| Yiyecek Buzz: Eriklerin Tarihi | Dinle |
| Yemek Masalı: Erikler | Dinle |
Açıklama / Lezzet
Haziran erikleri küçük ila orta büyüklüktedir, ortalama 9 ila 10 santimetre uzunluğundadır ve on iki meyveye kadar sarkan salkımlar halinde büyür. Oval ila elipsoidal meyveler sert, kalın bir kabuğa sahiptir, bu da biraz kıvrılmaya dayanabilir ve acı ve tanenlidir. Meyveler yeşilden sarıya olgunlaşır ve tek bir ağaçta birden fazla olgunluk aşamasında görülebilir, düz yeşil, düz sarı, yeşil ve sarı alacalı tonlar görünür. Yüzeyin altında, olgunluk derecesine bağlı olarak meyve eti serttir ve rengi soluk sarıdan beyaza kadar değişir. Etin ortasında ayrıca birkaç yassı tohum içeren lifli bir çukur vardır. Meyveler olgunlaştıkça, çukurun iri, odunsu yapısı ete doğru genişleyerek sert bir kıvam oluşturur. Haziran erikleri, tatlı, ananas benzeri bir tada sahip gençken gevrek, sıkı ve yoğundur. Meyve olgunlaştıkça, soursop, ananas, mango ve yıldız meyvenin bir kombinasyonunu andıran hafif asidik, miskli, tatlı ve ekşi tadı ile daha yumuşak, sulu bir kıvam geliştirir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Haziran erikleri yıl boyunca bulunur ve dünya çapında tropikal iklimlerde farklı zamanlarda meyve verir.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Spondias dulcis olarak sınıflandırılan Haziran erikleri, Anacardiaceae familyasına ait tatlı ve ekşi meyvelerdir. Oval meyveler, tropikal ormanlarda hızla büyüyen ağaçlarda büyük kümeler halinde gelişir ve Ambarella, Jew Plum, Kedondong, Buah Long Long, Golden Apple ve Yellow Egg gibi birçok bölgesel isimle bilinir. Haziran erikleri Güneydoğu Asya ve Polinezya'ya özgüdür ve zamanla ağaçlar dünya çapında tropikal bölgelerde vatandaşlığa kavuşmuştur. Meyveler, olgunluğun herhangi bir aşamasında tüketilebilir ve sert etli ve keskin, tatlı-ekşi aroması nedeniyle tercih edilir. Haziran erikleri ticari olarak yetiştirilmez ve yerel taze pazarlarda satılmak üzere küçük ölçekte yetiştirilir. Ağaçlar aynı zamanda popüler bir ev bahçesi çeşididir. Meyveler henüz yeşil ve olgunlaşmamışken yere düşer ve aileler meyveleri hemen kullanmak için toplar. Yeşil, olgunlaşmamış meyveler, olgun meyveler et boyunca lifli iplikler geliştirdiğinden tüketim için tercih edilen aşamadır.
Besin değeri
Haziran eriği, bağışıklık sistemini güçlendiren, vücudu serbest radikallere karşı koruyan ve vücuttaki dokuları onaran antioksidanlar olan iyi bir A ve C vitamini kaynağıdır. Meyveler ayrıca daha hızlı yara iyileşmesine yardımcı olmak için K vitamini, kemik ve dişleri korumak için kalsiyum ve sindirim sistemini düzenlemek için lif içerir. Asya'da Haziran erikleri doğal ilaçlarda kullanılır, suya parçalanır ve öksürük ve ateşin hafifletilmesine yardımcı olmak için içecek olarak tüketilir.
Başvurular
Haziran erikleri her olgunluk döneminde tüketilebilmekte ve hem çiğ hem de pişmiş uygulamalarda kullanılmaktadır. Taze yenildiğinde, yeşil, olgunlaşmamış meyveler genellikle soyulur, dilimlenir ve ilave lezzet için tuz, şeker, karides ezmesi veya biber tozu serpilir. Yeşil haziran erikleri dilimlenip salatalara atılabilir, diğer meyvelerle sıkılıp karıştırılabilir veya baharatlarla ezilerek bir macun haline getirilebilir. Ham müstahzarlara ek olarak, Haziran erikleri genellikle reçel, konserve ve jöleler halinde pişirilir veya soslar ve Hint turşusu olarak pişirilir. Ayrıca çorbalar, köriler ve güveçlerde kaynatılır, uzun süre kullanım için salamura edilir veya şekerli suda haşlanır ve elma püresi benzeri bir kıvam oluşturmak için ezilir. Haziran erikleri, soğan, zencefil ve sarımsak gibi aromatik maddeler, tarçın, kakule, köri yaprakları ve hardal yaprağı gibi baharatlar, deniz ürünleri, sığır eti, domuz eti, kuzu eti ve kümes hayvanları gibi etler, esmer şeker, vanilya ve meyvelerle iyi eşleşir. turunçgil, mango ve papaya gibi. Meyveler oda sıcaklığında saklandığında bir hafta, buzdolabında saklandığında 2 ila 4 hafta saklanır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Güney Karayipler'deki Trinidad adasında, Haziran erikleri genellikle yemek olarak bilinen bir yemeğe dahil edilir. Bu ünlü yemek tatlı, tuzlu, baharatlı ve ekşi tatları karıştırır ve kavrulmuş etlere atıştırmalık veya garnitür olarak tüketilen popüler bir sokak yemeğidir. Chow, duyuları harekete geçirmek için kolayca bulunabilen yerel malzemeleri ve karışımları karıştırdığı için Trinidad mutfağının bir temsilcisidir. Basit yemek tipik olarak taze otlar, biber ve sarımsakla karıştırılmış ekşi meyvelerden oluşur. Yeşil mango, salatalık, elma ve vişne gibi yerel meyvelerin kullanıldığı birçok yemek çeşidi vardır ve olgunlaşmamış Haziran eriklerinin kullanılması keskin, gevrek bir ısırık sağlar. Meyvelere ek olarak, kırmızı biber de yemde hayati öneme sahiptir ve iç vücut ısısını yükseltmek ve terlemeye neden olmak için ısı verir. Terleme, Trinidadialıların sıcak ve nemli günlerde serinlemek için kullandıkları doğal bir yöntemdir ve terlemenin de vücudu temizlediğine inanılır.
Coğrafya / Tarih
Haziran erikleri, Papua Yeni Gine, Solomon Adaları, Fiji ve Vanuatu gibi adaları içeren Polinezya ve Melanezya'nın tropikal ve subtropikal bölgelerine özgüdür. Meyveler eski zamanlarda Asya'ya ve Güneydoğu Asya'nın diğer bölgelerine yayıldı ve 1872'de Haziran erikleri Jamaika'ya tanıtıldı. Haziran erikleri, Karayipler'den geçip Güney ve Orta Amerika'ya yayılırken hızla vatandaşlığa alındı. 1909'da Florida'da Haziran erikleri ekildi ve Avustralya'da da kaydedildi. Bugün Haziran erikleri dünya çapında tropikal bölgelerde yaygın olarak bulunur ve Asya, Güneydoğu Asya, Polinezya, Melanezya, Avustralya, Afrika, Karayipler ve Kuzey, Orta ve Güney Amerika'daki taze yerel pazarlarda satılmaktadır.
Tarif Fikirleri
Haziran Eriklerini içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
| İlahi Keyifli Yemekler | Jamaikalı Haşlanmış Haziran Erik |
En Son Paylaşılanlar
İnsanlar, Speciality Produce uygulamasını kullanarak June Eriklerini paylaştılar. iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 LF Market Uzak Doğu ve Deniz Ürünleri LF Market Uzak Doğu ve Deniz Ürünleri 5350 W Çan Yolu # 115 Glendale AZ 85308 602-993-5878 YakınGlendale, Arizona, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 415 gün önce 20.01.2020  Buford Highway Çiftçi Pazarı Buford HWY Çiftçi Pazarı 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 YakınDoraville, Georgia, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 564 gün önce, 8/24/19 Paylaşımcının yorumları: Buford Çiftçi Pazarı'nda taze Haziran tüyleri  San Pablo International Süpermarket San Pablo Süpermarket 2368 El Portal Sürücüsü San Pablo CA 94806 510-215-0888 www.shunfatsupermarket.com YakınAziz Paul, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 585 gün önce, 8/02/19 Paylaşımcının yorumları: Güzel |
