Açıklama / Lezzet
Kırmızı hardal yeşillikleri, mor-mor bir kaplama ve mor-yeşil alacalı geniş buruşuk yapraklara sahiptir. Yapraklar 30 cm uzunluğunda ve 12 cm genişliğinde büyür. Kırmızı hardal yaprakları sulu ve yumuşaktır, orta derecede acı bir nota ve ince cevizimsi bir görünüme sahiptir. Tatlar olgunlaştıkça biber, sarımsak ve hardal notalarıyla keskinleşir ve daha güçlü hale gelir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Hardal yeşillikleri, kıştan ilkbahara kadar temin edilebilen serin bir mevsim mahsulüdür.
Güncel Gerçekler
Kırmızı hardal yeşillikleri, çeşitli Brassica juncea'dır ve toplu olarak şalgam, brokoli ve lahana gibi turpgillerden bir sebze ailesinin bir parçasıdır. Kırmızı hardal yeşillikleri, taze yemek için, pestisit özellikli örtü bitkisi olarak, hammadde olarak ve yenilebilir bahçelerde çift amaçlı süs yeşillikleri olarak yetiştirilir. Osaka Mor hardalı ve Japon Dev Kırmızı hardalı, yaygın olarak yetiştirilen iki tohum çeşididir.
Besin değeri
Kırmızı hardal yeşillikleri A, C ve K vitaminleri bakımından zengindir. Antioksidanlar, antienflamatuar ve doğal detoksifikasyon özellikleri dahil olmak üzere kanseri önleyici faydaları olan bileşikler içerirler.
Başvurular
Kırmızı hardal yeşillikleri, ailedeki diğer birçok çeşitle değiştirilebilir, ancak parlak mor-kırmızı renkleri onlara ekstra görsel çekicilik sağlar. Olgunluklarına bağlı olarak hem pişmiş hem de çiğ müstahzarlarda kullanılabilirler. Genellikle salata yeşili, saksı otu veya buğulama yeşili olarak uygulanırlar. Kırmızı hardal yeşillikleri, domuz eti, kuzu ve sosis gibi zengin etler, kremalı soslar, yaşlandırılmış ve eriyen peynirler, elma, şeftali, salatalık, narenciye, sirke, özellikle elma şarabı ve pirinç, antep fıstığı ve fındık gibi fındıklar, otlar ve baharatlar ile iyi eşleşir. kimyon, kişniş, dereotu, sarımsak, rezene ve kişniş. Hardal bitkisinin tohumları filizlenebilir ve çiğ olarak yenebilir veya kurutulabilir ve baharat olarak veya salamurada ve tabii ki adını taşıyan çeşni yapmak için kullanılabilir.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Çin ve Hint mutfaklarının önemli bir parçası olan hardal yeşillikleri genellikle tamamen olgunlaştığında hasat edilir ve cesur ve güçlü bir lezzet sunar. Batı mutfakları, yavru hardal yeşillerinin hafif tatlı lezzetini tercih ederken.
Coğrafya / Tarih
Kırmızı hardal yeşillikleri Çin kökenlidir, ancak sonunda Japonya'da doğallaştılar ve hızla yaygın olarak yetiştirilen bir sebze haline geldiler. Taksonomistler, ısı, lezzet, boyut ve renk açısından keskin bir şekilde farklılık gösterebilen on yedi hardal yeşili alt grubunu tanımlar. Toprak türleri ve sıcaklıklarındaki farklılaşma, hardal yeşillerinin lezzetini ve ısı seviyesini etkileyebilir. Tüm Kırmızı hardal çeşitleri, tam güneşte ve 68 ° F'nin altındaki sıcaklıklarda zengin topraklarda yetişmek için serin iklimi tercih eder. Dona tahammül edilebilir, ancak donma sıcaklıkları mahsulü öldürecektir.
Öne Çıkan Restoranlar
Şu anda bu ürünü menülerinin bir bileşeni olarak satın alan restoranlar.
| La Jolla Plajı ve Tenis Kulübü | San Diego CA | 858-454-7126 |
Tarif Fikirleri
Kırmızı Hardal Yeşilleri içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
| Sara Moulton | Jambonlu Güney Kızarmış Hardal Yeşillikleri | |
| Safran Yolu | Hardal Yeşilli Kızarmış Pilav | |
| Aşk ve Ördek Yağı | Sarımsak ve Susamlı Sote Hardal Yeşilleri |
Son Paylaşılanlar
İnsanlar, Speciality Produce uygulamasını kullanarak Red Mustard Greens'i paylaştı: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Özel Üretim Özel Üretim 1929 Hancock Caddesi San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 6 gün önce 3/04/21 Paylaşımcının yorumları: Kırmızı hardal yeşillikleri!  Özel Üretim Özel Üretim 1929 Hancock Caddesi San Diego, CA 92110 619-295-3172 YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 9 gün önce 3/01/21  Santa Monica Çiftçi Pazarı Flora Bella Çiftlikleri YakınındaSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 14 gün önce, 2/24/21  Lotte Pazarı Lotte Pazarı 2135 Foothill Blvd La Canada Flintridge CA 91011 818-957-8184 YakınLa Crescenta-Montrose, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 620 gün önce, 6/29/19 |
