| Yiyecek Buzz: Pancar Tarihi | Dinle |
| Yemek Masalı: Pancar | Dinle |
Yetiştirici
| JF Organik | Ana Sayfa |
Açıklama / Lezzet
Baby Bull's Blood pancarları kırmızı kökler, gövdeler ve yapraklar taşıyan bir yadigarı çeşididir. Kökler ortalama 7-10 santimetre çapındadır ve küçük, sivri uçlu küresel, düzleştirilmiş bir şekle sahiptir. Kökün kabuğu yarı pürüzlü, koyu kırmızı, sıkı ve kök tüyleriyle kaplıdır. Köklere bağlanan kalın gövdeler gevrek, lifli ve koyu kırmızıdır ve parlak yapraklar, belirgin damarlı kestane ve yeşil tonların bir karışımına sahiptir. İnce kabuğun altında et yoğun, sulu ve koyu bordodur. Baby Bull's Blood pancarlarının topraksı, tatlı ve cevizli bir tadı vardır.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Baby Bull's Blood pancarları yıl boyunca mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Beta vulgaris olarak sınıflandırılan Baby Bull's Blood pancarları, otuz üç santimetre yüksekliğe kadar yapraklı saplar geliştiren ve Amaranthaceae familyasına ait otsu bir bitkinin kökleridir. Nadir bir aile yadigarı çeşidi olarak kabul edilen Baby Bull's Blood pancarları başlangıçta koyu kırmızı, yumuşak yaprakları için yetiştirildi ve kökleri ikincil bir ürün olarak hasat edildi. Günümüzde kökler, popülerlikte yeşillikleri geride bırakmıştır, ancak daha büyük pancarların mutfak kullanımı için uygun olmadığı düşünüldüğünden, pancarları genç bir durumda hasat etmek gerekir. Çoğu ticari yetiştirici, Baby Bull's Blood pancarlarını özel bir çeşit olarak yetiştirir ve hem kök hem de yapraklar mutfak uygulamalarında kullanılır.
Besin değeri
Baby Bull's Kan pancarları potasyum, lif, A vitamini, folik asit ve kalsiyum içerir.
Başvurular
Baby Bull's Blood pancarları çiğ, kıyılmış veya salatalarda dilimlenmiş olarak kullanılabilir veya buharda pişirilebilir, kavrulur, haşlanabilir veya kızartılabilir. Kökler, tariflerde yaygın olarak kullanılan kırmızı pancarlarla birbirinin yerine kullanılır ve yumuşak, yumuşak bir iç mekana sahip karamelize bir dış yüzey geliştirmek için popüler bir şekilde kavrulur. Baby Bull's Blood pancarları çorbalarda da kullanılabilir, dilimlenmiş ve kızartılmış veya küp şeklinde kesilip doyurucu tahıl kaselerinde karıştırılabilir. Pişirilmiş uygulamalara ek olarak, kökler uzun süre kullanılmak üzere sıkılabilir veya turşu haline getirilebilir. Baby Bull's Blood pancarları pastırma, jambon, tütsülenmiş balık, yumurta, arpacık, sarımsak, dereotu, frenk soğanı, kırmızı biber, ceviz, fındık, narenciye ve sirke ile iyi eşleşir. Buzdolabının sebzelik çekmecesinde saklandığında yapraklar çıkarıldığında kökler iki haftaya kadar, üstleri hala takılı olarak saklandığında bir haftaya kadar saklanacaktır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Avrupa ve Amerika Birleşik Devletleri'nde, Baby Bull's Blood pancarları, koyu kırmızı, gösterişli yaprakları için ekilen popüler bir ev bahçesi çeşididir. Bitkinin koyu tonları, ağırlıklı olarak yeşil bahçelerle dinamik bir kontrast oluşturarak bahçıvanların sanatsal ifadelerini bitkiler aracılığıyla sergilemelerine olanak tanır ve bahçıvanlar hem yaprakların hem de köklerin yenilebilir olmasına değer verir. Baby Bull's Blood pancarları da doğal gıda boyası olarak tercih edilmektedir. Amerika Birleşik Devletleri'nde pancarlar, kekleri ve kekleri boyamak için kullanılır ve tatlı tariflerini daha hafif ve daha sağlıklı hale getirmek için yedek bir bileşen olarak kullanılır. Kökler ayrıca İsveç'te yasaların izin verdiği tek kırmızı gıda boyasını yapmak için kullanılır.
Coğrafya / Tarih
Boğa kanı pancarları 1840'larda Hollanda'da Kees Şahin tarafından geliştirildi. Halen var olan en eski pancar olarak kabul edilen bir Fransız yadigarı çeşidi olan crapaudine'den yaratıldığına inanılan boğanın kanı pancarları başlangıçta yaprakları için geliştirilmiş ve köklerinin kullanımı yıllar sonrasına kadar gerçekleşmemiştir. . Bugün Baby Bull's Blood pancarları ev bahçelerinde ve Asya, Avrupa ve Kuzey Amerika'daki özel marketler ve çiftçi pazarlarında bulunabilir.
Tarif Fikirleri
Baby Bulls Blood Beets içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
