Açıklama / Lezzet
Sarı Tinkerbell biberleri çok küçük boyuttadır, ortalama 3-5 santimetre uzunluğunda ve üç santimetre çapındadır ve yuvarlak bir uca hafif bir sivriltme, 3-4 lob ve lifli, yeşil bir sap ile küresel ve kare şeklindedir. Pürüzsüz cilt sıkı, parlak ve parlak sarıdır ve sarı etli, sulu, gevrek ve etlidir. Etin içinde çok küçük, krem renkli tohumlar ve ince, süngerimsi bir zar içeren oyuk bir boşluk vardır. Sarı Tinkerbell biberleri hafif, tatlı ve meyveli bir tada sahiptir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Sarı Tinkerbell biberleri, ilkbahardan sonbahara kadar en yoğun sezonla yıl boyunca mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Capsicum annuum olarak sınıflandırılan sarı Tinkerbell biberleri, Solanaceae veya itüzümü ailesinin üyeleri olan küçük, yenilebilir meyvelerdir. Holland mini dolmalık biber olarak da bilinen Sarı Tinkerbell biberleri, altmış santimetre boyuna kadar büyüyebilen ve bir sezonda 20-40 adet minyon biber üreten küçük gür bir bitkide bulunur. Başlangıçta Hollanda'daki seralarda dolmalık biber ve acı biberden yetiştirilen Sarı Tinkerbell biberleri, tatlı bir tada sahip küçük gevrek bir biber geliştirmek amacıyla yaratıldı. Bu biberler, bir kapta veya küçük, korunaklı bir alanda yüksek verim sağlayabildikleri için ev bahçeciliği için de uygundur. Sarı Tinkerbell biberleri, küçük boyutları, parlak renkleri, tatlı lezzetleri ve gevrek dokusu nedeniyle şefler ve ev aşçıları tarafından tercih edilmektedir.
Besin değeri
Sarı Tinkerbell biberleri bir miktar C vitamini, A vitamini, K vitamini, lif, potasyum ve manganez içerir.
Başvurular
Sarı Tinkerbell biberleri, tatlı tadı ve taze kullanıldığında gevrek dokusu sergilendiği için çiğ müstahzarlar için en uygun olanıdır. Çoğunlukla ısırık büyüklüğünde bir kap olarak kullanılırlar ve meze olarak peynir, et ve tahıllarla doldurulurlar. Ayrıca dip soslarla doldurulabilir, dilimlenebilir ve bir sebze tepsisinde sergilenebilir veya yeşil salatalar için doğranabilirler. Taze müstahzarlara ek olarak, Sarı Tinkerbell biberleri hafifçe pişirilebilir ve quesadillas veya sandviçler halinde katman haline getirilebilir, tavada kızartılabilir veya bir peperonata içinde sote edilebilir. Sarı Tinkerbell biberleri, domates, soğan, jalapenos, pırasa, sarımsak, bezelye, maydanoz, kekik, kişniş, marul, salatalık, jicama, turp, mısır, cotija peyniri, polenta, safran, tarçın, füme kırmızı biber, kimyon, misket limonu ile iyi eşleşir meyve suyu ve kıyma. Optimum lezzet ve doku için biber bir hafta içerisinde tüketilmeli ve buzdolabının sebzelik çekmecesinde saklanmalıdır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
2018 yazında, yeni Tinkerbell biber çeşitleri yaratıldı ve şimdi turuncu, yeşil, kırmızı, mor ve sarı olmak üzere beş farklı renkte biber var. Ayrıca 2019 baharında limon sarısı Tinkerbell biberi adı verilen daha açık sarı bir biberin çıkacağı da rivayet ediliyor.
Coğrafya / Tarih
Tinkerbell biberleri Hollanda'ya özgüdür ve küçük boyutları ve tatlı lezzetleri nedeniyle nispeten yeni bir çeşittir. Bugün Sarı Tinkerbell biberleri Hollanda ve İspanya'da yetiştirilmektedir ve Avrupa, Asya ve Kuzey Amerika'daki özel pazarlarda ve çiftçi pazarlarında bulunabilir.
Tarif Fikirleri
Sarı Tinker Biber içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
| OMG Gıda | Tzatziki ile Izgara Kabak ve Tinkerbell Biber Dürümleri | |
| Dayanıklı Sağlık | Tinkerbell Biberli Sebze Pad Thai | |
| İsim İsim Crunch | Sarı Dolmalık Biber Salsa |
