Açıklama / Lezzet
Big Mac kabakları, ortalama 45-50 santimetre çapında ve 50-200 pound ağırlığında, oldukça büyük boyuttadır ve hafif düzleştirilmiş veya çökmüş bir şekle ve yuvarlak bir gövdeye sahip yuvarlaktır. Kırmızı-turuncudan parlak turuncuya kadar olan kabuk pürüzlüdür, derin nervürlüdür ve on santimetre kalınlığa kadar büyüyebilir. Sarı-turuncu eti yoğun, ince tanelidir ve lifli hamur ve birçok düz, krem renkli tohumla büyük bir orta boşluğu kaplar. Big Mac kabakları pişirildiğinde kuru ve liflidir ve hafif, yarı tatlı bir tada sahiptir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Big Mac kabakları sonbaharda kışın başlarında mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Cucurbita maxima olarak sınıflandırılan Big Mac kabakları, yıllık yayılan bir asmada büyür ve kabak ve su kabakları ile birlikte Cucurbitaceae ailesinin üyeleridir. Big Max balkabağı olarak da bilinen Big Mac balkabağı, gerçek bir balkabağı değil, kabak tipi bir balkabağı olan dev bir melez çeşididir. Kabak ve balkabağı, derinlemesine iç içe geçmiş bir geçmişe sahiptir ve genellikle konuşmada birbirinin yerine kullanılır, ancak botanik olarak konuşursak, Big Mac kabakları, kabak ailesinin bir üyesi olan Cucurbita pepo'dan ziyade, kabak ailesinin yalnızca büyük büyüyen üyeleridir. Big Mac kabakları, ağırlıklı olarak sergi kabakları olarak yetiştirilir ve dev boyutları ve süs yetenekleri nedeniyle değerlidir. Sergi yarışmacıları asma başına bir meyve sınırlar ve canavar meyveleri beslemek için gübre kullanır. Big Mac kabakları, Cadılar Bayramı sezonunda oyma balkabağı olarak da kullanılabilir.
Besin değeri
Big Mac kabakları, A vitamini, beta-karoten, magnezyum, potasyum ve bazı antioksidanlar içerir.
Başvurular
Big Mac kabakları, hantal boyutları ve kuru ve lifli etleri nedeniyle yemek pişirmek veya pişirmek için yaygın olarak kullanılmaz. Ancak yenilebilirler ve daha küçük balkabaklarına benzer şekilde hazırlanabilirler. Big Mac kabakları daha sonra kullanılmak üzere pişirilebilir ve konserve edilebilir veya püre haline getirilebilir ve turtalara karıştırılabilir. Bu kabaklar, kalın derileri nedeniyle mükemmel koruyuculardır ve serin ve kuru bir yerde saklandığında birkaç ay dayanacaktır. Uzun süreli kullanım için dilimler halinde dondurulabilirler.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Ontario'lu bir çiftçi olan William Warnock, günümüzde iyi bilinen ve rekabette kullanılan Big Mac gibi dev kabak çeşitlerini geliştirmek için genellikle seçilmiş tohumları kullanmakla tanınır. 1893'te, dört yüz pound ağırlığında olan ve büyük boy meyvesini Paris, Fransa'daki Dünya Fuarı'nda sergilemeye davet edilen ilk rekor kıran balkabağını yetiştirdi. Warnock’un balkabağı, Atlantik devi olarak bilinen ve iki bin poundun üzerine çıkabilen yeni bir çeşit yaratılmadan önce yüzyıllar boyunca rekoru elinde tuttu.
Coğrafya / Tarih
Balkabağı Orta ve Güney Amerika'da ortaya çıktı ve tüm dünyada Avrupa, Asya ve Kuzey Amerika'ya tanıtıldı. Big Mac balkabağının, 1900'lerin başında, Goderich, Ontario'da William Warnock tarafından seçilmiş tohumlardan yetiştirildiğine inanılıyordu. Dev hibrit çeşidi, boyutuna göre seçildi ve bugün, Big Mac balkabakları çevrimiçi tohum kataloglarında, özel bakkallarda ve Amerika Birleşik Devletleri, Kanada ve Avrupa'daki çiftçi pazarlarında bulunabilir.
