| Loo Loo Çiftlikleri |
Açıklama / Lezzet
Wonderberry, ortalama olarak 12 ve 24 inç yüksekliğe ulaşan gür, dik bir çalı olarak büyür. Bitkiler, yaklaşık yaban mersini büyüklüğünde küçük yuvarlak meyveler kümeleri üretir ve olgunlaştıklarında yeşilden parlak siyah-maviye dönerler. Wonderberries sulu, çok tohumlu bir iç mekana sahiptir ve yumuşak bir doku ve olgunlaştığında hafif, sadece biraz tatlı bir tat sunar. Wonderberries nadiren çiğ yenir, en iyi şekilde şekerle reçel, jöle veya turta dolgusu olarak pişirilir. Olgunlaşmamış, yeşil Wonderberries'in ZEHİRLİ olup olmadığı konusunda bazı tartışmalar vardır, güvenli olmak için Wonderberries'i yalnızca tamamen olgun ve mavi-siyah renkli olduklarında tüketirler.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Harikalar yaz sonunda düşebilir.
Güncel Gerçekler
Sunberry olarak da bilinen Wonderberry, başlangıçta botanik olarak Solanum burbankii olarak sınıflandırıldı ve bugün Solanum retroflexum olarak sınıflandırıldı. Meyve, 100 yılı aşkın bir süre önce, ünlü Amerikan bitki yetiştiricisi Luther Burbank tarafından, Şili'nin Solanum villosum'uyla Batı Orta Afrika'daki Solanum guinense'yi geçtiğinde yaratıldı. Wonderberry, bahçe yaban mersini (Solanum melanocerasum) ile yakın benzerlik gösterir, ancak aslında ayrı bir türdür. Solanum cinsinin bu siyah renkli meyvelerinin birçoğu, genel anlamda 'siyah gece gölgesi' olarak adlandırılır, ancak tamamen farklı bir cins olan 'ölümcül gece gölgesi' Atropa belladonna ile karıştırılmamalıdır.
Besin değeri
Wonderberries, bazı diyet lifi sunar ve birçok mor ve mavi renkli meyve ve sebzelerde bulunan antioksidan antosiyanini sunabilir.
Başvurular
Wonderberries'in biraz tatlı tadı en iyi şekerli ve pişmiş uygulamalarda kullanılır. Wonderberries'i diğer meyvelerde yaptığınız gibi unlu mamullerde kullanın ve keklere, ekmeğe, turtalara, turtalara ve çöreklere ekleyin. Wonderberries'in en popüler preparatlarından biri, reçel, jöle, şurup ve sos yapmak için şekerle pişirilir. Reçel yaparken Wonderberries, kalın kıvamlı bir reçel tercih edilirse pektin ilavesinden faydalanır. Turtalar için bir dolgu veya şerbet ve dondurma için bir taban yapmak için Wonderberries'i diğer meyvelerle birleştirin. Saklamak için Wonderberries'i buzdolabında saklayın ve bir hafta içinde kullanın.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Wonderberries'in orijinal botanik adı olan 'burbankii', onları yaratan dünyaca ünlü Amerikalı bitki yetiştiricisi Luther Burbank onuruna verildi. O zamanın bazı bitki yetiştiricileri tarafından geniş arazilere tohum ekme ve elden geçmek için ideal bitkileri seçmeye yönelik ıslah yöntemleri bilim dışı olarak görülüyordu, ancak bugün hala birçok ünlü bahçe bitkisini ortaya çıkardılar. Onun zamanında Burbank o kadar övgü topladı ki, Thomas Alva Edison tarafından tüm zamanların en büyük bitki dehası olarak anıldı.
Coğrafya / Tarih
Wonderberry, 1909'da piyasaya sürüldükten sonra kısa sürede büyük tartışmalara ve tartışmalara konu oldu. Başlangıçta Sunberry'nin yaratıcısı Luther Burbank, tohum haklarını çocuk bakıcısı John Lewis Childs'a sattı. Meyveyi Wonderberry Childs adı altında piyasaya sürmek, onu Luther Burbank'ın en büyük eseri olarak tanıttı ve onu 'şimdiye kadar tanıtılan en büyük bahçe meyvesi' olarak lanse etti. Burbank kendisi olmadığı için, o zamanlar birçok bitki uzmanı onun başarılarına içerlemiş ve yetiştirme yöntemlerini eleştirmişti. The Rural New Yorker'ın başkanı ve editörü Herbert W. Collingwood, bir dizi sert başyazıda Wonderberry'nin tatsız ve zehirli bir kara gece gölgesi (Solanum nigrum) formu olduğunu iddia ederek hem Burbank'ı hem de Childs'ı itibarsızlaştırmak için bu fırsatı değerlendirdi. Burbank, meyvesinin Solanum nigrum olduğunu kanıtlayabilecek herkese 10.000 dolarlık bir ödül teklif etti ve bu konudaki tartışma hem Amerika Birleşik Devletleri hem de Avrupa'daki yayınlarda bir süre devam etti. 1950'lere kadar modern bilimin büyük tartışmayı sona erdirmek için bir araç sağlayacağı ve Burbank’ın Wonderberry'sinin (Sunberry) her zaman iddia ettiği meyve olduğu kanıtlanacaktı. Ne yazık ki, halk meyveyi çoktan atmış olsa da, meyve hiçbir zaman ticari olarak başarılı bir çeşit olmadı.
Tarif Fikirleri
Wonderberries içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
| Ülke Girlie | Wonderberry Muffin | |
| Mark Bittman | Wonderberry Reçeli |
