| Food Buzz: Mangoların Tarihi | Dinle |
| Yemek Masalı: Mangolar | Dinle |
Açıklama / Lezzet
Brahm Kai Meu mangoları, uzun sapların sonunda kümeler halinde büyür. Brahm Kai Meu mangosunu üreten orta büyüklükteki ağaç çok üretkendir ve hastalığa dayanıklıdır. Mangoların boyutları küçüktür ve olgunlaştıklarında bile renkleri açık yeşilden daha koyu yeşile kadar değişir. Brahm Kai Meu mangoları genellikle genç ve gevrek olduğunda yenir, uygun bir tatlı tada ve lifsiz bir dokuya sahiptir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Brahm Kai Meu mangoları yaz aylarında kısa bir süre için mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Brahm Kai Meu mango botanik olarak Mangifera indica türü altında sınıflandırılmıştır ve yerel olarak Tayland'da Pram Kai Mea olarak bilinir. Bu mango, tatlı tadı nedeniyle genellikle 'şeker mango' olarak adlandırılır. Brahm Kai Meu mangoları henüz olgunlaştığında, henüz yeşilken ve meyvenin kabuğunda herhangi bir renk değişmeden önce yenir. Buna “çiğ” denir.
Besin değeri
Mangolar, sindirim için faydalı enzimler içerirler ve potasyum ve magnezyum yönünden zengindirler. Mangolar ayrıca B6, C vitaminleri ve diğer önemli vitaminleri içerir. Mangolar demir ve folat bakımından zengindir.
Başvurular
Tayland'da, çiğ Brahm Kai Meu mangoları neredeyse her zaman daldırma sos ile yenir. En popüler ikisi tuz, şeker ve kuru biber karışımı olan 'prik gleua' ve karamel kıvamına gelene kadar ısıtılan kırmızı biber, balık sosu ve hurma şekerinin bir karışımı olan 'nam pla wan' dır. Brahm Kai Meu mangoları ayrıca dondurma ve meyve suları yapmak için kullanılır. Ham mangoları korumak için kurutulabilir veya salamura edilebilir. Brahm Kai Meu mangoları, tamamen olgunlaşmadan önce en iyi şekilde tüketilir. Olgun ve yemeye hazır olduklarında toplanırlar. Brahm Kai Meu mangoları, oda sıcaklığında yaklaşık dört ila altı gün içinde olgunlaşacak.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Tayland'da feng shui'ye göre, evinin güney tarafında bir mango ağacı yetiştirmenin refah getireceğine inanılıyor. Brahm Kai Meu adı, Tayca kelime olan Prahmnskaiemii'nin fonetik bir yazılışıdır. Kabaca tercüme edildiğinde, bir Brahmin'in (öğretmenlerin, rahiplerin ve bilgi bekçilerinin Hindu kastı) bile bir Brahm Kai Meu mangosu için karısından vazgeçeceği tadı o kadar güzel olduğu anlamına gelir.
Coğrafya / Tarih
Brahm Kai Meu mangoları Tayland'a özgüdür. Çoğunlukla yalnızca Tayland bölgesinde bulunurlar, ancak bazı büyük tropikal yetiştiriciler bunları Amerika Birleşik Devletleri'nde Avustralya ve Florida'da satın alabilirler. Tayland dışındaki Brahm Kai Meu mangosunun bilinen tek ticari yetiştiriciliği, mangoların kısa bir süre için yetiştirildiği Florida'dır.
Tarif Fikirleri
Brahm Kai Meu Mangoları içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
| Sailu'nun Mutfağı | Vankaya Mamidi Pachadi ~ Patlıcan-Çiğ Mango Turşusu | |
| Rak'ın Mutfağı | Çiğ Mango Pirinç | |
| Shikigami | Paneer ve Çiğ Mango Köri |
Son Paylaşılanlar
Birisi, Speciality Produce uygulamasını kullanarak Brahm Kai Meu Mango'ları paylaştı: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Pasar Anyar Bogor YakınBogor, Batı Java, Endonezya Yaklaşık 597 gün önce 21.07.2019 Sharer'ın yorumları: Pasaranyar Bogor'da tatlı kokulu mango |
