Açıklama / Lezzet
Pablo pancarları genellikle tek tip, küresel köklerdir ve küçük, tek bir ana köklüdür, ancak kökün görünümü, büyüme koşulları ve toprağa bağlı olarak değişebilir. Deri, rozet şeklinde büyüyen uzun, yapraklı yeşil saplara yapışık, pürüzsüz, sıkı, ince ve koyu kırmızıdır. Kabuğun altında et, diğer pancar çeşitlerinde normalde bulunan halkalı konfigürasyondan yoksun, yoğun, gevrek, bordo ve suludur. Pablo pancarları çiğ olduğunda tatlı, topraksı bir tada ve zengin, tuzlu-tatlı bir tada ve yemek pişirirken yumuşak, yumuşak bir kıvamda derinleşen gevrek bir dokuya sahiptir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Pablo pancarları yaz aylarında sonbahara kadar mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Beta vulgaris olarak sınıflandırılan Pablo pancar, Chenopodiaceae ailesine ait melez bir çeşittir. Tek tip, küresel kökler, ticari yetiştirme için tasarlanmış bir çeşit olarak Hollanda'da yaratıldı, ancak pancarlar aynı zamanda ev bahçeciliği için popüler bir çeşit haline geldi ve Doğu Avrupa boyunca Orta Asya'ya hızla yayıldı. Pablo pancarları yüksek verimli, yetiştirmesi kolaydır ve kısa büyüme mevsimi ve soğuk havaya dayanıklılığı nedeniyle tercih edilir. Avrupa pazarlarında bulunan en popüler çeşitlerden biri olarak kabul edilen Pablo pancarları, 1993 yılında Kraliyet Bahçıvanlık Derneği tarafından Merit Bahçesi ödülüne layık görüldü ve kaliteli tadı ve olağanüstü büyüme özellikleri nedeniyle övgü aldı. Kökler genç hasat edilerek bebek pancarı olarak satılabilir veya olgunlaşmaya bırakılabilir ve mutfak uygulamalarında kullanılmak üzere ve doğal bir gıda boyası olarak daha büyük boyutta satılabilir.
Besin değeri
Pablo pancar, iltihabı azaltmaya ve sindirim sistemini düzenlemeye yardımcı olabilecek hayati besinler olan mükemmel bir A ve C vitamini, kalsiyum, demir, manganez, lif, potasyum ve demir kaynağıdır. Pancarlar aynı zamanda iyi bir betain kaynağıdır; bu, köke koyu kırmızı pigmentini veren ve kan dolaşımını temizlemeye yardımcı olduğu bilinen bir fitokimyasaldır.
Başvurular
Pablo pancar, haşlama, kavurma ve fırınlama gibi pişmiş uygulamalar için en uygun olanıdır. Pancar temizlendikten sonra çiğ olarak rendelenerek salatalar haline getirilebilir, ancak etin pişirildiğinde tüketildiğinde daha lezzetli olduğu düşünülür. Pablo pancarları ince dilimlenebilir ve cips şeklinde pişirilebilir, haşlanabilir ve smoothie'ler halinde harmanlanabilir, püre haline getirilebilir ve kek ve kek gibi unlu mamullere dahil edilebilir veya dilimler halinde dilimlenip karıştırılarak kızartılabilir. Pancarlar, aynı zamanda, içerdiği besin maddelerinin deri ile pişirilebilir ve daha sonra salatalar, sandviçler, çorbalar, yahniler veya turşularda kullanılmak üzere soyulabilir. Köklere ek olarak yapraklar, yapraklı yeşil müstahzarlarda ıspanak yerine kullanılabilir. Pablo pancarı sığır eti, domuz eti, balık ve kümes hayvanları gibi etlerle, yumurta, elma, portakal, nane, maydanoz, dereotu ve mercanköşk gibi otlar, burrata, mavi ve keçi, mantar, patates, yeşil gibi peynirlerle iyi bir şekilde eşleşir. fasulye, bezelye, lahana ve havuç. Taze kökler, yeşillikler çıkarılıp buzdolabında saklanarak bütün olarak ve yıkanmadan saklandığında 2-4 hafta kalacaktır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Doğu Avrupa ve Orta Asya'da Pablo pancarları en çok farklı varyasyonları ve zengin geçmişi olan bir çorba olan pancar çorbasında kullanılmaktadır. Borş çorbası geleneksel olarak 9. yüzyıla kadar uzanan bir kış yemeğidir ve Doğu Avrupa'daki yerel malzemeler kullanılarak doldurma yemeği olarak yaratılmıştır. 14. yüzyıla kadar çorbaya pancar eklenmemiş ve zamanla yemek köylü yemeklerinden, özellikle Rusya'da tüm sınıflar için yaygın, günlük bir yemeğe dönüşmüştür. Borş çorbası, çeşitli malzemelerle yapılır ve yemeğin bazı versiyonları, Fransız kalın sos yapımı gibi Batı Avrupa yemeklerinden büyük ölçüde etkilenmiştir. Orta Asya'da, pancar bazlı pancar çorbasının bir versiyonu, sığır eti, sosis veya domuz pastırması gibi etler, kök sebzeler, baharatlar ve otlar ve zengin bir et suyu ile yapılır. Çorba pişirildikten sonra geleneksel olarak ekşi krema, taze otlar ve ekmek ile servis edilir. Günlük yemeklerin ötesinde pancar çorbası, ödünç verme, Noel ve Fısıh da dahil olmak üzere Doğu Avrupa'daki birçok dini bayram için sembolik bir yemek olarak da kullanılır.
Coğrafya / Tarih
Pablo pancarları, otuzdan fazla farklı ülkede araştırma istasyonları bulunan bir tohum ıslah şirketi olan Bejo Zaden tarafından Hollanda'da geliştirildi. Günümüzde hibrit çeşit dünya çapında yetiştirilmekte ve hem ticari yetiştirme hem de ev bahçeciliği için pazarlanmaktadır. Pablo pancarları Avrupa'da, özellikle Ukrayna ve Moldova'da, Kazakistan ve Rusya dahil Orta Asya'da ve Kuzey Amerika bölgelerinde yerel pazarlarda ve özel marketlerde bulunabilir. Yukarıdaki fotoğrafta yer alan pancarlar, Kazakistan'ın Almatı kentinde düzenlenen bir açık hava gıda fuarında bulundu. 1930'larda Kazakistan'a taşınan Koreli çiftçiler tarafından yetiştirilen pancarlar, kabaca 'az su' anlamına gelen Malovodnoye adlı bir köyde yetiştiriliyor. Kuru toprak ve sınırlı su nedeniyle pancarlar, fotoğrafta görüldüğü gibi düzensiz şekillere dönüşebilir, ancak yine de kaliteli tadı korurlar.
Son Paylaşılanlar
Birisi, Speciality Produce uygulamasını kullanarak Pablo Pancar Köklerini paylaştı: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 kiraz 34 Hafta sonu yemek fuarı Kazakfilm mikrodistriksiyon Kazakfilm Yaklaşık 438 gün önce, 12/27/19 Sharer'ın yorumları: Almatı eyaletinin Malovodvoe köyündeki kuru ve katı toprak nedeniyle yerel olarak yetiştirilen pablo pancarları çok büyük ve çeşitli şekillerde. |
