Açıklama / Lezzet
Jering, çömelmiş, düzleştirilmiş bir şekle ve ortalama 3 santimetre çapa sahip yuvarlak ila ovaldir. Fasulye kabukları kümeler halinde büyür ve kalın, sert ve koyu kahverengi ila mordur. Fasulye soluk yeşil ila krem rengindedir ve çiğ ve sert olduğu zaman acıdır. Jering çekirdekleri pişirildiğinde acı tadı kaybeder ve hafif, nişastalı bir doku geliştirir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Jering yaz aylarında en yoğun sezonla yıl boyunca mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Archidendron jiringa olarak sınıflandırılan Jering, fasulyeli koyu kahverengi baklaları barındıran tropikal bir ağaçtır. Djenkol ağacı, Dog Fruit, Blackbead, Jinkol, Jarung, Krakos, Luk Nieng ve Ngapi Nut olarak da bilinen Jering fasulyesi yenilebilir, ancak aşırı tüketilirse zararlı gastrointestinal sorunlara neden olabilecek cenkolik asit içerir. Geleneksel olarak, çekirdekler tüketilmeden önce üç ayrı kez suda kaynatılır. Mutfak amaçlarına ek olarak, Fasulye kabukları ve Jering ağacının kabuğu da yerel Malezya köylerinde mor ve siyah boyalar yapmak için kullanılır.
Besin değeri
Jering, C vitamini, A vitamini, lif, kalsiyum ve kükürt ve alkaloid içeren yağlar içerir.
Başvurular
Jering, kızartma, kaynatma ve kavurma gibi pişmiş uygulamalar için en uygun olanıdır. Üç su değişiminde kaynattıktan sonra dilimlenip acı biber salçası, salatalık veya hindistancevizi ve tuz ile servis edilebilir. Jering ayrıca küçük bir disk halinde düzleştirilebilir, güneşte kurutulabilir, hindistancevizi yağında kızartılabilir ve üzerine tuz serpilebilir. Jering, acı biber, arpacık soğanı, soğan, sarımsak, soya sosu, karides ezmesi, kuru karides, tapyoka sürgünleri, uzun fasulye ve domates ile iyi bir şekilde eşleşir. Jering, serin ve kuru bir yerde saklandığında iyi kalacaktır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Kabuklara ve fasulyeye ek olarak, Jering'in yaprakları Güneydoğu Asya'da geleneksel tıpta kullanılmaktadır. Yapraklar göğüs ağrısı, diş ağrısı ve cilt problemlerinin semptomlarını azaltmaya yardımcı olmak için kullanılır. Yapraklar ayrıca bir toz haline getirilebilir ve kesikleri ve yaraları iyileştirmeye yardımcı olmak için kullanılabilir.
Coğrafya / Tarih
Jering, Güneydoğu Asya'ya özgüdür ve ağırlıklı olarak nemli iklimlerdeki ormanlarda bulunur. Bugün Jering, Malezya, Endonezya, Tayland ve Burma'daki yerel pazarlarda bulunabilir.
Tarif Fikirleri
Jering içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
| Youtube | Jering Nasıl Yenir |
Son Paylaşılanlar
İnsanlar, Speciality Produce uygulamasını kullanarak Jering'i paylaştı: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 yeni market YakınBogor, Batı Java, Endonezya Yaklaşık 480 gün önce 15.11.19 Paylaşımcının yorumları: Bogor'un yeni pazarındaki çeşitlilik  yeni market YakınBogor, Batı Java, Endonezya Yaklaşık 480 gün önce 15.11.19 Paylaşımcının yorumları: jengkol  tangerang yayla pazarı YakınTangerang, Batı Java, Endonezya Yaklaşık 514 gün önce 13/10/19 Paylaşımcının yorumları: jengkol  Pasar Ciarua Puncak Bogor YakınLeuwimalang, Batı Java, Endonezya Yaklaşık 597 gün önce 21.07.2019 Paylaşımcının yorumları: Endonezya'da jengkol diyoruz, endonezya'da pazarda bulabilirsiniz  Tekka Center Tekka Islak Market 665 Buffalo Rd. L1 Tekka Centre Singapur 210666 YakınSingapur, Singapur Yaklaşık 606 gün önce, 7/12/19 Paylaşımcının yorumları: Jering, geleneksel Asya pazarlarının çoğunda. |
