| Yiyecek Buzz: Çileklerin Tarihi | Dinle |
Açıklama / Lezzet
Marihime çilekleri, daha küçük, kavisli bir uca doğru sivrilen yuvarlak omuzlara sahip, büyük, tek tip ve dolgun meyvelerdir. Kabuğu parlak, parlak kırmızı, sıkı ve pürüzsüzdür, küçük, yenilebilir tohumlarla kaplıdır ve meyvenin kabuğu veya tepesi düz, oval yapraklı koyu yeşildir. Yüzeyin altında, et rengi soluk kırmızıdan pembeye, sulu ve gevrektir. Marihime çilekleri gevrek, sulu ve düşük asitli yüksek şeker içeriğine sahip olup tatlı, meyvemsi bir lezzet yaratır.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Marihime çilekleri Japonya'da yıl boyunca bulunur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak sınıflandırılmış Fragaria ananassa olan marihime çilekleri, Rosaceae familyasına ait özel bir çeşittir. Tatlı meyveler, kış tatillerinden önce mevsime giren erken olgunlaşan bir çeşit olarak Japonya'da geliştirilmiştir. Marihime çilekleri küçük ölçekte yetiştirilir ve üretken doğası, tek tip şekli ve tatlı aroması nedeniyle tercih edilir.
Besin değeri
Marihime çilekleri, bağışıklık sistemini güçlendiren ve bir miktar manganez, lif, potasyum ve folat sağlayan bir antioksidan olan mükemmel bir C vitamini kaynağıdır. Meyveler ayrıca demir, K ve E vitaminleri, bakır ve fosfor içerir.
Başvurular
Marihime çilekleri, taze ve taze tüketildiğinde tatlı tadı sergilendiği için çiğ uygulamalar için en uygun olanıdır. Meyveler çikolataya daldırılabilir, dilimlenebilir ve meyve ve yeşil salatalara atılabilir, doğranabilir ve parfe, dondurma ve mısır gevreği üzerine eklenebilir veya smoothie ve milkshake olarak harmanlanabilir. Meyveler ayrıca jöleler ve reçeller halinde pişirilebilir veya turtalar, turtalar ve kekler halinde pişirilebilir. Japonya'da Marihime çilekleri, tuzlu ekmek, çırpılmış krema veya mascarpone ve çileklerden oluşan tatlı bir meyveli sandviçte yaygın olarak kullanılmaktadır. Marihime çilekleri üzüm, çikolata, antep fıstığı, badem, akçaağaç şurubu, vanilya, yoğurt, yoğunlaştırılmış süt ve granola ile iyi bir uyum sağlar. Taze meyveler buzdolabında delikli plastik torba içinde bütün ve yıkanmadan saklandığında 2-3 gün saklanacaktır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Japonya'da Marihime çilekleri, özellikle Ay Yeni Yılı ve Noel şenlikleri olmak üzere tatil sezonunda ticari pazarlarda yüksek oranda tanıtılmaktadır. Kırmızı, şanslı bir renk olarak kabul edildiğinden, meyveler genellikle Ay Yeni Yılı için sembolik meyveler olarak kullanılır. Çilekler, meze tabaklarında dekoratif desenlerle sergilenir ve birçok restoran ayrıca çilekli kekler, milkshake'ler, kokteyller, mochi, dondurma, turtalar, kurabiyeler ve çörekler içeren ayrıntılı tatlı büfelerine sahiptir. Ay Yeni Yılı'na ek olarak, Marihime çilekleri Noel sezonunda pazarlanmakta ve çilekli Noel keklerinde kullanılmaktadır. Bu geleneksel pasta, hafif ve havadar dokusuyla tanınır, dolgunun içine taze meyveleri katar ve popüler bir şekilde Noel partilerinde arkadaşlara ve aileye hediye olarak verilir.
Coğrafya / Tarih
Marihime çilekleri, Japonya'nın Wakayama kentindeki Wakayama Bölgesi Tarımsal Deney İstasyonunda üretildi. Çilek, sachinoka ve akihime çeşitleri arasında bir melezlenerek geliştirildi ve 2010 yılında yeni bir çeşit olarak resmen tescil edildi. Bugün Marihime çilekleri hala Wakayama vilayetinde yetiştirilmekte ve yerel pazarlarda ve özel bakkallarda satılmaktadır. Meyveler ayrıca Tayvan ve Hong Kong dahil olmak üzere komşu ülkelere ihraç edilmektedir.
Tarif Fikirleri
Marihime Strwberries içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
