James Grieve Apple Bilgileri, Tarifler ve Gerçekler

Açıklama / Lezzet

James Grieve, kırmızı ve turuncu çizgilerle kaplanmış sarı-yeşil veya sarı-turuncu bir kabuğa sahip büyük, oval bir elmadır. Tadı keskin ancak narindir - klasik bir elma aroması. Kremsi beyaz et, mevsim başında gevrektir ve daha sonra hasat edildiğinde alışılmadık bir eriyen dokuya dönüşür. Sürekli olarak çok suludur ve kolayca çürür, bu nedenle nakliye ve saklamada dikkatli olun.

Sezonlar / Kullanılabilirlik

James Grieve elmaları sonbaharda mevcuttur.

Güncel Gerçekler

James Grieve elması, aslen İskoçya'dan gelen eski bir Viktorya dönemi Malus domestica çeşididir. Ebeveynliği kesin olarak bilinmemekle birlikte, Pott's Fide'nin veya muhtemelen Cox's Orange Pippin'in bir fidanı olduğu düşünülmektedir. James Grieve, mutfak kullanımının dışında, büyümesi kolay bir elma ağacı olduğu, hastalıklara karşı iyi direnç gösterdiği ve hoş asitliğini yavrularına güvenilir bir şekilde aktarabildiği için genellikle elma yetiştirme programlarında kullanılır. Daha tanınmış yavrularından bazıları Falstaff, Greensleeves, Katy, Elton Beauty ve Lord Lambourne'dir. Ayrıca, rengi dışında ana çeşitlilikle aynı olan Red James Grieve adlı biri de dahil olmak üzere birkaç spor var.

Besin değeri

Elmalar, az kalori ve çeşitli vitamin ve minerallerle besleyici bir seçimdir. Sindirim sağlığını destekleyen çözünmez ve çözünür lif (pektin) bakımından zengindirler. Elmalar, kuersetin ve kateşin gibi antioksidanların yanı sıra daha az miktarda C vitamini ve potasyum içerir.

Başvurular

Bu hem tadı hem de pişirme sırasında şeklini iyi koruduğu için iyi bir pişirme elmasıdır. Tıknaz bir elma püresi için güveç yapın, pişmiş elma yapın veya turta yapın. James Grieve, meyve suyu sıkma ve elma şarabı yapımındaki mükemmelliği ile de tanınır. Meyveler mevsim başında toplandığında daha asidiktir ve yemek pişirmek için en yoğun şekilde kullanılır. Biraz sonra hasat ve depolamadan sonra, daha tatlı, daha yumuşak ve doku olarak neredeyse armut benzeri hale gelirler. Peynirli dilimler halinde kesilmiş tatlı olarak elma yiyin. James Grieve, bir veya iki aya kadar serin ve kuru bir depoda saklanabilir, ardından çok yumuşak hale gelirler.

Etnik / Kültürel Bilgiler

James Grieve gibi bazı elma çeşitlerinin iyi ticari çeşitler olduğu kanıtlanmamış olsa da, tüketiciler ve bahçıvanlar arasında yetişmeye yönelik antika elma çeşitlerine ilgi. Eski çeşitlerin çoğu iyi ev meyve ağaçları yapar. Aslında James Grieve, kitlesel reklamın ötesindeki olumlu değerini kanıtlayarak 1993'te İngiltere Kraliyet Bahçıvanlık Derneği Bahçe Merit Ödülü'nü kazandı.

Coğrafya / Tarih

James Grieve elmasının ilk yazılı sözü 1893 yılına aittir. İsmi Edinburgh, İskoçya'da bir fideden yetiştirilmiş ve daha sonra Dickson's Nursery tarafından tanıtılmıştır. Ticari olarak birkaç on yıl boyunca, 1960'lara kadar yetiştirildiler, ancak sonuçta meyvelerin ne kadar kolay çürükleri olduğu için ticari olarak gözden düştüler. Ağaç özellikle kışlara dayanıklıdır ve ilkbahar çiçekleri geç donlara dayanıklıdır. Doğduğu yer olan İskoçya gibi kuzey iklimlerinde iyi sonuç verir.