor. Gai Lan'ın acı aromasının sindirimi artırmaya ve ayrıca vücudu detoks etmeye yardımcı olduğuna inanılıyor.
Coğrafya / Tarih
Gai Lan'ın Çin'e özgü olduğuna inanılıyor ve eski zamanlardan beri yetiştiriliyor. Yetiştirme arttıkça, başlıksız lahanalar Çin'de yoğun bir şekilde yetiştirildi ve birçok yeni çeşit yaratıldı ve Asya'daki komşu ülkelere tanıtıldı. Bugün Gai Lan, Asya ve Güneydoğu Asya'daki yerel pazarlarda bulunan en popüler sebzelerden biridir ve ayrıca Avrupa, Avustralya ve Amerika Birleşik Devletleri'ndeki özel bakkallarda ve Asya pazarlarında da bulunabilir.
Öne Çıkan Restoranlar
Şu anda bu ürünü menülerinin bir bileşeni olarak satın alan restoranlar.
| Park Hyatt Aviara | Carlsbad CA | 760-448-1234 |
| Landons East Batı ile Buluşuyor | San Marcos CA | 760-304-4560 |
| Tatlı Ekmek ve Şarap | Del Mar CA | 858-832-1518 |
| Azuki Sushi Salonu | San Diego CA | 619-238-4760 |
| Continental Catering A.Ş. | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| Bali Hai Restoranı | San Diego CA | 619-222-1181 |
| Şanslı oğul | San Diego CA | 619-806-6121 |
Tarif Fikirleri
Gai Lan içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
Son Paylaşılanlar
İnsanlar, Özel Üretim uygulamasını kullanarak Gai Lan'ı paylaştı: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 GS Süpermarket GS Süpermarket 5127 W Glendale Ave Glendale AZ 85301 623-374-6233 https://www.999seafoodsupermarket.com YakınPeoria, Arizona, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 415 gün önce 20.01.2020  Asiana Pazarı Asiana Pazarı 1135 S Dobson Yolu Mesa AZ 85002 480-833-3077 YakınTempe, Arizona, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 428 gün önce, 1/07/20  Lams Süper Market Lams Pazarı 3446 W Camelback Yolu Phoenix AZ 85017 602-249-4188 YakınAnka kuşu, Arizona, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 429 gün önce, 1/06/20  Hollywood Çiftçi Pazarı Kong Tao 1-559-367-4165 YakınBatı Hollywood, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 458 gün önce, 12/08/19 Paylaşımcının yorumları: Şaşırtıcı  Wah Nam Hong Güney Çin Hattı (Wah Nam Hong) Wah Nam Hong YakınRotterdam, Güney Hollanda, Hollanda Yaklaşık 495 gün önce 11/01/19 Paylaşımcının yorumları: Gai Lon  Şaşırtıcı Oriental mağazası Şaşırtıcı Oryantal YakınRotterdam, Güney Hollanda, Hollanda Yaklaşık 496 gün önce, 10/31/19 Paylaşımcının yorumları: Gai Lon  Buford Highway Çiftçi Pazarı Buford HWY Çiftçi Pazarı 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 YakınDoraville, Georgia, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 564 gün önce, 8/24/19 Sharer'ın yorumları: Buford Farmers Market'te Gai Lon  San Pablo International Süpermarket San Pablo Süpermarket 2368 El Portal Sürücüsü San Pablo CA 94806 510-215-0888 www.shunfatsupermarket.com YakınAziz Paul, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 585 gün önce, 8/02/19  Mekong Mekong Deniz Ürünleri Pazarı, Inc. 206 Sebastopol Yolu Santa Rosa CA 95407 707-544-6201 YakınSanta Rosa, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 596 gün önce 23.07.2019  Asya Gıda Pazarı Asya Gıda Pazarı 3080 Marlow Yolu Santa Rosa CA 95403 707-540-0499 YakınSanta Rosa, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 596 gün önce 23.07.2019  99 Çiftlik 99 Çiftlik Pazarı - McKinley St 430 McKinley St Corona CA 92879 951-898-8899 YakınTaç, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 619 gün önce, 30.06.2019  Tokyo Merkez Tokyo Merkez 2975 Harbour Blvd. Costa Mesa CA 92626 714-751-8433 YakınSouth Coast Metrosu, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 628 gün önce 21.06.2019  Mitsuwa Pazaryeri Mitsuwa Pazarı - Costa Mesa 665 Paularino Bulvarı Costa Mesa CA 92626 714-557-6699 YakınSouth Coast Metrosu, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 628 gün önce 21.06.2019  Seiwa Pazarı Seiwa Pazarı 3151 Liman Bulvarı Costa Mesa CA 92626 714-852-6980 YakınSouth Coast Metrosu, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 628 gün önce 21.06.2019 Paylaşımcının yorumları: Güzel  99 Çiftlik Pazarı YakınSan Diego, CA, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 673 gün önce, 5/07/19  Atlas World Fresh Market YakınPoway, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 677 gün önce, 5/03/19  Hollywood Çiftçi Pazarı Kong Tao 1-559-367-4165 YakınBatı Hollywood, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 696 gün önce, 4/14/19 Paylaşımcının yorumları: Çin brokoli.  World Foods Süpermarket YakınLimon Korusu, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 708 gün önce 4/02/19 |
