Açıklama / Lezzet
Cincinnati Market turpları uzun, ince köklü, ortalama 15 ila 17 santimetre uzunluğunda ve görünüşte havuca benzer düz, sivriltilmiş bir şekle sahip. Kökler, ince kök kıllarla kaplı, yarı pürüzsüz ve sıkı bir kıvamda ince, kırmızı-pembe bir kabuğa sahiptir. Yüzeyin altında, et yoğun, beyaz, yumuşak ve çıtır çıtır kalitede gevrektir. Cincinnati Market turpları diğer çeşitlere göre daha hafif bir tada sahiptir ve hafif tatlı, topraksı ve biberli bir ısırık sunar. Kökler ayrıca, otsu, bitkisel ve keskin bir tada sahip olan, aynı zamanda yenilebilir, kompakt, yapraklı yeşil üstler de büyür.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Cincinnati Market turpları yıl boyunca mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Raphanus sativus olarak sınıflandırılan Cincinnati Market turpları, Brassicaceae ailesine ait bir Amerikan yadigarı çeşididir. Eşsiz çeşit, bir zamanlar 19. yüzyılda Amerika Birleşik Devletleri'nin ortalarında yetiştirilen en popüler uzun turp çeşitlerinden biriydi, ancak zamanla yuvarlak turplar, uzun turpların ticari üretimden kaybolmasına neden olan tercih edilen turp haline geldi. Günümüzde, Cincinnati Market turpları, Long Scarlet Cincinnati turpları olarak da bilinir ve nadir fakat yetiştirilmesi kolay bir özel ev bahçesi çeşididir. Kültivar hızlı olgunlaşır, 30 ila 35 günde hasat edilir ve yüksek miktarda uzun, kırmızı-pembe kökler üretir. Turplar, küçük alanlar ve kompakt bahçeler için uygun hale getirilerek birbirine yakın yetiştirilebilir ve hafif tadı için turp meraklıları tarafından yetiştirilir.
Besin değeri
Cincinnati Market turpları, bağışıklık sistemini güçlendirmek için iyi bir C vitamini kaynağıdır, vücuttaki sıvı seviyelerini dengelemek için potasyum ve karbonhidratları enerjiye dönüştürmek ve kırmızı kan hücresi üretimine yardımcı olmak için folat. Kökler ayrıca sindirim sistemini uyarmak için lif, sağlıklı sinir fonksiyonlarını kontrol etmek için magnezyum, kemik ve dişleri korumak için kalsiyum sağlar ve daha az miktarda bakır, riboflavin ve manganez içerir.
Başvurular
Cincinnati Market turpları, kavurma, soteleme ve buğulama gibi hem çiğ hem de pişmiş müstahzarlar için çok uygun olan hafif, biberli bir tada sahiptir. Turplar sebze tabaklarında taze olarak kullanılabilir, otlarla demlenmiş soslarla servis edilebilir veya dilimlenip yeşil salatalara atılabilir. Cincinnati Market turpları genellikle taze, gevrek garnitürler olarak diğer bahar sebzeleriyle birleştirilir, ev yapımı salsa olarak doğranır, tacoların üzerine ek olarak kullanılır veya ince kesilip tost üzerine katmanlanır. Taze uygulamaların ötesinde, Cincinnati Market turpları kızartılıp tahıl kaplarına karıştırılabilir, hafifçe pişirilip omletlerin üzerine serpilebilir, kavrulur ve etlerle servis edilebilir veya çorbalara karıştırılabilir. Turplar ayrıca hızlı bir şekilde turşu haline getirilebilir ve suşi üzerine yerleştirilebilir veya dilimlenip yumurta ruloları halinde birleştirilebilir. Köklere ek olarak, turp üstleri pesto gibi soslara karıştırılabilir, ince doğranmış ve çorbaların üzerinde yüzdürülebilir veya yırtılıp salatalara atılabilir. Cincinnati Market turpları havuç, şekerli bezelye, salatalık, mısır, avokado, yoğurt, beyaz peynir, chevre ve ricotta gibi peynirler ve kişniş, kekik, dereotu ve tarhun gibi otlarla iyi bir şekilde eşleşir. Taze Cincinnati Market turpları, nemli bir kağıt havluya sarılıp plastik bir torba içinde buzdolabında saklandığında birkaç hafta saklanacaktır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
19. yüzyılın sonlarında, Cincinnati Market turpları bir zamanlar Cincinnati Glass turpları ve Cincinnati Glass havuçlar olarak biliniyordu. Kırmızı çeşit, bu isimleri dar, uzun ve sivriltilmiş havuç benzeri görünümlerinden aldı ve sıklıkla Cincinnati bölgesindeki cam seralarda ve bahçe barakalarında yetiştirildi. Çeşitliliğin artan popülaritesi ve piyasalarda bulunabilirliği ile birlikte turp dokusu etrafında bir efsane de yaratıldı. Cincinnati Glass turplarının, kökün kolayca koparılabileceği kadar kırılgan bir dokuya sahip olduğuna inanılıyordu. Bu hafif, keskin kıvam, birçok kişinin çeşidi cam kadar hassas olarak görmesine ve ona Glass turp adını vermesine neden oldu. Tuhaf lakabına rağmen, zamanla 19. yüzyıl adı unutuldu ve çeşitlilik, Cincinnati Market turpu olarak orijinal unvanına geri döndü.
Coğrafya / Tarih
Cincinnati Market turpları, Ohio, Cincinnati'yi çevreleyen bölgede 19. yüzyılın ortalarından sonlarına kadar geliştirildi. 19. yüzyılda, uzun turplar Amerikan evlerinde tercih edilen bir çeşitti ve genellikle yerel pazarlarda en pahalı olanıydı. Sonuç olarak, Cincinnati Market turpunun ana çeşidi olduğuna inanılan kısa tepeli kırmızı turp dahil olmak üzere uzun turplar kapsamlı bir şekilde pazarlandı ve yetiştirildi. Kısa tepeli kırmızı turplar ilk olarak 1835'te Parkhurst Cincinnati Tohum Deposu kataloğunda yer aldı. Cincinnati Market turplarının tam olarak ne zaman oluşturulduğu bilinmemekle birlikte, çeşitlilik 19. yüzyılın ortalarından sonlarına kadar yetiştirildi ve yıllarca seçici bir ürünün ürünü oldu. üreme. Birden fazla Cincinnati tohum kataloğu, 19. yüzyılın sonlarında tercih edilen uzun turp çeşidi olarak Cincinnati Market turpundan bahsetti ve şehirdeki ticari yetiştiriciler ve ev bahçıvanları tarafından yaygın olarak yetiştirildiğine inanılıyordu. Bugün Cincinnati Market turpları büyük ölçüde gözden düştü ve Amerika Birleşik Devletleri'ndeki ev bahçelerinde yetiştirilen seçkin çevrimiçi tohum kataloglarında bulunan nadir bir çeşit olarak kabul ediliyor.
Tarif Fikirleri
Cincinnati Market Turplarını içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
En Son Paylaşılanlar
İnsanlar, Özel Üretim uygulamasını kullanarak Cincinnati Market Turplarını paylaştı: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Northgate Gonzalez Piyasaları Northgate Pazarı - Lincoln Ave 2030 E. Lincoln Ave. Anaheim CA 92806 714-507-7640 https://www.northgatemarkets.com YakınAnaheim, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 410 gün önce 25.01.2020  Vista Çiftçi Pazarı Anthony - Maciel Çiftlikleri 1-760-521-0643 YakınGörme, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 718 gün önce, 23.03.2019 Paylaşımcının yorumları: Cincinnati Turpları Vista Farmers Market'te görüldü. |
