Clementines Mandalina Bilgileri, Tarifler ve Gerçekler

Rancho Del Sol

Açıklama / Lezzet

Clementine, uçucu yağlar açısından zengin, parlak, kösele bir kabuğa sahip, küçük, parlak turuncu bir görünümdedir. Delindiğinde veya lezzetlendiğinde kabuk, parlak narenciye aromatikleri açığa çıkarır. Deri, parçalanmış etine gevşek bir şekilde tutunarak kolay soyulmaya izin verir. Meyve eti sulu, çok tatlı ve genellikle çekirdeksizdir.

Sezonlar / Kullanılabilirlik

Clementine mandalinalarının en yoğun sezonu Ekim'den Aralık'a kadardır.

Güncel Gerçekler

Clementine mandalina, Citrus clementina, genellikle bir Cezayir mandalina olarak anılır. En yaygın mandalina çeşitleridir. Bilinen en az on beş klementin çeşidi vardır. Bu çeşitler, ana clementine çeşidinin melezleri veya değiştirilmiş versiyonlarıdır. Arılar, clementinleri diğer meyvelerle çapraz tozlaştırdığında, meyveler istenmeyen tohumlar üretir.

Başvurular

Asitlik ve tatlılık dengesi ile clementine mandalina taze yemeye ve pişmiş müstahzarlarda kullanıma uygundur. Keklere ve salatalara bütün parçaları veya dondurulmuş tatlılar, kokteyller veya salatalar için meyve suyu ekleyin. Taze dilimleri zeytin, bal, biberli yeşillikler, avokado, narenciye ve deniz ürünleri ile eşleştirin. Akdeniz ve Orta Doğu mutfağında clementine mandalina meyvesi, kabuğu ve suyu kullanın. Clementine mandalina oda sıcaklığında tutulur ancak daha uzun süre saklamak için buzdolabında saklanmalıdır.

Coğrafya / Tarih

Clementine mandalina, Akdeniz havzasında, özellikle İspanya ve Kuzey Afrika'nın kıyılarda narenciye yetiştirme bölgelerinde verimli bir şekilde büyüyen bir mandalindir. Amerika Birleşik Devletleri'ne maruz kalması nispeten yenidir. 1914 yılında İspanya Valensiya'dan budwood olarak alındı. Ancak 1990'larda bu meyve ticari ölçekte büyük bir başarı elde etti. Orijinal clementinin Cezayir'de bir bahçede tesadüfi bir mutasyon olarak büyürken keşfedildiğine inanılıyor. Cezayir mandalina ve orijinal clementine çeşidinin denenmesi, aynı meyve olduklarını kanıtladı.