Açıklama / Lezzet
Kırmızı Meşe Yapraklı marul, küçük ila orta büyüklüktedir ve meşe yapraklarına benzer uzun, loblu ve gevşek tırtıklı yapraklara sahiptir. Canlı, bordo lekeli yapraklar, daha açık kırmızı, merkezi bir tabana bağlanır ve yarı sıkı bir rozet oluşturur ve yukarı doğru gevşek bir tepeye doğru büyür. Yapraklar ayrıca birçok bukle ve fırfırla yumuşak, pürüzsüz ve geniştir. Red Oak Leaf marul, tereyağlı bir dokuya ve yumuşak, cevizimsi, topraksı ve tatlı bir tada sahiptir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Red Oak Leaf marul yıl boyunca bulunur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Lactuca sativa olarak sınıflandırılan Kırmızı Meşe Yapraklı marul, yarı fırfırlı, gevşek yapraklı marul üreten ve Asteraceae ailesinin üyeleri olan onlarca çeşidin genel adıdır. Cobham, oscarde, danyelle, paradai, kırmızı mercan ve vulcan dahil olmak üzere tümü şekil, fırfır, renk ve lezzet bakımından değişen birkaç Red Oak çeşidi vardır. Kırmızı Meşe Yapraklı marullar otuz santimetre yüksekliğe kadar büyüyebilir ve dünyada en çok ekilen marullardan biridir. Kırmızı renkli gıda bitkilerinde bulunan bir pigment olan antosiyaninlere atfedilen canlı renkleri ve marulun dış yapraklar hasat edilirken yeni yapraklar yetiştirmeye devam etmesini sağlayan tekrar kesilmiş yapısı nedeniyle tercih edilen Kızıl Meşe Yaprak marul son derece çok yönlüdür ve çok çeşitli mutfak uygulamalarında kullanılır.
Besin değeri
Kırmızı Meşe Yapraklı marul, anti-enflamatuar özelliklere sahip sağlığı artıran antioksidanlar içeren A, C ve K vitaminleri, kalsiyum, demir ve antosiyaninleri içerir.
Başvurular
Kırmızı Meşe Yapraklı marul, buğulama, kaynatma ve soteleme gibi hem çiğ hem de pişmiş uygulamalar için en uygunudur. Taze kullanıldığında yapraklar yırtılabilir veya dilimlenebilir ve bir salatada gevrek bir unsur olarak kullanılabilir, hamburger veya sandviçle doldurulabilir, dolgularla doldurulabilir veya tavada kızartmalar, yavaş kızarmış etler ve ızgara balıklar için yatak olarak kullanılabilir. Red Oak Leaf marul, yaz rulolarında, tacolarda veya düşük karbonhidrat sargılarında da kullanılabilir. Kırmızı Meşe Yapraklı marul pişirildiğinde kavrulur ve mevsim sebzeleri ve etlerle eşleştirilebilir veya genellikle çorbalara dahil edilebilir. Kırmızı Meşe Yapraklı marul, çam fıstığı, ceviz, badem, arpacık, sarımsak, bal, Cabrales, Roquefort ve gorgonzola gibi peynirler, kırmızı üzüm, elma, portakal, armut, roka, maydanoz, frenk maydanozu ve havuç ile iyi bir şekilde eşleşir. Yapraklar kağıt havlulara sarılıp buzdolabında ağzı kapalı bir kapta saklandığında on güne kadar saklanacaktır. Marulu, muz, elma ve armut gibi meyvelerden uzakta saklamak, marulun solmasına neden olan doğal bir gaz salarken önemlidir.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Kırmızı Meşe Yapraklı marul, hızlı büyüdüğü, küçük alanlarda yetiştirilebildiği, ısıya dayanıklı olduğu ve yavaş cıvatalanması nedeniyle hem ticari pazarda hem de ev bahçelerinde Avrupa'da gözde bir çeşittir. Avrupa'da, Kırmızı Meşe Yapraklı marul genellikle yaşlı peynirler, yaz çorbaları ile bir salataya karıştırılır veya çok katmanlı bir yemek oluşturmak için diğer sebzelerle birlikte pişirilir.
Coğrafya / Tarih
Meşe Yaprağı marulları, orijinal olarak yabani olarak yetişen bir yabani ot olarak kabul edilen şeyden Fransa'da ilk kez Fransa'da yetiştirildi ve yetiştirildi. Meşe Yapraklı marulun ilk referansı, 1699'da John Evelyn tarafından yazılan ve Meşe Yapraklı marulların İngiltere'ye 18. yüzyıldan önce geldiğini gösteren bir kitap olan Acetaria'da idi. Meşe Yapraklı marul, 1771 yılında Fransız tohum şirketi Vilmorin tarafından 'Feuille de Chene' adı altında ticari olarak piyasaya sürüldü. Bugün Red Oak Leaf marul, Kuzey Amerika, Avrupa, Asya ve Avustralya'daki süpermarketlerde, çiftçi pazarlarında ve özel marketlerde bulunabilir.
Öne Çıkan Restoranlar
Şu anda bu ürünü menülerinin bir bileşeni olarak satın alan restoranlar.
| Bay A'lar | San Diego CA | 619-239-1377 |
| Balıkçılık | San Diego CA | 858-272-9985 |
| Tapenade tarafından tasarlanan Bistro du Marche | La Jolla CA | 858-551-7500 |
| Ranch Valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Bin çiçek | Rancho Santa Fe CA | 858-756-3085 |
Tarif Fikirleri
Bebek Kırmızı Meşe Yapraklı Marul içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
| Gıda Odaklı Yaşam | Keçi Peyniri Salatası - Hawaii Usulü | |
| Kalem ve Çatal | Tavuk Piccata Salatası |
Son Paylaşılanlar
Birisi, Özel Üretim uygulamasını kullanarak Bebek Kırmızı Meşe Yaprağı Marulunu paylaştı. iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Issaquah Çiftçi Pazarı Cascadia Yeşiller Enumclae, WA 98022 206-444-3047 http://www.cascadiagreens.us YakınNW Sammamish Rd ve 11th Ave NW, Washington, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 242 gün önce 11.07.2020 Paylaşımcının yorumları: Renkli ve besleyici! |
