| Taze Kökenler | Ana Sayfa |
Açıklama / Lezzet
Micro Green Shiso çok küçük boyuttadır, ortalama 5-7 santimetre uzunluğundadır ve sapsız uçta bir noktaya kadar sivrilen 2-4 oval yapraklı ince, gevrek ve soluk yeşil gövdelere sahiptir. Parlak yeşil yapraklar pürüzsüz, düz, geniştir ve yüzey boyunca birkaç küçük damara dallanan merkezi, belirgin bir damara sahiptir. Micro Green Shiso, meyan kökü, nane, karanfil, fesleğen ve tarçın notaları içeren topraksı bir tada sahip aromatik, yumuşak ve yarı çıtırdır. Aynı zamanda eşit miktarda tatlı ve baharatla dengelenmiş bir tada sahip olarak tanımlanmaktadır.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Micro Green Shiso yıl boyunca kullanılabilir.
Güncel Gerçekler
Micro Green Shiso, ekimden yalnızca 14-25 gün sonra hasat edilen ve San Diego'da bulunan hem yaygın hem de benzersiz mikro yeşilliklerin önde gelen ulusal üreticisi olan Fresh Origins Farm tarafından yetiştirilen ticari markalı özel mikro yeşillikler serisinin bir parçası olan yenilebilir küçük bir yeşildir. , California. Micro Green Shiso, şefler tarafından ihale dokusu ve narin nane-fesleğen aroması nedeniyle garnitür olarak yaygın olarak kullanılır.
Besin değeri
Micro Green Shiso, kalsiyum, demir, fosfor, lif, potasyum ve A, C ve K vitaminlerini içerir.
Başvurular
Micro Green Shiso, küçük boyutu ve hassas yapısı yüksek ısı hazırlıklarına dayanamadığı için ham uygulamalar için en uygun olanıdır. Genellikle garnitür olarak kullanılır ve erişte yemekleri, makarna, çorba, bento kutularındaki ürünler, karışık sebzeler, suşi, sashimi, deniz ürünleri, salatalar ve tuzlu kreplerin üzerine serpilebilir. Aynı zamanda mikro fesleğen yerine geçebilir ve pesto haline getirilebilir, risotto ile fırlatılabilir, pizzanın tepesi olarak kullanılabilir veya tatlıların üzerine yerleştirilebilir. Micro Green Shiso, mantar, soya peyniri, umeboshi, pirinç, tempura, yumurta, balık, tavuk veya domuz eti gibi etler, soya sosu, mirin, susam tohumları, sarımsak, zencefil ve soğan gibi aromatikler, kırmızı biber, erik, yeşil çay ve yumuşak peynirler. Yıkanmadan, ağzı kapalı bir kapta ve buzdolabında saklandığında 5-7 gün saklanacaktır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Shiso, Asya mutfağında, özellikle suşi, sashimi ve erişte yemeklerinde yaygın bir garnitür olan Japon mutfağında son derece popülerdir. Doğal bir antiseptik olduğundan, çiğ balık tüketirken gıda zehirlenmesini önlemeye yardımcı olmak için Japonya'da tıbbi olarak da kullanılmıştır. Çin tıbbında, shiso çay yapmak için kullanılmıştır ve öksürük ve göğüs tıkanıklığı gibi soğuk algınlığı ile ilişkili iltihabı ve semptomları azaltmaya yardımcı olduğuna inanılmaktadır.
Coğrafya / Tarih
Shiso yaprakları Asya'nın dağlık bölgelerine özgüdür ve eski zamanlardan beri büyümektedir. Daha sonra 8. ve 9. yüzyıllar arasında Japonya'ya tanıtıldılar ve 1800'lerde ticaret yolları aracılığıyla Avrupa'ya, Asya'nın geri kalanına ve Yeni Dünya'ya yayıldılar. Micro Green Shiso, büyüyen mikro yeşil trendin bir parçası olarak 1900'lerde ve 2000'lerin başında Kaliforniya'da yaratıldı ve bugün Amerika Birleşik Devletleri, Asya ve Avrupa'daki seçkin distribütörler, özel bakkallar ve çevrimiçi tohum kataloglarında bulunabilir.
Öne Çıkan Restoranlar
Şu anda bu ürünü menülerinin bir bileşeni olarak satın alan restoranlar.
| JRDN Restoranı | San Diego CA | 858-270-5736 |
| Kappa Sushi | San Diego CA | 858-566-3388 |
| Edgewater Izgarası | San Diego CA | 619-232-7581 |
| La Costa Glen Güney | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Pendry SD (Aslan Balığı) | San Diego CA | 619-738-7000 |
| Azuki Sushi Salonu | San Diego CA | 619-238-4760 |
| Saiko Sushi-Kuzey Parkı | San Diego CA | 619-886-6656 |
| Devrim Kavurma Makineleri | Oceanside CA | 760-330-6827 |
| dünya | San Diego CA | 619-955-5750 |
Tarif Fikirleri
Micro Green Shiso içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
| Sadece Bir Yemek Kitabı | Ume Shiso Makarna æ ¢… ã? —à ?? パスタ | |
| Sevilecek Yiyecekler | Müsli, Yoğurt ve Yaban Mersinli Turta |
