Açıklama / Lezzet
İtalyan Uzun Acı Şili biberleri uzatılmış, düz baklalar halinde kıvrılmış, ortalama 17 ila 20 santimetre uzunluğunda ve 2 ila 5 santimetre çapındadır ve sapsız uçta bir noktaya kadar incelen konik bir şekle sahiptir. Cilt pürüzsüz, parlak ve kıvrımlı ve kırışıklarla mumludur ve kabuk başlangıçta yeşildir, olgunlaştığında koyu kırmızıya dönüşür. Yüzeyin altında, olgunluğa bağlı olarak meyve eti ince, gevrek ve soluk yeşilden soluk kırmızıya, küçük beyaz zarlarla ve yuvarlak ve yassı, krem renkli tohumlarla dolu dar, merkezi bir oyuğu çevrelemektedir. İtalyan Uzun Acı Şili biberleri, düşük, orta ve sıcak baharat seviyeleri ile karıştırılmış hafif ve tatlı bir tada sahiptir. Her bir biberin ısı seviyesi değişecektir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
İtalyan Uzun Acı Şili biberleri, yaz aylarında sonbahara kadar mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Capsicum annuum olarak sınıflandırılan İtalyan Uzun Sıcak Şili biberleri, Solanaceae veya itüzümü ailesine ait uzun bir İtalyan çeşididir. Uzun Acı biber ve İtalyan Uzun Hots olarak da bilinen İtalyan Uzun Sıcak Şili biberleri, özellikle Amerika Birleşik Devletleri'nin doğu kıyısındaki metropol bölgelerde İtalyan Amerikan yemeklerinde günlük bir mutfak biberi olarak yerleşmiştir. Biber, mutfak uygulamalarında hem olgunlaşmamış yeşil durumda hem de olgun kırmızı durumda kullanılır, ancak yeşil kapsüller yerel pazarlarda görülen daha yaygın versiyondur. Adındaki sıcak tanımlayıcıya rağmen, İtalyan Long Hot chile biberleri Scoville ölçeğinde 100-1000 SHU aralığındadır ve ısı seviyesinde büyük ölçüde değişebilir. Bu biberler genellikle rulet oynamaya benzetilir, çünkü baharat miktarı çok hafiften sıcağa kadar değişebilir ve bunu anlamanın tek yolu biberden bir ısırık almaktır.
Besin değeri
İtalyan Uzun Acı Şili biberi, bağışıklık sistemini güçlendirmeye ve korumaya yardımcı olabilecek bir antioksidan olan iyi bir C vitamini kaynağıdır. Biber ayrıca bir miktar potasyum, B6 vitamini, K vitamini ve lif içerir.
Başvurular
İtalyan Uzun Acı Şili biberleri, ızgara, kızartma ve kavurma gibi hem çiğ hem de pişmiş uygulamalar için en uygun olanıdır. Taze olduklarında, biberler doğranıp yeşil salatalara eklenebilir veya salsa, marine ve sos olarak doğranabilir. Pişmiş müstahzarlarda, biberler, kavrulmuş biberlere benzer şekilde hazırlanan zeytinyağı, tuz ve sarımsak ile, kabuğu ve tohumları dahil olmak üzere popüler bir şekilde kızartılır. Ayrıca kavrulur ve sandviç veya burgerlere eklenebilir, peynir ve işlenmiş etlerle meze olarak pişirilebilir, pizzanın üzerine konulabilir, makarna yemeklerine dahil edilebilir veya çeşni olarak kullanılmak üzere salamura edilebilirler. İtalyan Uzun Acı Şili biberi, kümes hayvanları, sığır eti, domuz eti ve balık, midye, kalamar, taze ekmek, provolon, kaşar ve parmesan gibi peynirler, domates, mısır, patates ve balzamik sirke gibi etlerle iyi bir şekilde eşleşir. Taze biberler buzdolabında plastik poşet içerisinde yıkanmadan ve bütün olarak saklandığında 1-2 hafta saklanacaktır. Biber turşusu buzdolabında bir yıla kadar saklanacaktır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Amerika Birleşik Devletleri'nde, İtalyan Long Hot chile biberleri, özellikle New York, Chicago ve Philadelphia'da doğu kıyısında bulunan sandviçlerin en ünlü soslarından biri haline geldi. İtalyan Amerikalılar 1900'lerin başında bu büyük şehirlere yerleştiklerinde, hareket halindeyken, uygun fiyatlı bir yemek yaratmak için lezzetli soslarla denemeye başladılar. Biber, İtalya'da rahat yiyeceklerin ana bileşeniydi ve İtalyan Amerikalılar, biberleri kavrulmuş etlerin üzerine tatlı ve tuzlu bir sos haline getirdiler. Günümüzde, geleneksel sokak yemekleri hala büyük metropol bölgelerin can damarıdır ve İtalyan Uzun Sıcak Şili biberleri genellikle kızartılır, salamura edilir veya kavrulur ve sandviçlerin üzerine servis edilir veya bir sandviçin yanında servis edilir. Chicago'da biberler, İtalyan sığır sandviçlerinde belirgin bir şekilde kullanılıyor ve Philadelphia'da biberler, bazen ketçap, kızarmış soğan ve mantarla doldurulmuş, kızarmış domuz sandviçlerine ve peynirli bifteklere sıkıştırılıyor. Etli sandviçlere ek olarak, İtalyan Long Hot chile biberleri, patlıcan, diğer yeşil sebzeler ve provolone peyniri ile sebzeli bir sandviç de hazırlandı.
Coğrafya / Tarih
İtalyan Uzun Acı Şili biberleri, 15. ve 16. yüzyıllarda İspanyol ve Portekizli kaşifler aracılığıyla Avrupa'ya tanıtılan Orta ve Güney Amerika'dan gelen biberlerin torunlarıdır. Piyasaya sürülmelerinden bu yana, biberler Avrupa'da yüksek oranda yetiştirildi ve İtalyan Long Hot chile biberi gibi mutfak kullanımı için yeni biber çeşitleri yaratıldı. Hafif ve orta derecede acı biberlerin, 20. yüzyılın başlarında, doğu kıyılarına yerleşen İtalyan göçmenler aracılığıyla Amerika Birleşik Devletleri'ne tanıtıldığına inanılıyordu. Bugün İtalyan Uzun Acı Şili biberi, İtalya'da ve Avrupa'nın diğer bölgelerinde bir bahçe ve küçük bir çiftlik çeşidi olarak yetişmektedir. Ayrıca Amerika Birleşik Devletleri'ndeki yerel çiftçi pazarlarında da bulunabilirler ve evde bahçe kullanımı için çevrimiçi tohum katalogları aracılığıyla satılırlar.
Tarif Fikirleri
İtalyan Uzun Acı Şili Biberi içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
| Anasayfa Beccanomics | Közlenmiş Uzun Acı Biber |
En Son Paylaşılanlar
İnsanlar, Speciality Produce uygulamasını kullanarak Italian Long Hot Chile Peppers'ı paylaştılar. iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Stew Leonard's Stew Leonard's 1 Güveç Leonard Dr Yonkers NY 10710 1-914-375-4700 https://www.stewleonards.com YakınHastings-on-Hudson, New York, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 429 gün önce, 1/06/20  Nam Dae Mun Nam De Mun 5158 Memorial Dr. Stone Mountain GA 678-705-0220 YakınClarkston, Georgia, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 564 gün önce, 8/24/19 Paylaşımcının yorumları: Atlanta yakınlarındaki Nam Dae Mun Süpermarkette Uzun Acı Şili biberi  Dekalb Çiftçi Pazarınız Deklab Çiftçi Pazarı 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Gürcistan 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com YakınScottdale, Georgia, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 565 gün önce 23.08.2019 Paylaşımcının yorumları: Uzun acı Şili Şili biberleri - burada Atlanta yakınlarındaki Dekalb Çiftçi Pazarında .. |
