| Arkadaşlar Çiftlik | Ana Sayfa |
Açıklama / Lezzet
Smith'in Kırmızı kan portakalları orta ila büyük boyuttadır, ortalama 5-10 santimetre çapındadır ve hafif basık bir tabanıyla oval ila küresel şekildedir. Orta kalınlıkta, portakal kabuğu kırmızı allıkla yoğun bir şekilde kaplanabilir ve belirgin yağ bezleri nedeniyle derimsi bir dokuya sahiptir. Tam olgunlaştığında, kabuk tamamen kırmızı olabilir ve portakal rengi göze çarpmaz. Kabuğun dış tabakasının altında, pamuk benzeri bir dokuya sahip beyaz, süngerimsi bir öz vardır ve et rengi turuncudan kırmızı lekelere ve koyu bordo tonlarında tamamen doygunluğa kadar değişir. Meyve eti de suludur, birkaç çekirdek içerir ve ince zarlarla 8-10 parçaya bölünür. Smith'in Kırmızı kan portakalları aromatik ve dengeli asitlikle tatlıdır.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Smith'in Kırmızı kan portakalları, kışın sonundan ilkbaharın başlarına kadar mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Citrus sinensis olarak sınıflandırılan Smith'in Kırmızı kan portakalları, 4 metre yüksekliğe kadar ulaşabilen ağaçlarda yetişen ve Rutaceae veya turunçgil ailesine ait nadir bir çeşittir. Kırmızı kızartılmış çeşit, 1980'lerde Güney Kaliforniya'da bir valencia portakal ağacının dalında yetişen keşfedildi ve bazen Smith’s Red Valencia olarak anılır. Bugün Smith'in Kırmızı kanlı portakalları, Güney Kaliforniya dışında ticari olarak nispeten bilinmeyen olmaya devam ediyor ve ağaç hem tam hem de cüce boyutlarında yetiştirilebildiği için en çok ev bahçıvanları arasında popüler. Sulu meyveler taze yemek için tercih edilir ve ayrıca fırınlamada, turşularda ve meyve suyunda kullanılır.
Besin değeri
Smith'in Kırmızı kan portakalları mükemmel bir potasyum, C vitamini, diyet lifi ve beta karoten kaynağıdır. Etteki zengin kırmızı pigment, aynı zamanda antioksidan özellikler de sunan fito-besleyici antosiyaninden gelir.
Başvurular
Smith'in Kırmızı kan portakalları en uygun çiğdir ve genellikle tatlı ve tuzlu uygulamalarda kullanım için sıkılır. Sıkarken ve dilimlerken, meyve suyu ellerinizi ve giysilerinizi lekeleyebileceğinden dikkatli olunmalıdır. Smith'in Kırmızı kan portakalları, taze yemek için soyulabilir, dilimlenebilir ve dilimlenebilir, smoothie'lere eklenebilir, kümes hayvanları ve deniz ürünleri gibi etlerin üzerine katmanlandırılabilir, kek ve turta üzerine süslenebilir veya yeşil ve meyve salatalarına atılabilir. Meyveler ayrıca içecekler, kokteyller, jöleler, marmelatlar, soslar, turşular, şuruplar, tatlılar, sorbeler için de sıkılabilir ve tuzla infüze edilebilir. Smith'in Kırmızı kan portakalları, balığı ve somon, domuz eti, pancar, kuşkonmaz, antep fıstığı, hurma, nane, yeşil yapraklı sebzeler, ricotta, gül suyu, limon suyu, pomelo suyu ve kakao uçları gibi deniz ürünleriyle iyi bir uyum sağlar. Meyve buzdolabında saklandığında iki haftaya kadar dayanır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
California, Moorpark'ta Merleen Smith başlangıçta valencia portakal ağacında kırmızı etli bir portakalın büyüdüğünü keşfetti ve komşusunun portakallarını zehirlediğini düşündü. Meyveyi University of California Riverside’ın Narenciye Çeşitleri Koleksiyonuna teslim eden polisle temasa geçti. Uzmanlar, Bayan Smith'e portakalın zehirden değil, ağaç dalındaki meyvenin kan portakallarında bulunan kırmızı pigmentasyonu oluşturmak için gereken iki geni geliştirdiği doğal bir mutasyondan kaynaklandığına dair güvence verdiler.
Coğrafya / Tarih
Smith’in Kırmızı kan portakalı 1988 yılında, Ventura County, Kaliforniya’nın küçük Moorpark kasabasında Merleen Smith'in valencia portakal ağacında büyürken keşfedildi. Portakal daha sonra araştırma ve test için Kaliforniya Üniversitesi'nin Narenciye Çeşitleri Koleksiyonu'na gitti. Araştırmacılar ilk olarak 2001 yılında orta vadideki Lindcove, CA'da Smith’s Red tohumlarını ektiler. Sonuçlar olumluydu ve meyveler tatlı, valensiya benzeri bir tat sunduğundan, yeni çeşidin narenciye endüstrisine iyi bir katkı olacağına inandılar. Smith’in Kırmızı kan portakalı için Budwood, ilk olarak 2004 yılında fidanlıklarda piyasaya sürüldü. Bugün Smith'in Kırmızı kan portakalları çevrimiçi fidanlıklarda bulunabilir ve ayrıca Güney Kaliforniya’daki yerel çiftçi pazarlarında da bulunabilir.
Tarif Fikirleri
Smith'in Kırmızı Kan Portakallarını içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
| The Whole Smiths | Portakallı Zencefilli Kombucha Kokteyli | |
| Tuz N Biber Burada | Kan Portakal Soslu Mercimek ve Otlu Kış Salatası |
Son Paylaşılanlar
Birisi Smith'in Kırmızı Kan Portakallarını Special Produce uygulamasını kullanarak paylaştı: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Organik gıda pazarı Bütün Gıdalar Pazarı - South Lake Union 2210 Westlake Ave Seattle WA 98121 206-621-9700 YakınSeattle, Washington, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 325 gün önce 4/18/20 Paylaşımcının yorumları: Bunlar gördüğüm en büyük kan portakalları ve bu akşam salatama güzel bir katkı olacak! |
