Açıklama / Lezzet
Jujubes, belirli çeşitliliğe bağlı olarak büyük ölçüde değişir ve yuvarlak, oval ila oval bir şekle sahiptir. Deri sert, pürüzsüz ve çiğnenir, olgunlaşmadığında yeşilden sarı-yeşil, kırmızı-kahverengiye, olgunlaştığında maun rengine geçer. Meyve tam olgunluğa ulaştığında, kuru hurma gibi kırışmaya da başlayacaktır. Bazı Jujubes çeşitleri, sarı-yeşil fazlarında yenilebilir olarak kabul edilir ve cilt, olgunluk derecesine bağlı olarak yeşil, sarı ve kahverengi alacalı tonlar taşıyabilir. Yüzeyin altında, meyve eti gevrek, taneli, havadar ve yarı sulu olup, bir elmaya benzer bir çırpma kalitesine sahiptir. Soluk yeşil ila beyaz etin ortasında bulunan küçük, yenmez bir çukur da vardır. Jujubes, tadı çok tatlıdan tatlı, keskin ve zarif tart kombinasyonuna kadar değişir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Jujubes yaz sonundan sonbahara kadar mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Ziziphus jujuba olarak sınıflandırılan Jujubes, Rhamnaceae familyasına ait küçük, yaprak döken bir ağaçta yetişen sert çekirdekli meyvelerdir. Eski meyveler, tıbbi bir içerik ve bir besin kaynağı olarak ödüllendirildikleri Çin'e özgüdür. Hünnap ağacı, ağacın üzerindeki meyvenin ağırlığı dallara sanatsal, sarkık bir görünüm verdiği için dekoratif özellikleriyle de değerlidir. Çin'de Jujubes geleneksel olarak olgunlaşana kadar büyütüldü ve hurma benzeri bir kıvam içerecek şekilde buruşup kurutulduğunda tüketildi. Jujubes yetiştiriciliği zamanla arttıkça, pazarı çeşitlendirmek için birçok yeni çeşit geliştirildi ve kurutmaya ek olarak taze yenebilecek çeşitler yaratıldı. Bugün 400'den fazla Jujubes çeşidi var ve meyveler aynı zamanda Çin hurmaları, Kore hurmaları, Kırmızı hurmalar ve Tsao olarak da biliniyor. Asya dışında Jujubes, yerel pazarlar için özel bir ürün olarak yetiştirilen nadir meyveler olarak kabul edilir. Li ve Lang Jujubes, Amerika Birleşik Devletleri'nde yetiştiricilikte en popüler iki çeşittir.
Besin değeri
Jujubes, bağışıklık sistemini güçlendiren ve sindirim sistemini düzenlemek için iyi bir lif kaynağı olan bir antioksidan olan mükemmel bir C vitamini kaynağıdır. Meyveler ayrıca sıvı seviyelerini düzenlemek için potasyum, virüslerle savaşmak için çinko ve kemiklerin büyümesine yardımcı olmak için fosfor gibi mineraller içerir. Geleneksel Çin tıbbında Jujubes, boğaz ağrılarını yatıştırmak ve stresle ilişkili semptomları azaltmak için, öncelikle çaylarda iyileştirici bir bileşen olarak kullanılır.
Başvurular
Jujubes, tatlı ve gevrek doğası, taze ve elden tüketildiğinde sergilendiğinden, ham uygulamalar için en uygun olanıdır. Kabuğu ve eti yenebilir, orta çukur atılır ve meyveler gevrek bir atıştırmalık olarak yenebilir, içeceklere eklenebilir veya dilimlenip yeşil salatalara karıştırılabilir. Taze yemeye ek olarak, Jujubes bal, reçel ve şurup olarak pişirilebilir, kek ve hamur işlerinde dolgular için bir macun haline getirilebilir, şekerleme yapılabilir veya güveçlere, lapalara ve pirinç yemeklerine dahil edilebilir. Meyveler ayrıca yapışkan, hurma kıvamına gelene kadar yaygın olarak kurutulur ve unlu mamuller, çaylar, soslar ve çorbalarda kullanılır. Kurutulmuş uygulamaların ötesinde Jujubes, şaraba fermente edilebilir, tütsülenebilir veya uzun süreli kullanım için şurup içinde korunabilir. Jujubes bal, esmer şeker, çikolata, ceviz, badem, antep fıstığı ve ceviz, turunçgil, hindistan cevizi ve kümes hayvanları, balık ve domuz eti gibi etlerle iyi eşleşir. Bütün taze Jujubes kapalı bir kapta buzdolabında 2 ila 4 hafta saklanabilir. Kurutulmuş Jujubes, doğrudan güneş ışığından uzak serin bir yerde saklandığında 6 ila 12 ay dayanacaktır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Jujubes, Çin Yeni Yılı kutlamaları sırasında refah, iyi şanslar ve zenginlik sembolü olarak tüketilir. Meyveler başlangıçta festival sırasında Budist tapınaklarında adak olarak verildi, ancak zamanla Jujubes, gelecek yıl mutluluk getireceğine inanılan tatlı tadı için değerliydi. Buruşuk meyvenin koyu kırmızı renginin şanslı olduğu düşünüldüğünden ve meyvenin hurma kıvamının esas olarak tatlılar, çaylar ve atıştırmalıklar için kullanıldığı için Jujubes en çok kurutulmuş olarak tüketilir. Kutlamanın en önemli olayı olan Yılbaşı Gecesi yeniden bir araya gelme yemeği sırasında, dünyanın her yerinden aileler bir araya gelerek özenli bir yemek paylaşırlar. Hünnaplar geleneksel olarak, pirinçle doldurulmuş, tek bir hünnapla süslenmiş veya bir hünnap ezmesi ile doldurulmuş buharda pişirilmiş bir kek olan Hünnap nian gao'ya dahil edilir. Pastanın yapışkan, kremsi bir kıvamı vardır ve bu, geleneksel olarak çiçekler veya altın tuğlalar gibi tasarımlara dönüştürülür. Pastanın adı aynı zamanda Çince'deki 'yüksek' veya 'daha yüksek' kelimesine benziyor, sembolik olarak pastayı tüketmenin gelecek yıl başarı seviyelerini yükselteceği veya daha yüksek seviyelere getireceği anlamına geliyor.
Coğrafya / Tarih
Jujubes, 4000 yıldan fazla bir süredir yetiştirildikleri Çin'e özgüdür. Küçük meyveler daha sonra ipek yolu boyunca nakledildi ve bazen MS 380 civarında Asya'nın geri kalanına, Orta Doğu'ya ve Avrupa'ya tanıtıldı. Jujubes, Çin'de yaygın olarak yetiştirilmiş, gelişmiş büyüme özellikleri ve lezzeti için seçilmiştir ve taze ve kurutulmuş formlarda tüketilmek üzere yetiştirilmiştir. 1908'de, tarım araştırmacısı Frank Meyers, USDA ile ortaklaşa Çin'i ziyaret etti ve Amerika Birleşik Devletleri'ne tanıtmak için Hünnap çeşidinden 67 örnek topladı. Çeşitler, Chico, California'daki Bitki Tanıtım İstasyonunda ekildi ve sonunda Florida, New Mexico, Oklahoma, Texas ve Georgia dahil olmak üzere diğer USDA istasyonları arasında dağıtıldı. 1926'da, çeşitleri denedikten sonra, USDA, bugün hala üretimde görülen başlıca çeşitler olan Amerika Birleşik Devletleri'nde yetiştirmek için dört ana çeşit önerdi. Jujubes, öncelikle Asya, Avrupa, Orta Doğu, Avustralya ve Amerika Birleşik Devletleri'ndeki taze pazarlar ve özel marketler aracılığıyla bulunur.
Tarif Fikirleri
JuJube içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
Son Paylaşılanlar
İnsanlar, Özel Üretim uygulamasını kullanarak JuJube'u paylaştı: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
siyah fasulye nereden geliyor
 Santa Monica Çiftçi Pazarı Terry Ranch YakınSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 165 gün önce 26.09.2020  Santa Monica Çiftçi Pazarı Burkart Organics YakınındaSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 168 gün önce 23.09.2020  Özel Üretim Özel Üretim 1929 Hancock Caddesi San Diego, CA 92110 619-295-3172 YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 169 gün önce 22.09.2020  La Mesa Çiftçi Pazarı YakınTablo, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 172 gün önce 18.09.2020  Santa Monica Çiftçi Pazarı Burkart Organics YakınındaSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 175 gün önce 16.09.2020  Virginia Park Çiftçi Pazarı Fresno Evergreen YakınSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 186 gün önce, 9/05/20  Merkez Pazardaki Peynirler YakınFloransa, Toskana, İtalya Yaklaşık 512 gün önce 15/10/19  Santa Monica Çiftçi Pazarı Burkart Organik Dinuba, CA. 1-559-786-1043 YakınSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 518 gün önce 10/09/19 Paylaşımcının yorumları: Tüm hızıyla Jujubes  Özel Üretim Özel Üretim 1929 Hancock Caddesi San Diego CA 92110 619-295-3172 YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 523 gün önce 10/04/19 Paylaşımcının yorumları: Jujubes, Farmers Market Showroom'unda!  Santa Monica Çiftçi Pazarı Fresno Evergreen Farms Chao Fresno, CA 1-559-385-4959 YakınSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 525 gün önce 10/02/19 Paylaşımcının yorumları: Santa Monica'daki Hünnap  Fillmore Çiftçi Pazarı Country Rodos Çiftliği Visalia, CA YakınSan Francisco, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 529 gün önce 28.09.2019  H-Mart YakınSan Diego, CA, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 539 gün önce 18.09.2019  Santa Monica Çiftçi Pazarı Fresno Evergreen Çiftliği Chao Fresno CA 1-209-233-4783 YakınSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 539 gün önce 18.09.2019 Paylaşımcının yorumları: Jujubes  Virginia Park Çiftçi Pazarı Fresno dökmeyen YakınSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 550 gün önce, 9/07/19 Paylaşımcının yorumları: Fall burada!  Büyük meydan Büyük meydan 831 N Pacific Ave Glendale CA 91203 818-230-2188 YakınGlendale, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 621 gün önce, 28.06.2019  West LA Uluslararası Pazarı West LA Uluslararası Pazarı / Arap Pazarı 10817 Venedik Blvd Lis Angeles CA 90034 310-918-6273 YakınCulver City, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 621 gün önce, 28.06.2019  Ürdün Pazarı Ürdün Pazarı - Westwood Blvd 1449 Westwood Bulvarı Los Angeles CA 90024 310-478-1706 YakınSawtelle, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 621 gün önce, 28.06.2019  Hillcrest Çiftçi Pazarı Jacy Çiftliği Sung Goo Cho 951-837-0536 YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 710 gün önce, 31.03.2019  Küçük İtalya Pazarı Jacy Çiftliği Sung Goo Cho 951-837-0536 YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 718 gün önce, 23.03.2019 Paylaşımcının yorumları: JuJube, Little Italy Mercato'da görüldü. |
