Açıklama / Lezzet
Kavunların boyutları farklıdır ve ağırlıkları 5 ila 8 pound arasındadır. Çoğu yuvarlak ila ovaldir ve bazıları hafif çömelmiş bir şekle sahiptir. Tüm Muskmelon çeşitlerine özgü bir özellik olarak, dış kısımlarında belirgin bir açık ten rengi ağa sahiptirler. Resimdeki gibi pek çok misk kavunu türü, ona balkabağı benzeri bir şekil veren çok belirgin dikişlere sahiptir. İç kısmı, kalın, pürüzsüz, parlak somon renkli etle çevrili merkezi bir tohum boşluğu içerir. Tatlı bir aroma ve lezzet sunan Muskmelon, kalıcı çiçek notaları ile yüksek şeker içeriğine sahiptir. Olgunlaştığında kavun tatlı bir aromaya sahip olacak ve boyutuna göre ağırlık hissedecektir. Kavun en iyi hasattan sonraki birkaç hafta içinde tüketilir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Kavun, ilkbaharın sonlarında ve yaz aylarının başlarında yetişen bulunabilir.
Güncel Gerçekler
Tatlı kavun, kharbujam ve kavun olarak da bilinen kavun, botanik olarak Cucumis melo ve Cucurbitaceae ailesinin bir üyesi olarak bilinir. Bugün Hindistan'da Kharbuj, Kharbooj ve Karbuja gibi yetiştirilen yaklaşık on farklı ticari Muskmelon çeşidi vardır. Hindistan'da taze yemeye ek olarak, misk kavunu cilt bakımında, yemek pişirmede ve naturopatik tıpta kullanılan misk kavunu üretmek için kullanılıyor.
Besin değeri
Ayurveda'daki tüm doshalar için evrensel olarak faydalı bir meyve olarak bilinen kavun soğutma özelliklerine sahip olduğuna ve yorgunluk, kabızlık, mesane enfeksiyonları ve ülser tedavisinde faydalı olduğuna inanılıyor. Ek olarak, kavun, göz ve cilt sağlığını geliştirmeye yardımcı olduğu gösterilen A vitamini ve C vitamini içerir.
Başvurular
Kavunların klasik tatlı kavun aroması vardır, bu da onları taze müstahzarlarda kullanım için ideal kılar. Pürüzsüz dokusu, soslar ve çorbalar için bir püre görevi görür. Smoothie'lere, milkshake'lere ve şekere ekleyin. Şerbet, kheer, kek, dondurma ve puding yaparken kuşbaşı veya püre haline getirin. Yaz aylarında, serinletici ve nemlendirici bir içecek olarak, sık sık olduğu gibi veya sütle kombine edilerek servis edilir. Kavunun aroması papaya, nane, fesleğen, limon otu, mango, kivi, salatalık, misket limonu, kaju, bal, kakule, kimyon, hindistan cevizi, hindistan cevizi sütü ve krema ile iyi uyum sağlar. Kavunlar kesilene kadar oda sıcaklığında tutulabilir, ardından üç ila dört gün buzdolabında saklanır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Amerika Birleşik Devletleri'nde kavunlar, teknik olarak Amerika Birleşik Devletleri'nde ticari olarak hiçbir gerçek kavun yetiştirilmemesine rağmen, genellikle Kavun türü kavun olarak da adlandırılır. Hindistan'da kavunlar genellikle dilimlenir ve şeker ve kakule ile servis edilir. Muskmelon'dan yapılan Pannaka olarak bilinen bir içecek, geleneksel olarak Ram Navami olarak bilinen Lord Rama'nın kutlamaları sırasında servis edilir.
Coğrafya / Tarih
Muskmelon'un kesin kökeni bilinmemekle birlikte, birçok uzman onun Güney ve Doğu Afrika'ya özgü olduğuna inanmaktadır. Kavun üretiminin çoğu Amerika Birleşik Devletleri'nden ve MÖ 2000'den beri yetiştirildiği Çin'den geliyor. Hindistan'da kavunlar, Tamil Nadu, Punjab, Safeda, Andhra Pradesh, Lucknow ve Uttar Pradesh gibi çeşitli farklı bölgelerde yetişen bulunabilir. Muskmelon, ideal olarak 70 derece Fahrenheit veya daha yüksek yüksek ısı koşullarında büyür. Bir asma türü olan Muskmelon, büyümek için yeterli alana ihtiyaç duyar ve tatmin edici yetiştirme koşulları sağlandığında verimli bir meyveci olacaktır. Soğuk iklimlerde yetişen kavun bitkileri gittikçe daha az meyve verir. Olgun misk kavunları tatlı bir aromaya sahip olacak ve doğal olarak asmalarından salıverilecek veya kısmen serbest kalacaktır. Kavun, hasattan sonra tatlı lezzetini korur, bu da onları diğer bazı daha çabuk bozulan kavun çeşitleri arasında benzersiz kılan bir özelliktir.
Tarif Fikirleri
Kavun içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
