Açıklama / Lezzet
Japon Kinkan diğer çeşitlere göre daha yuvarlak bir şekle sahiptir. Ortalama 2,5 santimetre çapındadırlar ve aromatik ve hafif tatlı olan kalın, pürüzsüz, yağlı bir kabuğa sahiptirler. Meyvenin eti minimum miktarda meyve suyu içerir ve ekşi ve acı bir tada sahiptir. Kinkanlar tamamen yenilebilir, kabuklu, etli ve az tohumdur. Meyvenin tamamını, kabuğunu ve eti yiyerek dengeli bir tatlı-ekşi tadı yaratır.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Japon Kinkan kamkatları sonbahar ve kış aylarında mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Japon Kinkan, Maru veya Marumi kinkan veya Tatlı kamkat olarak da bilinir. Botanik olarak Fortunella margarita ve daha önce Citrus japonica olarak sınıflandırılırlar. Kinkan aynı zamanda 'altın portakal' olarak da bilinir. 'Marumi' adı yuvarlak kumkuatlara atıfta bulunurken, oval şekilli meyveler 'nagami' olarak adlandırılır. Japon Kinkan çiğ, derisi, eti ve hepsi çiğ olarak yenebilse de, Japonya'da en yaygın olarak şurup veya şekerle hazırlanırlar.
Besin değeri
Japon Kinkan, C vitamini açısından zengindir ve yüksek miktarda A, E ve B-kompleksi içerir. Deriler iyi bir lif, pektin ve lutein ve karoten gibi antioksidan flavonoid kaynağıdır. Aynı zamanda hem sağlık yararları hem de uçucu yağlar sunan önemli uçucu yağlar içerirler.
Başvurular
Japon Kinkan, çiğ olarak yenir. Tüketmeden veya hazırlamadan önce durulayın ve kurulayın. Kinkan geleneksel olarak şekerlenir veya marmelat veya likör haline getirilir. Şurupla, bütün veya doğranmış olarak pişirilebilirler. Çiğ Kinkanlar, dilimlere veya dilimlere kesilebilir ve meyve veya yeşil salatalara eklenebilir. Şurup içinde muhafaza edilebilir, turşu veya kurutulabilir. Kekler, kekler veya diğer tatlılar için bütün, doğranmış veya püre haline getirilmiş Japon Kinkan kullanın. Tatlı ekşi meyveler tuzlu yemeklerde kullanılabilir ve kümes hayvanları, sığır eti, kuzu eti veya balıkları tamamlar. Acı yeşillikler, Brüksel lahanası, acı biber, kızılcık ve ananas ile iyi eşleşirler. Japon Kinkan'ı oda sıcaklığında bir haftaya kadar saklayacak ve buzdolabında bir aya kadar saklayacaktır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Yılbaşı günü Japonların dinlenme, aileyi ziyaret etme ve 'osechi ryouri' denilen geleneksel yemekleri yeme geleneği vardır. 794 ve 1185 yılları arasında Heian Dönemi'nde başlayan gelenek, başlangıçta soya sosu, sirke veya tatlı mirin içinde pişirilmiş balık ve sebzeler gibi pişirilmesi gerekmeyen korunmuş yiyecekleri içeriyordu. Yıllar geçtikçe yiyecekler değişti, ancak osechi ryouri yeme geleneği aynı kaldı. Yıllar boyunca eklenen özel yiyeceklerin çoğu sağlığı, iyi talihi, uzun ömürlülüğü ve bereketi sembolize eder. Kinkan kanro-ni veya Japon şekerlenmiş kamkatları, Yeni Yıl Günü sembolize etmek için yenen geleneksel yiyeceklerden biridir. Bento kutularında görünürler, olduğu gibi yenebilir veya pound kek veya peynirli kek üzerine servis edilebilir.
Coğrafya / Tarih
Japon Kinkan Çin'e özgüdür ve ilk kez İsveçli botanikçi Carl Thunberg tarafından tanımlandıkları 1784'ten önce Japonya'ya gelmiştir. Marumi Kinkan en çok Japonya'da yetiştirilir ve ülkenin bazı bölgelerinde hala yabani olarak yetişir. Çin ve Filipinler'de de bulunabilirler. Bugün, Japonya'nın en güneydeki adasında bulunan Miyazaki Bölgesi, ülkenin kumkatlarının yüzde 70'ini yetiştiriyor.
Tarif Fikirleri
Kinkan Kamkatları içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
| Fuji Mama | Panna Cotta ile Kinkan Kanro-ni (Japon Şekerlenmiş Kamkatları) | |
| Chopstick Günlükleri | Kamkat Marmelatı | |
| Ladin | Korunmuş Bütün Kumkatlar |
Son Paylaşılanlar
Birisi, Speciality Produce uygulamasını kullanarak Kinkan Kumkuatlarını paylaştı: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
roma domatesleri ve normal domatesler
 Isetan Scotts Süpermarket YakınSingapur, Singapur Yaklaşık 707 gün önce 4/02/19 |
