| Kong Thao | Ana Sayfa |
Açıklama / Lezzet
Çingene biberleri küçük ila orta büyüklüktedir, ortalama on santimetre uzunluğunda ve beş santimetre çapındadır ve görünüşte jalapeno şekline benzer, uzun, sivriltilmiş bir şekle sahip dar omuzlara sahiptir. İnce cilt olgunlukla soluk sarı-yeşilden koyu turuncu-kırmızıya geçiş yapar ve sıkı, pürüzsüz ve gergindir. Derinin altındaki soluk yeşil et, birçok küçük, krem renkli tohumla dolu geniş, içi boş bir oyuk ile gevrek, sulu ve etlidir. Çingene biberleri genç ve yeşil olduğunda gevrektir ve hafif asitli bir tada sahiptir. Çingene biberleri olgunlaştıkça karmaşık, şekerli ve ince çiçek notaları içeren tatlı bir tat geliştirir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Çingene biberleri yaz aylarında sonbahara kadar mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Capsicum annuum olarak sınıflandırılan çingene biberleri, Solanaceae veya itüzümü ailesine ait melez bir çeşittir. Biber aynı zamanda Cubanelle biber olarak da bilinir ve tatlı biber ile dolmalık biber arasında elle yetiştirilen bir melezdir. Çingene biberleri, ince kabukları, tatlı lezzetleri ve olgunluğun herhangi bir aşamasında hasat edilebilmeleri nedeniyle Amerika Birleşik Devletleri'nde popüler bir ev bahçesi çeşididir. Çingene biber bitkisi aynı zamanda verimli bir üreticidir, bir mevsimde 50 ila 100 biber verir ve ev aşçılarına hem taze hem de salamura müstahzarlar için büyük hasatlar sağlar. 21. yüzyılın başlarında, biberler evde yetiştiriciliğin ötesine geçti ve hızlı pişirilen tatlı bir biber olarak restoranlarda niş bir pazar buldu.
Besin değeri
Çingene biberleri, bağışıklık sistemini güçlendirmeye ve iltihabı azaltmaya yardımcı olabilecek antioksidanlar olan mükemmel bir A ve C vitamini kaynağıdır. Biber ayrıca iyi bir B6 vitamini ve folat kaynağıdır ve manganez, potasyum, bakır ve K vitamini sağlar.
Başvurular
Çingene biberleri, kızartma, kavurma veya doldurma gibi hem çiğ hem de pişmiş uygulamalar için en uygun olanıdır ve soluk yeşilden kırmızı-turuncuya kadar herhangi bir olgunluk aşamasında kullanılabilir. Soluk renkli genç biberler Doğu Avrupa tariflerine çok uygundur, olgun kırmızılar ise çok daha tatlıdır ve Akdeniz tarifleriyle uyumludur. Çingene biberleri dolma için iyidir, çünkü dolmalık biberlerin kalın duvarlarından farklı olarak, daha ince kabuk daha eşit pişer ve doldurma sırasında pişirme sırasında az pişme olasılığı daha düşüktür. İnce kabuklu çingene biberi, soyulması gerekmediği için kızartma veya kavurma için de idealdir. Çingene biberleri taze olarak kullanılabilir ve sandviçlere, salatalara eklenebilir veya soslarda kullanılabilir. Ayrıca küp küp doğranmış ve sotelenmiş, dumanlı bir tatlılık için kömürleşmiş veya doğranmış ve tavada kızartılmış olarak karıştırılabilirler. Çingene biberleri, ızgara balık, kümes hayvanları, pancetta, mısır, arpacık, sarımsak, kırmızı soğan, kırmızı biber, manchego peyniri, parmesan peyniri, ekmek pudingi, panko galeta unu, fesleğen, kekik, İtalyan maydanozu, karışık bebek yeşillikleri ve domates ile iyi uyum sağlar. Biberleri yıkanmadan, nemli kağıt havlulara sarılarak ve bir kapta buzdolabında ağzı kapalı olarak saklandığında 1-2 hafta saklanır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Çingene tatlı biberini geliştiren şirket, Petoseed, 1950 yılında Güney Kaliforniya'da kuruldu ve 1970'ler ve 1980'lerde acı biber ve domateslerin melezlenmesinde liderdi. Tohum şirketi, hastalığa dayanıklı tohum çeşitlerinin önemli bir üreticisiydi. Petoseed, 1970'lerin başlarında bölgeyi neredeyse yok eden bir hastalığa dirençli olan bir domates melezinin geliştirilmesinden sonra San Diego'nun domates endüstrisinin geri kazanılmasıyla tanınır. Çingene biberi, yaygın bir biber bitkisi hastalığına, tütün mozaik virüsüne veya tobamovirüse direnmek için geliştirildi ve 1981'de bibere, kaliteli büyüme özelliklerinden dolayı Ulusal All-American Selection ayrıcalığı verildi.
Coğrafya / Tarih
Çingene biberleri, bir dolmalık biber ile tatlı bir İtalyan boğa boynuzu biberi arasındaki çaprazlamadan, 1980 yılında Amerika Birleşik Devletleri'nde Petoseed Co. tarafından geliştirilmiştir. Günümüzde çingene biberleri öncelikle küçük çiftlikler tarafından yetiştirilmektedir ve Amerika Birleşik Devletleri ve Meksika'daki çiftçi pazarlarında ve özel bakkallarda satılmaktadır.
Tarif Fikirleri
Çingene Biber içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
| Nosh My Way | Daikon, Havuç ve Çingene Biber Salatası | |
| Gıda 52 | Olgun Çingene (Doldurulmuş) | |
| Size Çiftlik Taze | Çingene Biberli Pirinç Pilavı |
Son Paylaşılanlar
İnsanlar, Özel Üretim uygulamasını kullanarak Gypsy Bell Peppers'ı paylaştılar. iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Redmond çiftçi pazarı Cha Yeni Yaşam Çiftliği Duvall WA YakınRedmond, Washington, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 214 gün önce 8/08/20  Edmonds Çiftçi Pazarı Alvarez Organik Çiftlikleri Mabton, WA YakınEdmonds, Washington, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 557 gün önce 31.08.2019 |
