Limau Bali Bilgi, Tarifler ve Gerçekler

Açıklama / Lezzet

Limau Bali meyveleri orta ila büyük boyuttadır ve ortalama 10-30 santimetre çapa sahip, basık, yuvarlak veya armut şeklindedir. Yeşil deri, inceden orta kalınlığa kadar değişir ve engebeli, yumuşaktır ve yağ bezleri ve gözeneklerle kaplıdır. Derinin altında, albedo veya beyaz öz deriye sıkıca tutturulur, süngerimsi ve dilimlenmiş eti kaplar. Açık turuncudan soluk pembeye, yarı saydam et biraz suludur, birkaç büyük krem renkli tohum içerir ve 16-18 parçaya bölünmüştür. Limau Bali meyveleri yoğun, aromatik ve tatlıdır ve hafif asitlidir.

Sezonlar / Kullanılabilirlik

Limau Bali meyveleri mevsimlik olarak Güneydoğu Asya'da yaz sonunda sonbahara kadar bulunur. Ayrıca, kışın sonlarından ilkbaharın başlarına kadar daha kısa bir sezon için tekrar mevcutturlar.

Güncel Gerçekler

Botanik olarak Citrus maxima olarak sınıflandırılan Limau Bali, pomelos veya Rutaceae familyasına ait ve ortalama 5-15 metre yüksekliğindeki ağaçlarda yetişen büyük turunçgiller için yerel bir Güneydoğu Asya adıdır. Limau Besar, Limau Tambun, Limau Abong, Limau Jambua, Pummelo, Çin greyfurtu, Bali Limonu ve Shaddock olarak da bilinen Limau Bali meyveleri, tropikal Asya'ya özgüdür ve greyfurt ve turuncudan türetilmiştir. Yerel pazarlarda yaygın olarak bulunan Limau Bali meyveleri, yaygın olarak yetiştirilir ve ayrıca arka bahçelerde yetiştirilir. Limau Bali meyveleri ağırlıklı olarak taze yemek için kullanılır ve kabukları genellikle şekerlenir, tatlandırıcı olarak kullanılır veya doğal bir sivrisinek kovucu olarak yakılır.

Besin değeri

Limau Bali meyveleri iyi bir C vitamini, potasyum, kalsiyum, demir ve A ve B vitaminleri kaynağıdır.

Başvurular

Limau Bali meyveleri, kolayca soyulup taze olarak tüketilebildiği, yeşil salatalarla karıştırılabildiğinden veya hafif bir narenciye aroması için tavada kızartılabildiğinden, çiğ uygulamalar için en uygun olanıdır. Ayrıca marmelat, jöle, şurup veya reçel yapmak için şekerlenebilir veya kaynatılabilir. Kabuklar yenilebilir değildir ancak tatlı çorbalar ve tatlılar gibi mutfak uygulamalarında aroma vermek için kullanılır. Limau Bali meyveleri, hindistancevizi, ananas, mango, yoğurt, yer fıstığı, şili, fesleğen, nane, soğan, sarımsak ve karides ve tarak gibi kabuklu deniz ürünleri ile iyi uyum sağlar. Buzdolabında saklandıklarında bir haftaya kadar dayanırlar ancak optimum lezzet için hemen kullanılmaları gerekir.

Etnik / Kültürel Bilgiler

Pomelolar Asya'da, özellikle Malezya ve Çin'de oldukça değerlidir. Malezya'da yüksek nüfuslu bir şehir olan Ipoh'da pomelos, pazarlarda satılan en iyi taze meyvelerden biridir ve genellikle kendi teşhirleri, bölümleri ve diğer ürünlerden ayrı bir fiyat verilir. Ayrıca tapınakların dışındaki pazarlarda ve birçok yüksek trafik yolunda satılırlar. Kasabada bir pomelo heykeli ve ziyaretçilerin yetiştirme süreci hakkında bilgi edinmek ve kendi meyvelerini seçmek için araziyi gezebilecekleri pomelo çiftlikleri bile var. Çin'de, pomelos, gelecek yıl refah ve iyi şansın sembolü oldukları için Çin Yeni Yılı sırasında yaygın olarak tüketilmektedir.

Coğrafya / Tarih

Limau Bali meyveleri, özellikle Malezya, Fiji ve Endonezya'da Güneydoğu Asya'ya özgüdür ve eski zamanlardan beri vahşi doğada büyüyor. 100 BCE'de Çin'e yayıldığına inanılıyordu ve o zamandan beri Güney Çin'de yetiştiriliyorlar. Bugün Limau Bali meyveleri Fiji, Malezya, Tayland, Hindistan, Japonya, Çin, Tayvan, Hindistan, Yeni Gine ve Tahiti'deki yerel pazarlarda bulunur. Yukarıdaki fotoğraftaki Limau Bali meyvesi Borneo, Kuching'deki MJC Gece Pazarı'nda çekildi.