Açıklama / Lezzet
Adaçayı, gür bir büyüme alışkanlığına sahip yeşil yapraklı bir bitkidir. Uzun sapları, gümüş saplı dar, mızrak şeklindeki yapraklarla kaplı yarım metreden uzun saplara ulaşır. Yapraklar, grimsi yeşil renkleri, tüylü dokuları ve gümüşi çiçekleri ile karakterize edilen 6 santimetre uzunluğunda ve yaklaşık 1.5 santimetre genişliğindedir. Genç yaprakların mor bir tonu olabilir. Adaçayı, misk kokulu, kafursu bir aroma sunar ve topraksı, piney bir lezzet sunar. Adaçayı, kurutulduğunda daha yoğun tatlandırılabilir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Adaçayı, ilkbaharın sonlarında ve yaz aylarında en yoğun sezonla yıl boyunca bulunur.
Güncel Gerçekler
Adaçayı veya Bahçe Adaçayı olarak da bilinen adaçayı botanik olarak Salvia officinalis olarak sınıflandırılır ve nane ailesine aittir. Tıbbi niteliklerine bir gönderme olarak, cins adı Latince “kurtarılacak” kelimesinden türemiştir. Adaçayı, Eski Mısır'da firavunlar döneminden beri tıbbi amaçlarla kullanılmıştır. İyileştirici özellikleri, enfeksiyonu önleme ve kişinin hafızasına yardımcı olması nedeniyle uzun ömürlü bitki olarak adlandırılmıştır. Sage'in pek çok farklı çeşidi ve çeşidi vardır, bunlardan bazıları meyvemsi kokulara sahiptir ve diğerleri süs olarak kullanılmak içindir.
Besin değeri
Adaçayı, mükemmel bir K vitamini kaynağı ve bir lif, kalsiyum, demir ve manganez kaynağıdır. Besin açısından yoğun bitki ayrıca bakır, magnezyum, çinko ve omega-3 yağ asitlerinin yanı sıra eser miktarda B-kompleksi ve A vitaminleri, folat, C ve E vitaminleri, beta-karoten, lutein ve zeaksantin içerir. Adaçayı yaprakları flavonoidler, terpinler, rosmarinik asit, tanenler, kafur, salven, cineol ve pinen içeren uçucu yağlar içerir.
Başvurular
Adaçayı, tadı diğer tatları etkisiz hale getirebileceğinden, idareli kullanılmalıdır. Adaçayı taze olarak kullanılabilir, ancak genellikle pişmiş uygulamalarda kullanılır. Otlu ovalar, turşular ve soslar için taze yaprakları doğrayın. Makarna veya beyazlatılmış sebzelerle karıştırmak için sade tereyağına taze yaprakları ekleyin. Aromatik bitki, domuz eti, sosis ve kuzu eti ile kümes hayvanları ve güçlü peynirlerle iyi bir şekilde eşleşir. Adaçayı kurutulup çay veya öğütülmüş baharat olarak kullanılabilir. Stoklara, çorbalara ve güveçlere taze veya kurutulmuş ekleyin. Taze adaçayı nemli bir havluya sarılmış halde 3 güne kadar buzdolabında saklayın. Kurutulmuş Adaçayı, hava geçirmez bir kapta altı aya kadar saklanacaktır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Yunanlılar, Adaçayı yetiştiren ilk kişilerdi ve bugün bildiğimiz bitkiden sorumlu olanlar onlardı. Keskin otları ülserlerden yılan ısırıklarına kadar çeşitli rahatsızlıklar için kullandılar. Romalılar onu kutsal bir bitki olarak görüyorlardı ve Adaçayı toplamak, temiz giysiler ve ayaklar ve demirden yapılmamış bir kesme aleti gerektiren törensel bir olaydı.
Coğrafya / Tarih
Adaçayı, İspanya, İtalya, Mısır, Cezayir, Türkiye ve Yunanistan da dahil olmak üzere Akdeniz'i çevreleyen ülkelere özgüdür. Bitki, 4000 yıldan daha eskidir ve yüceltilmiş firavunları mumyalamak için kullanılan ana maddeler arasında yer almaktadır. Adaçayı, otu İngiltere'ye getiren Yunanlılar ve Romalılar tarafından popüler hale getirildi. Orta Çağ'da mutfak malzemesi olarak kullanımı artmıştır. Orta Amerika'ya özgü, daha meyveli ve Akdeniz Adaçayı'na oldukça benzeyen birkaç çeşidi vardır. En yaygın mutfak çeşitleri, hasat edildikleri mevsime işaret eden 'Yaz' Adaçayı ve 'Kış' Adaçayıdır. Adaçayı, dünyanın birçok ülkesinde verimli bir şekilde büyür ve yetiştirilmesi kolaydır. Genellikle diğer bitkiler ve sebzelerle birlikte doğal bir böcek kovucu olarak ekilir. Adaçayı çoğu markette ve çiftçi pazarında görülebilir.
Öne Çıkan Restoranlar
Şu anda bu ürünü menülerinin bir bileşeni olarak satın alan restoranlar.
| Catania La Jolla | La Jolla CA | 619-295-3173 |
| La Costa Glen Güney | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Kettner Borsası | San Diego CA | |
| Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-944-8252 |
| Gravity Heights Restaurant ve Bira Fabrikası | San Diego CA | 858-551-5105 |
| Orijinal 40 Bira Üretimi | San Diego CA | 619-206-4725 |
| Isola La Jolla | La Jolla CA | 858-412-5566 |
| Kardeş mutfak | San Diego CA | 858-232-7808 |
| Rancho Santa Fe'deki Köprüler | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| Shakespeare's Corner Shoppe ve İkindi Çayı | San Diego CA | 619-683-2748 |
| Ironside Bar Inc. | San Diego CA | 619-269-3033 |
| Le Papagayo (Carlsbad) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
| Peohes | Coronado CA | 619-437-4474 |
| LPM Master Kiracı, LLC - Bottlecraft | San Diego CA | 619-522-6890 |
| Cheese North Park'a gelin | San Diego CA | 619-376-1834 |
| Carte Blanche Bistro & Bar | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| Otlatmak | San Diego CA | 619-839-9852 |
| RoVino Rotisserie + Şarap | San Diego CA | 619-972-6286 |
| Ev Mutfak Kültürü | San Diego CA | 619-302-7655 |
| Rubicon Deli Hindistan Caddesi | San Diego CA | 619-200-4201 |
| Grossmont-Cuyamaca Community College Bölgesi | El Cajon CA | 619-644-7585 |
| Cody Cove'da | La Jolla CA | 858-459-0040 |
| Mission Ave Bar ve Izgara | Oceanside CA | 760-717-5899 |
| Justin Hoehn | San Diego CA | 619-326-8895 |
| The Roxy Encinitas | Encinitas, CA | 760-230-2899 |
| Cutwater Alkollü İçkiler (Bar) | San Diego CA | 619-672-3848 |
| Bin çiçek | Rancho Santa Fe CA | 858-756-3085 |
| Tost İkramları | San Diego CA | 858-208-9422 |
| Moniker Kahve Şirketi | San Diego CA | 541-450-2402 |
| Barbarella La Jolla | La Jolla CA | 858-454-7373 |
| The Flavour Chef (Catering) | CA görünümü | 619-295-3172 |
| Amerikan Pizza İmalatı | La Jolla CA | 858-246-6756 |
| Union Kitchen & Musluk (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
| Barınak / Salon | Encinitas, CA | 858-382-4047 |
| Bitki ve Deniz (Bar) | Encinitas, CA | 858-587-6601 |
| Mutfak Şarap dükkanı | Del Mar CA | 619-239-2222 |
| Trust Restaurant | San Diego CA | 609-780-7572 |
| Pusula Çubuğu | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
| Yerel Pasifik Sahili | San Diego CA | 858-263-7475 |
| Yerel Musluk Evi ve Mutfak | Oceanside CA | 760-547-1469 |
| dünya | San Diego CA | 619-955-5750 |
| Donna John | San Diego CA | 540-532-7139 |
| Pacific Regent La Jolla | San Diego CA | 858-597-8008 |
| Pastane del mar | Del Mar CA | 858-925-7223 |
| Tatlı Ekmek ve Şarap | Del Mar CA | 858-832-1518 |
| Continental Catering A.Ş. | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| Sular İkram Hizmetleri | San Diego CA | 619-276-8803 x4 |
| MOOSE 101 | Solana Plajı CA | 858-342-5495 |
| Santral Restoran ve Bar | Oceanside CA | 760-807-7446 |
| Tatlı Yanaklar Pişirme Şirketi | San Diego CA | 619-285-1220 |
| Morgan Run Tatil Köyü ve Kulübü | Rancho Sante Fe CA | 858-756-2471 |
| The Glen at Scripps Ranch | San Diego CA | 858-444-8500 |
| Saffron Thai LLC | San Diego CA | 619-574-7737 |
| Velet | San Diego CA | 619-822-5493 |
| Louisiana satın alıyor | San Diego CA | 716-946-7953 |
| Gerçek Yemek-Moda Vadisi | San Diego CA | 619-810-2929 |
| Gossip Grill (Bar) | San Diego CA | 619-260-8023 |
| Teneke Yaprak Taze Mutfak | Carlsbad CA | 760-431-5323 |
| You & Yours Distilling Co. | San Diego CA | 214-693-6619 |
| Meraki Cafe | San Diego CA | 415-819-2175 |
| Regulars Wanted Beanery | Ramona CA. | 619-719-8634 |
| Hyatt İzlanda | San Diego CA | 619-224-1234 |
| Glen Kuzey Sahili | Carlsbad CA | 760-704-1436 |
| JRDN Restoranı | San Diego CA | 858-270-5736 |
| Miho Gastrotruck Bar | San Diego CA | 619-867-4295 |
| Açık Gym-Well Fed | San Diego CA | 619-799-3675 |
| Pacific Coast Spirits Bar | Oceanside CA | 925-381-5392 |
| WaterBar | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Green Acres Kampüsü 2020 | San Diego CA | 858-450-9907 |
| Gaslamp Union Mutfak ve Musluk | San Diego CA | 619-795-9463 |
| Hükümdar | Del Mar CA | 619-308-6500 |
| Bıçak 1936 | Oceanside CA | 760-231-1456 |
| Chateau San Marcos Gölü | San Marcos CA | 760-670-5807 |
| İskender 30'unda | San Diego CA | 858-774-3062 |
| Koydaki Georges | San Diego CA | 858-454-4244 |
| İnci Oteli | San Diego CA | 877-732-7573 |
| Isola Pizza Bar | San Diego CA | 619-564-2938 |
| Zeca Trading Co. | San Diego CA | 619-410-1576 |
| Saint Mark Golf ve Tatil Köyü, LLC | San Marcos CA | 508-320-6644 |
| Yabani Kekik Şirketi | San Diego CA | 858-527-0226 |
| Parkhouse Eatery | San Diego CA | 619-295-7275 |
| Torrey Pines Main'da Orman Evi | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Bay A'nın Barı | San Diego CA | 619-239-1377 |
| Pusula | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
| Fort Oak | San Diego CA | 619-795-6901 |
| Nadir Toplum | San Diego CA | 619-501-6404 |
| Beaumont's | San Diego CA | 858-459-0474 |
| Union Kitchen & Tap Bar (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
| Ve işte gidiyorsun! Fransız Bistro (Bar) | San Diego CA | 619-209-7759 |
| Bier Bahçesi | Encinitas, CA | 760-632-2437 |
| Terra Restaurant | San Diego CA | 619-293-7088 |
| Zanaat ve Ticaret (Sekscobra A.Ş.) | San Diego CA | 619-962-5935 |
| Tom Hams Deniz Feneri | San Diego CA | 619-291-9110 |
| Balıkçılık | San Diego CA | 858-272-9985 |
| Ve işte gidiyorsun! Fransız Bistro | San Diego CA | 858-610-8784 |
| Villa Capri Poway | Poway CA | 858-391-9400 |
| Better Buzz Coffee (Hillcrest) | San Diego CA | 858-488-0400 |
| West Brew | Del Mar CA | 858-412-4364 |
| Madison | San Diego CA | 619-822-3465 |
| Büyük Akçaağaç Tepesi | San Diego CA | 619-255-2282 |
| San Diego Mahzenleri 2017 | San Diego CA | 760-207-5324 |
| Rustik Kök | San Diego CA | 619-232-1747 |
| Üniversite Kulübü | San Diego CA | 619-234-5200 |
| Civic 1845 | San Diego CA | 574-210-4025 |
| Waverly (Bar) | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
| Mesa Koleji | San Diego CA | 619-388-2240 |
| Venissimo Peynir Del Mar | Del Mar CA | 858-847-9616 |
| Lafayette Otel | San Diego CA | 619-296-2101 |
| Kırmızı Kapı Arkadaşları | San Diego CA | 619-295-6000 |
| Eve-Creations Sağlık | Encinitas, CA | 775-450-7235 |
| Sbicca | Del Mar CA | 858-481-1001 |
| Post-Downtown | San Diego CA | 619-233-8880 |
| InterContinental Vistal Mutfak | San Diego CA | 619-501-9400 |
| Bencotto İtalyan Mutfağı | San Diego CA | 619-822-5493 |
| Kör bayan | San Diego CA | |
| North Park escort | San Diego CA | 310-955-6333 |
| Solar Lounge Restaurant | San Diego CA | 619-270-9670 |
Tarif Fikirleri
Sage içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
En Son Paylaşılanlar
İnsanlar, Speciality Produce uygulamasını kullanarak Sage'i paylaştı: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Üniversite Bölgesi Çiftçi Pazarı Stoney Plains Organik Çiftliği 3808 163rd Ave SW Tenino WA 98589 360-352-9096 https://facebook.com/stoneyplainsorganicfarm/ YakınSeattle, Washington, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 81 gün önce 19.12.2020 Paylaşımcının yorumları: Ne güzel bir yerel keşif !!  Irvine Çiftlik Pazarı Irvine Çiftlik Pazarı 2651 Irvine Bulvarı Costa Mesa CA 92627 949-631-4404 YakınIrvine-Mesa, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 628 gün önce 21.06.2019  Mount Vernon Çiftçi Pazarı Bruce Bowen Arıları Vernon Dağı, WA YakınındaVernon Dağı, Washington, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 655 gün önce, 25.05.2019 Paylaşımcının yorumları: Taze bir makarnada biraz tereyağı ile nefis ya da ıslak bir Bahar gününde güzel bir çay) |
