Açıklama / Lezzet
Sarı karpuzlar, belirli çeşide bağlı olarak büyük ölçüde değişir, ancak genellikle kırmızı etli çeşitlerden daha küçüktür. Dikdörtgen ila oval meyveler, koyu ila açık yeşil alacalı ve şeritli, kalın, pürüzsüz ve sert yeşil bir kabuğa sahiptir. Yüzeyin altında, kabuk yeşilden beyaza dönüşür ve gevrek, bitkisel ve yumuşaktır. Et rengi soluk sarıdan altın rengine kadar değişir ve etli, sulu ve yoğundur, bazen büyük ve yenilebilir, kahverengi-siyah tohumlar içerir veya tamamen çekirdeksizdir. Sarı karpuzlar, ince bal ve kayısı notaları ile hassas ve yumuşak, tatlı bir tada sahiptir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Sarı karpuzlar yıl boyunca bulunur ve yaz aylarında yoğun bir sezon olur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Citrullus lanatus olarak sınıflandırılan sarı karpuzlar, Cucurbitaceae familyasına ait doğal olarak oluşan bir karpuz türüdür. Sarı etli meyveler, karpuzların en eski kategorilerinden biri olarak kabul edilir, Afrika'ya kadar uzanır ve kırmızı etli çeşitlerin ortaya çıkmasından önce de mevcuttur. Sarı karpuzlar genetik olarak değiştirilmemiştir ve binlerce yıldır tohum toplama ve doğal melezleme teknikleriyle yetiştirilmektedir. Tatlı meyveler, kıvam ve dış görünüş olarak kırmızı etli karpuzlara benzer, ancak kırmızı etli çeşitlere pigmentli renklerini veren likopen olarak bilinen antioksidandan yoksundurlar. Günümüzde, Sarı karpuzlar, gelişmiş tada sahip olmak için seçici olarak yetiştirilmeye devam etmiştir ve hem çekirdeksiz hem de tohumlu formlarda bulunabilirler. Genel olarak Sarı karpuz adı altında kategorize edilen, boyut, doku ve lezzet bakımından değişen birçok farklı çeşit vardır. Uzun süredir devam eden geçmişlerine rağmen, Sarı karpuzları ticari pazarlarda bulmak zordur ve çoğunlukla özel yetiştiriciler tarafından bulunur. Parlak renkli meyveler, kırmızı etli akrabaları tarafından hala gölgede kalıyor, ancak son on yılda sosyal medya yoluyla maruz kalmaları nedeniyle popülerliği yavaş yavaş artıyor.
Besin değeri
Sarı karpuz, iltihabı azaltmaya ve bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olabilecek antioksidanlar olan iyi bir A ve C vitamini kaynağıdır. Meyveler ayrıca vücuttaki sıvı seviyelerini düzenlemeye yardımcı olan ve kan basıncını kontrol etmeye yardımcı olabilecek magnezyum sağlayan potasyum da dahil olmak üzere bazı mineraller içerir.
Başvurular
Sarı karpuzlar hafif tatlı bir tada sahiptir ve taze uygulamalar için uygundur. Hem çekirdeksiz hem de çekirdekli birçok farklı çeşidi vardır ve et doğrudan, elden çıkarılıp, dilimlenip meyve kaselerine karıştırılabilir, kesilip salatalara atılabilir veya salsa şeklinde doğranabilir. Sarı karpuzlar ayrıca meyve suyu haline getirilebilir ve karıştırılarak meyve püresi haline getirilebilir, smoothie'ler haline getirilebilir, kokteyllerle karıştırılabilir veya sorbeler ve traşlanmış buzla birleştirilebilir. Meyveler, salsa tarifleri, basit şuruplar, kekler ve diğer tatlılar dahil olmak üzere kırmızı etli karpuz gerektiren tariflerde birbirinin yerine kullanılabilir. Taze uygulamaların ötesinde, Sarı karpuz, yüzeyi karamelize etmek için sıcak bir tavada ızgara veya kavrulmuş olabilir. Sarı karpuz, fesleğen, kişniş ve maydanoz gibi otlar, yer fıstığı, hindistancevizi, turunçgiller ve çilek gibi meyveler, beyaz peynir, keçi ve mozzarella gibi peynirler, domates, salatalık ve zencefil ile iyi eşleşir. Bütün Sarı karpuzlar olgunlaştığında iki hafta buzdolabında saklanabilir. Olgunluğu belirlemek için kabuk, olgunlaşmışsa meyvenin yüzeyinde göbek olarak bilinen sarı bir noktaya sahip olacaktır. Meyve olgunlaşmamışsa leke beyaz olacaktır. Olgun meyveler de ağır hissetmeli ve dokunulduğunda hafif, içi boş bir ses çıkarmalıdır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Afrika'da, meyveler kurak, sıcak iklimlerde kolaylıkla büyüyerek değerli bir su kaynağı sağladığından, Sarı karpuzlar bazen 'çöl kralları' olarak anılır. Sulu meyvelerin yüzde doksanın üzerinde sudan oluştuğu ve tarih boyunca hidrasyon özellikleri nedeniyle uzun süre depolanabildiği biliniyor. Eski Mısır'da, 4.000 yıldan uzun bir süre önce yaratılmış olan Kral Tutankhamun'un mezarının duvarlarında karpuzlar tasvir edilmiştir ve birçok uzman, meyvelerin, öbür dünyaya yolculuk ederken krallar için bir su kaynağı olarak mezarlara yerleştirildiğine inanmaktadır. Daha sonra MÖ 400'de meyveler, kar amacıyla tohumları satmak için Afrika'dan Akdeniz'e ticaret yolları boyunca götürüldü. Tüccarlar, büyük şehirler arasındaki uzun, kalabalık olmayan rotalarda seyahat ederken, su kaynağı olarak karpuz kullandılar. Denizciler ayrıca meyveleri yolculuklarında temiz su kaynağı olarak kullandılar.
Coğrafya / Tarih
Sarı karpuzların Afrika'ya özgü olduğuna inanılıyor ve 5.000 yıldan uzun süredir yetiştirilmektedir. MÖ 400 ile MS 500 arasında, meyveler ticaret yollarından Akdeniz'e getirildi ve Orta Doğu ve Asya'ya giden yollar boyunca seyahat etmeye devam etti. Orijinal sarı etli çeşitler, günümüz çeşitlerinin tatlı tadı ve yüksek şeker içeriğinden yoksundu, ancak zamanla meyveler daha iyi tat için seçici olarak yetiştirildi. Karpuzlar daha tatlı bir tat için yetiştirildikçe, daha koyu pembe ila kırmızı pigmentli etli meyvelerin de daha yüksek şeker içeriği geliştireceği keşfedildi. Bu keşif, kırmızı etli karpuzların pazarlarda görülen baskın meyveler haline gelmesine yol açtı ve 14. yüzyılda bir ortaçağ Avrupa metninde görünen kırmızı etli karpuzların ilk kayıtlarından biri oldu. Bugün Sarı karpuzlar, yerel çiftçi pazarlarında ve Asya, Afrika, Avrupa, Avustralya, Kuzey Amerika ve Güney Amerika'daki seçkin bakkallarda bulunan özel bir çeşit olarak kabul edilmektedir. Meyveler ayrıca Afrika, Meksika ve Güney Kaliforniya gibi sıcak iklimlerdeki ev bahçelerinde yetiştirilir.
Öne Çıkan Restoranlar
Şu anda bu ürünü menülerinin bir bileşeni olarak satın alan restoranlar.
| Kar Izgara | Sun City CA | 951-246-3200 |
| İngiliz Anahtarı ve Kemirgen | Oceanside CA | 760-840-1976 |
| Afiyet olsun | San Diego CA | 619-238-9880 |
| Harmony LLC | San Diego CA | 619-724-7210 |
| Jujus Mutfağı | Güzel CA | 619-471-5342 |
| Açık Sanat Sokak Pazarı | San Diego CA | 215-990-2594 |
Tarif Fikirleri
Sarı Karpuz içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
En Son Paylaşılanlar
İnsanlar, Özel Üretim uygulamasını kullanarak Sarı Karpuz paylaştı: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Özel Üretim Özel Üretim 1929 Hancock caddesi San Diego CA 92110 619-295-3172 YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 35 gün önce, 2/03/21 Paylaşımcının yorumları: Lezzetli sarı karpuzun zamanı geldi  Özel Üretim YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 236 gün önce 17.07.2020 Paylaşımcının yorumları: Süper tatlı, süper çıtır, tam da yazın ihtiyacı olan şey. Harika bir karpuz  Özel Üretim Özel Üretim 1929 Hancock Caddesi San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 239 gün önce 14.07.2020 Paylaşımcının yorumları: Geri Döndü! Sarı Karpuz Sezonda!  Özel Üretim YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 244 gün önce 7/09/20 Paylaşımcının yorumları: JR Organics'ten Sarı Karpuz !!  Özel Üretim Özel Üretim 1929 Hancock Caddesi San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 251 gün önce, 7/02/20 Paylaşımcının yorumları: Sarı Karpuz!  Özel Üretim Özel Üretim 1929 Hancock Caddesi San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 254 gün önce, 6/29/20 Paylaşımcının yorumları: Sarı Karpuz geldi !!  Özel Üretim YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 258 gün önce, 6/25/20 Paylaşımcının yorumları: Weiser Çiftliklerinden sarı karpuz!  Özel Üretim Özel Üretim 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 264 gün önce, 6/19/20 Paylaşımcının yorumları: Sarı karpuz artık Specialty Produce'de!  Mekong Mekong Süpermarket 66 S Dobson Yolu Mesa AZ 85202 480-833-0095 YakınTempe, Arizona, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 428 gün önce, 1/07/20  AZ Uluslararası Pazaryeri AZ Uluslararası Pazaryeri 1920 W Broadway Yolu Mesa AZ 85202 602-633-6296 YakınTempe, Arizona, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 428 gün önce, 1/07/20 Paylaşımcının yorumları: Lucky  Foodmart Cilandak kasaba meydanı YakınPulo, Jakarta, Endonezya Yaklaşık 430 gün önce 1/05/20 Paylaşımcının yorumları: sarı karpuz  güney kuzey üretim pazarı YakınSanxia Bölgesi, Tayvan Yaklaşık 463 gün önce, 12/02/19  Carrefour blok m YakınPulo, Jakarta, Endonezya Yaklaşık 529 gün önce 27.09.2019 Paylaşımcının yorumları: carrefour blok m square jakarta selatan'da karpuz kuning  4 Mevsim Biyo - Organik Gıda Pazarı 4SeasonsBio Nikis 30 YakınAtina, Attiki, Yunanistan Yaklaşık 550 gün önce, 9/07/19 Paylaşımcının yorumları: Karpuz yellow🇬🇷  Super Indo Cinere YakınCiputat, Banten, Endonezya Yaklaşık 564 gün önce, 8/24/19 Paylaşımcının yorumları: Superindo cinere depoj'da sarı karpuz  Sasoun Üretmek Sasoun Üretmek 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 1-323-928-2829 YakınBatı Hollywood, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 569 gün önce, 8/19/19  Berkeley Kase Berkeley Kase 2020 Oregon Caddesi Berkeley CA 94703 510-843-6929 www.berkeleybowl.com YakınBerkeley, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 585 gün önce, 8/03/19  Hudson Good's ve yeşillikler Hudson Greens And Goods - Oxbow Publix Pazarı 610 1. Cadde # 18 Napa CA 94559 707-257-6828 www.oxbowpublicmarket.com YakınNapa, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 586 gün önce, 8/02/19  Foodmart pazarı Cilandak Şehir Meydanı Güney Cakarta YakınPulo, Jakarta, Endonezya Yaklaşık 595 gün önce 23.07.2019 Paylaşımcının yorumları: Foodmart Cilandak kasaba meydanında güney Jakarta'da karpuz kuning  Lalas S.A Atina M 18-20 merkez pazarı 002104826243 YakınAtina, Attiki, Yunanistan Yaklaşık 603 gün önce 16.07.2019 Paylaşımcının yorumları: Karpuz sarısı 🇬🇷 |
