Açıklama / Lezzet
Kent elmaları orta büyüklükte bir çeşittir, turuncu-kırmızı bir floş ve yeşilimsi sarı bir arka plan üzerine kırmızı çizgilerle kaplanmıştır, bazı meyvelerde ayrıca belirgin bir kıvrılma vardır. Yuvarlak veya konik şekillidirler. Krem renkli et, kabalaşma eğiliminde olabilir ve cilt sert olabilir. Kent elmasının tadı, büyüme mevsimi boyunca mevcut olan güneş miktarına ve ne kadar süredir saklandığına bağlıdır. Güneşin fazla olmadığı yıllar, daha metalik tada sahip Kent elmaları üretebilirken, güneşli büyüyen mevsimler çok daha iyi bir tada sahiptir - zengin, aromatik ve tatlı ile asit arasında dengeli. Kent elmaları da zamanla tatlandırma eğilimindedir ve kışın depoda bekledikten sonra en tatlı ve aromatik halini alır.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Kent elmaları sonbahardan kışa kadar mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Kent elması, adından da anlaşılacağı gibi, modern çağdan kalma bir İngiliz Malus domestica çeşididir. Popüler Cox's Orange Pippin ile Amerikan elması Jonathan arasında bir geçiştir. Kent elmaları, Malling elmaları veya Malling Kent elmaları olarak da bilinir.
Besin değeri
Elmalar, temel olarak karbonhidrat ve sudan oluşur ve bunlar bazı önemli besin maddeleridir. Lif bakımından özellikle yüksektirler — bir orta boy elma, hem çözünür hem de çözünmez formlarda günlük önerilen lif değerinin yaklaşık yüzde 17'sini içerir. Elmalar ayrıca C vitamini ve daha az miktarda potasyum içerir.
Başvurular
Pek çok modern elma çeşidinde olduğu gibi, Kent de taze yemek için tatlı bir elma olarak en iyisidir. Çedar veya süzme peynir ile eşleştirilmiş bir atıştırmalık olarak veya bir muamele için karamel veya akçaağaç şurubu ile birlikte deneyin. Ayrıca narenciye, kayısı ve erik gibi diğer meyvelerle de iyi eşleşirler. Köşeler iyi koruyuculardır ve buzdolabında veya diğer serin, kuru saklama alanlarında dört aya kadar saklanabilir.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Birçok eski elma çeşidi, yıllar içinde birkaç isim almıştır. Daha modern çeşitler, gelişimleri ve üretimleri daha sıkı bir şekilde kontrol edildiğinden, tek bir isme sahip olma eğilimindedir. Kent, bir araştırma istasyonunda geliştirilen modern bir tür olması bakımından biraz sıra dışıdır, ancak birden fazla adı vardır. Yaygın olarak hem Kent hem de Malling olarak bilinir.
Coğrafya / Tarih
H.M. Tydeman, Kent elmasını ilk olarak 1949'da İngiltere'nin Kent kentindeki East Malling Araştırma İstasyonunda yetiştirdi. Adı 1974'te verildi. Dayanıklı Kent aynı zamanda iyi bir bahçe ağacı yapar ve oldukça soğuk, açık iklimlere tahammül edebilir. Bugün, Kent elmaları da İngiltere'de ticari olarak küçük bir ölçüde yetiştirilmektedir.
Tarif Fikirleri
Kent Elmaları içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
| Biraz Basit | Sote Brüksel Lahanası ve Elmalar | |
| Kazançları Ye | Tuzlu Elmalı Nachos | |
| Yenilebilir Bir Mozaik | Ahududu Dijon Vinaigrette ile Jicama, Elma ve Nar Salatası |
