Açıklama / Lezzet
Belçikalı hindiba bir torpido şeklindedir ve yaklaşık altı inç uzunluğa kadar uzar. Sarı veya kırmızı renkli yaprak kenarları olan yumuşak beyaz yapraklara sahiptir. Yapraklar, hoş bir acı tada sahip yumuşak bir doku ve hassas bir gevreklik sunar.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Belçikalı hindiba kış aylarında en yoğun sezonla yıl boyunca bulunur.
Güncel Gerçekler
Belçikalı hindiba ve hindiba, hem hindiba cinsindendir. Bununla birlikte, Belçika hindiba botanik olarak Chichorium intybus'un bir parçası olarak bilinir ve karanlık bir ortamda hindiba köklerinden yetiştirilirken, hindiba botanik olarak Cichorium hindiba olarak bilinir ve tarlalarda yeşil kıvırcık marul olarak yetiştirilir. Belçika hindiba aynı zamanda Witloof hindiba (Flamanca 'beyaz yaprak') olarak bilinir ve Belçika'da beyaz altın takma adıyla bilinir.
Besin değeri
Belçika hindiba hindiba tiamin, potasyum, kalsiyum, magnezyum, B6 ve C vitaminlerinin yanı sıra folat ve bakır kaynağıdır. Aynı zamanda sadece yaprakların acı tadından sorumlu olmayan, aynı zamanda iştah açıcı ve sindirime yardımcı olduğu bilinen intybin içerir. Büyük miktarlarda tüketildiğinde, Belçika hindiba aynı zamanda bir idrar söktürücü ve müshil olarak da hareket edebilir.
Başvurular
Belçika hindiba yaygın olarak tariflerde çiğ olarak kullanılırken, pişmiş müstahzarlarda da çok yönlüdür. Yumuşayana kadar bütün veya yarıya zeytinyağı ile kavrulur ve rendelenmiş peynir ile garnitür olarak servis edilir. Hindiba yarımlarını ızgara yapın ve pişmiş tahıllara ekleyin veya pizzanın üzerinde servis yapın. Tartlara, kişlere, çorbalara, güveçlere ve kızartmalara doğranmış veya ikiye bölünmüş olarak ekleyin. Çiğ olduğunda doğranıp salatada kullanılabilir veya tek tek yapraklar kanepe gibi diğer tamamlayıcı malzemelerle doldurulabilir. Tereyağında kavrulmuş Belçika hindiba, sebzenin acılığını biraz yumuşatır. Belçika hindibasının acı tadı, soğan, armut, elma, kızılcık, fesleğen ve kekik gibi otlar, ceviz, ceviz, tereyağı, krema bazlı soslar, zeytinyağı, domuz pastırması, jambon, kuzu eti, kümes hayvanları ve gorgonzola, mançengo ile iyi uyum sağlar. mavi ve beyaz peynirler. Hindiba bir ila iki hafta boyunca buzdolabında saklanacaktır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Amerika Birleşik Devletleri'nde Belçika hindiba, gurme ve pahalı bir sebze olarak kabul edilir ve tipik olarak salatalarda çiğ olarak veya ayrı ayrı doldurulmuş yapraklardan oluşan bir meze olarak kullanılır. Yerli Fransa'da ve Hollanda'da Belçika hindiba ucuz, yaygın olarak tüketilen bir kış ve ilkbahar sebzesidir ve en çok sıcak müstahzarlarda ve bazen salatalarda çiğ olarak kullanılır. Hindiba graten ve kızarmış hindiba gibi Belçika hindiba çağrısı yapan birkaç klasik Fransız yemeği var.
Coğrafya / Tarih
Belçikalı hindiba bitkisinin modern yetiştiriciliği ilk olarak 1830'larda, köklerini kahvenin yerine kullanmak üzere kurutmak için mahzeninde saklayan Belçikalı bir hindiba çiftçisi Jan Lammers tarafından keşfedildi. Bununla birlikte, birkaç ay sonra, köklerin tadı ve yumuşak, nemli ve hoş bir şekilde acı bulduğu küçük beyaz yapraklar filizlendiğini gördü. Bu 'zekice' ticari olarak yetiştirmek birkaç on yıl daha aldı. Hindiba tohumlarından yetiştirilir, kökler hasat edilir ve Belçika hindibasını üretmek için 'ağartma' adı verilen emek-yoğun bir yetiştirme tekniği kullanılarak karanlık bir ortamda tekrar büyümek için iç mekanda alınır. Ticari olarak yetiştirilen Belçikalı hindiba, ağırlıklı olarak batı Avrupa'dan ihraç edilmekte olup, en büyük pay Belçika'ya aittir.
Öne Çıkan Restoranlar
Şu anda bu ürünü menülerinin bir bileşeni olarak satın alan restoranlar.
| Küçük Fransız | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Barbarella La Jolla | La Jolla CA | 858-454-7373 |
| Ranch Valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Fairmont Grand Del Mar | San Diego CA | 858-314-1975 |
| tersyüz | San Diego CA | 619-793-9221 |
| Chateau San Marcos Gölü | San Marcos CA | 760-670-5807 |
| Bitki ve Deniz | Encinitas, CA | 858-587-6601 |
| Paradise Point Resort Çıplak Ayaklı | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Mutfak Şarap dükkanı | Del Mar CA | 619-239-2222 |
| Grossmont-Cuyamaca Community College Bölgesi | El Cajon CA | 619-644-7585 |
| Trattoria I Trulli | Encinitas, CA | 760-277-9826 |
| Pacifica Del Mar | Del Mar CA | 858-792-0505 |
| Paradise Point Resort Ana Mutfak | San Diego CA | 858-490-6363 |
| The Roxy Encinitas | Encinitas, CA | 760-230-2899 |
| Wayfarer Ekmeği | La Jolla CA | 805-709-0964 |
| Madison | San Diego CA | 619-822-3465 |
| Şanslı Bolt | San Diego CA | 662-832-3638 |
| Gülağacı Mutfak | Oceanside CA | 760-231-5886 |
| Çiftlik Golf Kulübü | Rancho Santa Fe CA | 858-756-5585 |
| Tost İkramları | San Diego CA | 858-208-9422 |
| Üniversite Kulübü | San Diego CA | 619-234-5200 |
| Cafe Madeline | San Diego CA | 619-723-5845 |
| Önce | San Diego CA | 858-675-8505 |
| Tapenade tarafından tasarlanan Bistro du Marche | La Jolla CA | 858-551-7500 |
| Nutmeg Bakery & Cafe 2 | Poway CA | 858-397-2922 |
| İnci Oteli | San Diego CA | 877-732-7573 |
| Waverly | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
| Stake Chophouse ve Bar | Coronado CA | 619-522-0077 |
| Kızarmış ekmek | Coronado CA | 619-435-4323 |
| Michele Coulon Tatlısı | San Diego CA | 858-456-5098 |
| Bıçak 1936 | Oceanside CA | 760-231-1456 |
| Catania La Jolla | La Jolla CA | 619-295-3173 |
| Kamp ateşi | Carlsbad CA |
Tarif Fikirleri
Belçika Hindiba içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
| Lehigh Valley Tarzı | Gruyere ve Prosciutto ile Belçika Hindiba | |
| Paleo Atılımı | BLT Hindiba Isırıkları |
En Son Paylaşılanlar
İnsanlar, Speciality Produce uygulamasını kullanarak Belgian Endive'ı paylaştı iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Mount Royal Foods Mount Royal Fine Foods 1600 Woodland Ave Duluth MN 55803 218-728-3665 http://mountroyalfinefoods.com YakınDuluth, Minnesota, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 227 gün önce 26.07.2020  Ballard Çiftçi Pazarı Kirsop Çiftliği 855 Trosper Rd SW # 108-189 Tumwater WA 98512 360-402-5028 https://www.kirsopfarm.com YakınSeattle, Washington, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 381 gün önce 23.02.2020 Paylaşımcının yorumları: Çökmüş, keskin yeşil, bir ısırık :)  Ralph'ler Ralphs - Colorado Blvd 320 W Colorado Blvd Pasadena CA 91105 626-793-4179 https://www.ralphs.com YakınPasadena, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 404 gün önce 31.01.2020  Dekanın Ürünü Dekanın Ürünü 44 E 4th Street San Mateo CA 94401 650-340-7000 www.deansproducemarkets.com YakınAziz Matthew, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 583 gün önce, 8/05/19  Mollie Stone Piyasaları Mollie Stone's - Chapin Bulvarı 1477 Chapin Ave Burlingame CA 94010 650-558-9992 YakınBurlingame, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 586 gün önce, 8/01/19  Woodlands Woodlands Pazar 1550 Tiburon Blvd Tiburon CA 84920 415-435-2822 YakınTiburon bakış açısı, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 597 gün önce 22.07.2019  Mollie Taşı Mollie Stone Pazarı - Portola 635 Portola Drive San Francisco CA 94127 415-664-1600 YakınSan Francisco, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 606 gün önce 13.07.2019  Falletti Yiyecekleri Falletti Yiyecekleri 308 Broderick Caddesi San Francisco CA 94117 415-626-4400 YakınSan Francisco, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 607 gün önce, 7/12/19  Pavyonlar Pavyonlar - Balboa Bulvarı 3100 W. Balboa Blvd. Newport Beach CA 92663 949-675-2395 Yakınyeniliman Sahili, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 626 gün önce, 23.06.2019  Bristol Farms Batı Hollywood Bristol Çiftlikleri - Batı Hollywood 9039 Beverly Blvd Batı Hollywood CA 90048 310-248-2804 YakınBeverly Tepeleri, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 626 gün önce, 23.06.2019  Ralph'ler Ralph's - Beverly Blvd. 9040 Beverly Blvd Batı Hollywood CA 90048 310-278-1351 YakınBeverly Tepeleri, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 626 gün önce, 23.06.2019  Anneler Pazarı ve Mutfağı Anneler Pazarı ve Mutfağı 1890 Newport Blvd. Costa Mesa CA 92627 949-631-4741 YakınCosta Mesa, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 628 gün önce 21.06.2019  Mount Royal Fine Foods Mount Royal Fine Foods 1600 Woodland Ave Duluth MN 55803 218-728-3665 YakınDuluth, Minnesota, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 667 gün önce, 13.05.2019  Vons Vons- Sahil 3439 Montebello Carlsbad CA 92009 üzerinden 760-633-0114 YakınSan Marcos, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 715 gün önce, 25.03.2019 |
