Açıklama / Lezzet
Üzüm yaprakları orta ila büyük boyuttadır ve kordat veya kalp şeklindedir ve çok lobludur. Pürüzsüz, canlı yeşil yapraklar, farklı bir desende büyür ve her lobda dişli kenarlar ve sivri uçlar olarak da bilinen tırtıklıdır. Üzüm yaprakları, yüksekliği on yedi metreyi aşan sarmaşıklarda büyür. Asmalar, diğer bitkilerin ve tırmanılacak nesnelerin etrafında dönen küçük dallar olan çatal dalları kullanır. Üzüm yaprakları yumuşaktır ve hafif narenciye, yeşil ve keskin bir tada sahiptir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Üzüm yaprakları yaz ortasından kışın başlarına kadar mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Vitis olarak sınıflandırılan üzüm yaprakları, çok yıllık, yaprak döken bir asma bitkisinde büyür ve Vitaceae familyasına aittir. Üzüm yaprakları taze, bütün, genç ve henüz yeşil iken hasat edilir. İkincil bir mahsuldür ve mutfak amaçları, bir kap ve dokusal bileşen olarak hizmet etmektir. Üzüm yaprakları, yüzyıllardır dünya çapında et ve pirinç yemekleri için bir ambalaj olarak kullanılmıştır. Yapraklar yeşil, keskin bir tat verir ve aynı zamanda sünger görevi görür. Yapraklar piştikten sonra taşıdıkları malzemelerin lezzet profillerini emecek ve yansıtacaktır.
Besin değeri
Üzüm yaprakları lif, kalsiyum, demir, antioksidanlar, A, C, E ve K vitaminleri, potasyum ve magnezyum içerir.
Başvurular
Üzüm yaprakları, salatalarda çiğ olarak veya buharda pişirme ve haşlama gibi pişmiş uygulamalarda kullanılabilir. Genellikle mevsimlik ve yöresel sebzeler, pilav ve etlerle doldurulurlar ve yumuşak bir dokuda pişirilirler. Ayrıca peynir, narenciye, krema, zeytinyağı, sirkeden yapılan geleneksel soslarla da süslenebilirler. Yenilebilir ve esnek bir ürün oluşturmak için taze üzüm yapraklarının sıcak suda veya tuzlu su ve tuzlu su çözeltisinde beyazlatılması önerilir. Taze yaprakların yanı sıra, Üzüm yaprakları da önceden konserve edilmiş ve konserve edilmiş mağazada bulunabilir. Üzüm yaprakları, bulgar, çam fıstığı, yoğurt, nane, dereotu ve maydanoz gibi otlar, rezene, soğan ve sarımsak gibi aromatikler, kıyılmış kuzu eti, dana eti veya domuz eti, limon ve patlıcan gibi etlerle iyi bir şekilde eşleşir. Buzdolabında taze olarak saklandıklarında birkaç gün, plastiğe sarılıp hava geçirmez bir kapta veya plastik torba içinde dondurucuda saklandıklarında altı aya kadar saklanırlar.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Üzüm yaprağının en tarihi ve geleneksel mutfak kullanımlarından biri de Yunan yemeği olan dolmatların içindedir. Dolma kelimesi Arapçadır ve doldurulmuş bir şey için kullanılan bir terimdir. Dolmathes, bu kelimenin bir varyasyonudur ve Yunanistan, Orta Doğu ve Akdeniz'in Osmanlı İmparatorluğu'nun yönetimi altında olduğu zamanlara dayanır. Dolmathes, et, pirinç ve otlarla doldurulur ve limon bazlı sos, avgolemono ile sıcak veya soğuk olarak servis edilir. Sadece Yunanistan'da avgolemono ile servis edilen dolmathler, zengin, tuzlu ve ekşi bir tat verir. Dolmathes genellikle meze olarak veya ana yemeğe garnitür olarak servis edilir.
Coğrafya / Tarih
İlk üzüm ekimi, yaklaşık 8.000 yıl önce İran'da başladı ve Fenikeliler aracılığıyla bölgeye yayıldı. Yiyecek ve şarap için asma yetiştiriciliği, sonunda Antik Yunanistan, Kuzey Afrika, Avrupa ve hatta Amerika için kültürel bir önem kazanacaktı. Günümüzde üzüm yaprakları, ağırlıklı olarak Akdeniz ve Orta Doğu'daki taze pazarlarda bulunabilir, ancak Asya, Amerika ve Afrika'nın bazı bölgelerinde de bulunabilir.
Tarif Fikirleri
Üzüm Yaprakları içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
En Son Paylaşılanlar
İnsanlar, Özel Üretim uygulamasını kullanarak Üzüm Yapraklarını paylaştı: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
Kalivis SA Atina Merkez Pazarı L-27 YakınAtina, Attiki, Yunanistan Yaklaşık 307 gün önce 5/07/20 Paylaşımcının yorumları: Üzüm yaprakları (beyaz üzümlerden) Oviedo Çiftçi Pazarı YakınOviedo, Florida, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 550 gün önce, 9/07/19 Traktör Tedarikinde Apopka Pazarı YakınApopka, Florida, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 571 gün önce, 8/17/19 Traktör Tedarikinde Apopka Pazarı YakınApopka, Florida, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 599 gün önce, 20.07.2019 Traktör Tedarikinde Apopka Pazarı YakınApopka, Florida, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 634 gün önce, 15.06.2019 Oviedo Çiftçi Pazarı YakınOviedo, Florida, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 648 gün önce, 6/01/19 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ YakınAtina, Attiki, Yunanistan Yaklaşık 666 gün önce 14.05.2019 Paylaşımcının yorumları: Üzüm yaprakları Atina'nın merkezi sebze pazarı Atina'da geleneksel merkez pazarı Monastiraki yakınındaAtina, Attiki, Yunanistan Yaklaşık 674 gün önce 5/05/19 Paylaşımcının yorumları: Taze üzüm yaprakları pazarda limon dilimleriyle taze tutulur Oviedo Çiftçi Pazarı YakınOviedo, Florida, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 676 gün önce, 5/04/19 Atlas World Fresh Market YakınPoway, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 677 gün önce, 5/03/19 |