| Yadigâr Bahçesi | Ana Sayfa |
Açıklama / Lezzet
Roxbury Russet elmaları, Kuzey Amerika'ya özgü bilinen en eski elma çeşididir ve 1635'ten önce Massachusetts, Roxbury'ye kadar uzanır. Bu elmalar, orta ila büyük meyvelerdir ve yeşil-sarı, bazen bronz renkli, pürüzlü, sarı-kahverengi bir rusça rengine sahiptir. Roxbury Russets, sıkı ancak yumuşak, hafif iri, sarı-beyaz bir ete sahiptir ve yüksek şeker içeriğine sahip olup, ağızda bal tadında bulunur. Roxbury Russet elmaları elma şarabı, taze yemek için harikadır ve pişirildiğinde şeklini iyi tutar.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Roxbury Russet elmaları sonbaharda ve kış aylarının başlarında bulunur.
Güncel Gerçekler
Roxbury Russets, eski bir Amerikan elma çeşididir (Malus domestica). Ebeveynliği bilinmemektedir, ancak Avrupa kökenlidir. Diğer isimlerle birlikte Boston Russets ve Leather Coats olarak da adlandırılırlar.
Besin değeri
Elmalar, A Vitamini, kalsiyum, fosfor, demir, folat ve potasyum dahil olmak üzere en azından küçük miktarlarda birçok besin içerir. Daha fazla miktarda C Vitamini ve hem çözünür hem de çözünmez lif içerirler. En büyük miktarda besin, bir elmanın kabuğunun içinde ve hemen altında bulunur.
Başvurular
Bu çok yönlü, çok amaçlı bir elma. Roxbury Russets mükemmel tatlı elmalardır, ancak aynı zamanda harika pişirilir, pişirilir veya suyu sıkılır. Geleneksel olarak sert elma şarabı yapmak için de kullanılırlardı. Üç ay veya daha uzun süre serin ve kuru koşullarda iyi kalırlar.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Roxbury Russets, çok yönlülüğü ve güzel lezzetlerinin yanı sıra miraslarıyla ünlüdür. Sonunda kıtaya yayılan ve binlerce çeşidi kapsayan kolonyal elma yetiştiriciliğinin erken dönemini başlatan, Amerikan elmalarının ilk adı verilen çeşitleridir.
Coğrafya / Tarih
Tüm Amerikan elma çeşitleri arasında, Roxbury Russet'in ilk olduğu düşünülmektedir. İlk olarak, 1630'larda kolonistler tarafından Avrupa'dan getirilen Roxbury, Massachusetts'te (şimdi Boston'un bir parçası) ekilen bir fide olarak yetiştirildiler.
