Açıklama / Lezzet
Zencefil yaprakları, ortalama 15-30 santimetre uzunluğunda, bir noktaya kadar sivrilen uzun, dar bıçaklardır. Yeşil yapraklar alternatif bir şekilde büyür ve kalın yeşil sapı çevreleyen kılıflardan gelişir. Yapraklar ve gövde yumuşak, hoş kokulu ve gevrek bir köke bağlıdır ve her bir kök yaklaşık iki santimetre uzunluğundadır ve pembe ve süt beyazı renkli ince bir kabuğa sahiptir. Zencefil yaprakları yumuşaktır, gevrektir ve hafif acı ve tatlı olan daha az keskin zencefil aromasına sahiptir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Yaz aylarında zencefil yaprakları mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Zingiber officinale olarak sınıflandırılan zencefil yaprakları, çok yıllık otsu bir bitki üzerinde büyür ve Zingiberaceae ailesinin üyeleridir. Yanaka Shoga, Bon Shoga ve Ha-shoga olarak da bilinen zencefil yaprakları, zencefil rizomları henüz gençken hasat edilir ve genellikle baharat olarak ve tıbbi amaçlar için kullanılır. Zencefil yapraklarının iki yüzden fazla kokusu vardır ve ağzımızda tattığımız şey bir tat değil, aslında baharatlı bir koku.
Besin değeri
Zencefil yaprakları, buharda pişirme, sote etme ve kaynatma gibi hem çiğ hem de pişmiş uygulamalar için en uygun olanıdır. Bütün tüketmeleri zor olabilir ve genellikle dilimlenir veya doğranır ve salatalara çiğ olarak eklenir. Zencefil yaprakları ayrıca garnitür olarak veya ince doğranmış olarak kullanılabilir ve tabbouleh ve kuskusa eklenebilir. Hafif bitkisel narenciye aroması tatlıları, çorbaları, güveçleri ve körileri demlemek için kullanılabilir. Zencefil yaprakları ayrıca soya sosu veya tatlı zencefil turşusu ile pişirilebilir veya basitçe moro miso hamuruna batırılıp çubuk sebzeler gibi tüketilebilir. Pişmiş müstahzarlara ek olarak, taze ve kuru zencefil yaprakları kaynatılıp çay haline getirilebilir. Zencefil yaprakları uskumru, domuz eti, pirinç, tempura, miso çorbaları ve salatalarla iyi uyum sağlar. Zencefil yaprakları plastik poşet içinde buzdolabında birkaç gün saklanacaktır.
Başvurular
Zencefil yaprakları, buharda pişirme, sote etme ve kaynatma gibi hem çiğ hem de pişmiş uygulamalar için en uygun olanıdır. Bütün tüketmeleri zor olabilir ve genellikle dilimlenir veya doğranır ve salatalara çiğ olarak eklenir. Zencefil yaprakları ayrıca garnitür olarak veya ince doğranmış olarak kullanılabilir ve tabbouleh ve kuskusa eklenebilir. Hafif bitkisel narenciye aroması tatlıları, çorbaları, güveçleri ve körileri demlemek için kullanılabilir. Zencefil yaprakları ayrıca soya sosu veya tatlı zencefil turşusu ile pişirilebilir veya basitçe moro miso ezmesine batırılıp çubuk sebzeler gibi tüketilebilir. Pişmiş müstahzarlara ek olarak, taze ve kuru zencefil yaprakları kaynatılıp çay haline getirilebilir. Zencefil yaprakları uskumru, domuz eti, pirinç, tempura, miso çorbaları ve salatalarla iyi uyum sağlar. Zencefil yaprakları plastik poşet içinde buzdolabında birkaç gün saklanacaktır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Zencefil yaprakları, Japonya'nın Tokyo kentindeki Yanaka bölgesinin özel yerel ürünü oldukları için Yanaka Shoga olarak da bilinir. Edo döneminde popüler bir ürün haline geldi ve tüccarlar, zanaatkarlar ve Yanaka rahipleri arasında bir yaz hediyesi olarak kullanıldı.
Coğrafya / Tarih
Zencefil yaprakları Asya'ya, özellikle Hindistan ve Çin'e özgüdür ve eski zamanlardan beri kullanılmaktadır. Tüccarlar daha sonra 11. yüzyılda zencefili Akdeniz ve İngiltere'ye tanıttı. Bugün zencefil yaprakları Asya, Avrupa, Amerika Birleşik Devletleri ve Güney Amerika'daki taze pazarlarda satılmaktadır.
Tarif Fikirleri
Zencefil Yaprakları içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
Son Paylaşılanlar
İnsanlar, Özel Üretim uygulamasını kullanarak Zencefil Yapraklarını paylaştı: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Santa Monica Çiftçi Pazarı John Onun Ürünü Fresno, CA 559-313-6676 YakınSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 518 gün önce 10/09/19 Paylaşımcının yorumları: Her Produce'den güzel genç zencefil  Santa Monica Çiftçi Pazarları John Her Fresno, CA 559-313-6676 YakınSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 546 gün önce, 9/11/19 Paylaşımcının yorumları: Taze!  Virginia Park Çiftçi Pazarı Fresno Evergreen YakınSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 564 gün önce, 8/24/19  Santa Monica Çiftçi Pazarı YakınSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 574 gün önce 14.08.19 Paylaşımcının yorumları: Her Produce @johnher'dan yapraklarla Genç Ginger |
