| Taze Kökenler | Ana Sayfa |
Açıklama / Lezzet
Micro Cress Water, ortalama 1 ila 2 santimetre çapında küçük, narin bir yeşildir ve ince bir gövdeye tutturulmuş 1 veya 2 dairesel yapraktan oluşur. Parlak yeşil yapraklar ince, pürüzsüz, geniş ve düzgün, kıvrımlı kenarları olan düzdür. Yapraklar ayrıca sağlam ama esnek bir yeşil gövdeye bağlanarak yeşilin gevrek, sulu ve yumuşak kıvamına katkıda bulunur. Micro Cress Water, hafif, acı-tatlı notalarla keskin, biberli bir tada sahiptir. Tükendiğinde, keskin tatlar, yaban turpunda bulunan keskin notalara benzer şekilde hemen damağa iner, ancak cesur tadı hızla dağılır ve hafif narenciye benzeri bir alt tonla karıştırılmış temiz, bitkisel bir lezzet bırakır.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Micro Cress Water yıl boyunca mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Micro Cress Water, San Diego, California'daki Fresh Origins Farm tarafından yetiştirilen özel mikro yeşillikler serisinin bir parçası olan genç, yenilebilir fidelerden oluşur. Narin, gevrek yeşiller, Brassicaceae veya hardal ailesine ait popüler olgun bitki su teresinin modern bir bükümüdür. Micro Cress Water, şeflere keskin, biberli bir tat içeren benzersiz, yenilebilir bir garnitür sağlamak için Fresh Origins Farm tarafından yetiştirilir. Yeşiller genellikle ekimden 1 ila 2 hafta sonra hasat edilir ve şefler yeşillikleri tuzlu yemeklerde, özellikle deniz ürünlerinde vurgu olarak kullanırlar. Micro Cress Water, önemli görsel etki için müstahzarlara serpilebilir veya daha hassas, sanatsal bir doğa uyandırmak için ayrı yapraklar bir tabak üzerine stratejik olarak yerleştirilebilir. Micro Cress Water, microgreen olarak öne çıkmasının yanı sıra, microgreen'in biraz daha büyük, daha olgun bir versiyonu olan Petite® Watercress olarak da sunulmaktadır.
Besin değeri
Mikro Tere Suyu, kan dolaşımında oksijen taşıyacak proteinler üretmek için kemikleri ve demiri güçlendirmek için iyi bir kalsiyum kaynağıdır. Yeşiller ayrıca iltihabı azaltan ve daha az miktarda K vitamini, potasyum, folat ve E vitamini sağlayan A ve C vitaminleri, antioksidanlar içerir.Vitamin ve minerallerin öncelikle yapraklarda bulunduğunu ve saplarda bulunmadığını unutmamak önemlidir. mikro yeşillikler. Yetiştirme koşulları da besin içeriğini önemli ölçüde etkiler ve Fresh Origins, mikro yeşilliklerini sağlıklı, optimum yeşillikler için ideal bir iklim olan doğal bir ortamda yetiştirir.
Başvurular
Micro Cress Water, lezzetli müstahzarlar için yenilebilir bir garnitür olarak en uygun olanıdır ve taze tüketildiğinde ihale, gevrek yeşiller sergilenir, solmayı önlemek için uygulamaların sonunda eklenir. Biberli mikro yeşillikler salatalara eklenebilir, deniz mahsullerinin üzerinde garnitür olarak kullanılabilir veya keskin bir ısırık için sandviçlere katlanabilir. Micro Cress Water ayrıca çorbaların üzerinde yüzdürülebilir, pesto gibi soslarla harmanlanabilir, makarnaya karıştırılabilir veya kavrulmuş etlerin üzerine servis edilebilir. Micro Cress Water'ın hafif acı, çimenli notaları, Asya ve Latin mutfağındaki çok çeşitli yemekleri tamamlar ve yeşillikler, nane, limon otu ve fesleğen gibi diğer bitkilerle iyi bir şekilde birleşir. Micro Cress Water aynı zamanda karabiber yerine benzersiz bir lezzet bükümü olarak kullanılabilir. Micro Cress Water, pisi balığı, deniz tarağı, levrek, yengeç, karides ve somon gibi deniz ürünleri, kümes hayvanları, sığır eti, jambon ve ördek gibi etler, mozzarella, beyaz peynir, parmesan ve keçi, kabak ve koyu renk gibi peynirlerle iyi bir şekilde eşleşir. yapraklı yeşillikler. Micro Cress Water genellikle 5 ila 7 gün buzdolabında kapalı bir kapta saklanacaktır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Mikro Tere Suyu, mutfak uygulamalarında kullanılan en popüler yenilebilir tere çeşitlerinden biri olan su teresinin genç versiyonudur. Tarih boyunca, keskin ot, Viktorya Avrupa'sındaki tüm sosyal sınıflarda yaygın olarak kullanıldı ve özellikle yeşillerin yenilebilir garnitür, salatalarda ve sandviç ve çorba malzemesi olarak kullanıldığı İngiliz üst sınıfı arasında sevildi. Su teresi, aynı zamanda, ısırık büyüklüğünde sandviçler, kekler, kızarmış ekmek ve çay ile dolu geleneksel bir öğleden sonra toplantısı olan, ikindi çayı için İngiltere'nin ünlü yumurtalı sandviçlerine de katılıyordu. İkindi çayı ilk olarak 1800'lerin ortalarında öğle ve akşam yemeği arasında atıştırmalık olarak yaratıldı ve atıştırmalık popülaritesi arttıkça, hızla tercih edilen bir sosyal toplantıya dönüştü. Öğleden sonra buluşması, adını yemek sırasında ayakta durma veya yüksek taburelerde oturma geleneğinden almıştır. İkindi çayı günümüzde hala uygulanmaktadır ve aynı zamanda Amerika Birleşik Devletleri'ndeki restoranlara ve evlere yayılmıştır. Şefler, ikindi çayı sandviçlerinde olgun su teresine yumuşak, modern bir alternatif olarak Micro Cress Water kullanıyorlar ve minik yeşillikler, diğer ısırık büyüklüğündeki yiyeceklere göre estetik açıdan hoş bir garnitür.
Coğrafya / Tarih
Micro Cress Water, 1990'ların ortalarından bu yana doğal olarak yetiştirilen mikro yeşilliklerin önde gelen Amerikan üreticisi olan San Diego, California'daki Fresh Origins Farm'da geliştirildi. Fresh Origins, yirmi yılı aşkın süredir güçlü, sağlıklı ve lezzetli mikro yeşillikler üretmek için yıl boyunca yumuşak Güney Kaliforniya iklimini kullanıyor ve çiftlik, benzersiz aromalara sahip yenilikçi çeşitler oluşturmak için şeflerle yakın işbirliği yapıyor. Fresh Origins ayrıca en üst düzey üçüncü taraf denetimli gıda güvenliği programına sahiptir ve üretimde şeffaflığı ve dürüstlüğü teşvik etmek için bilime dayalı gıda güvenliği uygulamalarını izleyen California Leafy Greens Pazarlama Anlaşmasının sertifikalı üyesidir. Bugün Micro Cress Water, Speciality Produce de dahil olmak üzere Amerika Birleşik Devletleri'ndeki Fresh Origins'in seçkin dağıtım ortakları aracılığıyla bulunabilir ve ayrıca Kanada'daki ortaklar aracılığıyla da bulunabilir.
Tarif Fikirleri
Mikro Cress Suyu içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
