Açıklama / Lezzet
Sarı çarkıfelek meyvesi yumurtaya benzer bir şekle ve kalın sarı bir kabuğa sahiptir, çoğu zaman limon yeşili lekeleriyle renklendirilmiştir. Kabuğunun içi yumuşak kremsi beyaz duvarlara sahiptir ve son derece sulu sarı-turuncu bir hamur ve birçok küçük kahverengi tohum içerir. Tadı tatlı, asidik ve tropikal, hafif çiçek notaları ile. Tırmanan bir asmada büyüyen Sarı çarkıfelek meyvesi yeşil dallara ve yapraklara sahiptir ve meyve vermeden önce çiçek açacaktır. Sarı çarkıfelek meyvesinin süslü ve renkli çiçekleri, Mor çeşidinden daha büyük aromatiktir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Sarı çarkıfelek kışın sonunda ve yaz aylarında bulunur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak P. edulis f olarak bilinen sarı çarkıfelek meyvesi. flavicarpa çok yıllık bir asmadır ve Passifloraceae veya Passion Flower ailesinin bir üyesidir. Bugün yetiştirilen 500'e yakın çarkıfelek çeşidi vardır ve Mor çarkıfelek meyvesi ile birlikte Sarı çarkıfelek ticari olarak yetiştirilen tek çarkıfelek türlerinden biridir. Sarı çarkıfelek meyvesi ideal koşullarda yetiştirildiğinde Mor çeşidinden daha fazla meyve verir.
Besin değeri
Sarı çarkıfelek meyvesi riboflavin ve niasin içerir ve amino asitler açısından zengindir. Ayrıca, daha düşük askorbik asit içeriğine sahip olmalarına rağmen, sitrik asit ve karoten bakımından Mor çarkıfelek meyvesine göre daha yüksektir.
Başvurular
Sarı çarkıfelekleri, içlerinde içerdikleri jelatinimsi, tatlı-ekşi posası için aranır. Hamur, hem tatlı hem de tuzlu müstahzarlarda çiğ veya pişmiş olarak kullanılabilir. Çekirdekli et, meyve salatalarında, kokteyllerde olduğu gibi kullanılabilir veya en iyi yoğurt ve dondurmada servis edilebilir. Tohumlar posa ile çıkarılabilir veya tüketilebilir. Tohumları çıkarmak için posayı tülbentten veya ince bir ağ süzgecinden geçirin. Sarı çarkıfelek meyvesinin çekirdeksiz posası kaynatılıp reçel, sos, içecek, dondurma, tatlı şurup, tuzlu sos, turta dolgusu, hızlı ekmek ve kek yapımında kullanılabilir. Taze yemek yerken posanın ekşi asitliğini kesmek için posaya biraz krema ve şeker ekleyin.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Hawaii'de Sarı çarkıfelek meyvesi Lilikoi olarak bilinir ve şuruplar ve traşlanmış buz için bir tatlandırıcı olarak kullanılır. Venezuela'da Parcha Amarilla olarak bilinirler ve genellikle dondurma, konserveler ve popüler bir şişelenmiş çarkıfelek meyvesi, rom kokteyli yapmak için kullanılırlar. Ad tutkusu, çiçekleri ve bitkileri Mesih'in Tutkusunun görsel bir temsili olarak gören İspanyol misyonerler tarafından verildi. Kıvrılmış dallar kırbaç, üç anter ve beş organ, çivi ve yaralar olarak, on çanak çömlek ve taç yaprakları on havari olarak ve merkezde dikenlerin tacı olarak radyal lifler. Sarı çarkıfelek meyvesi, ürünlere tropikal bir koku vermek için kullanılan Oxane olarak bilinen kokulu bir bileşik üretmek için kimyagerler tarafından da kullanılır.
Coğrafya / Tarih
Geleneksel Mor çarkıfelek meyvesi Brezilya'nın Amazon bölgesinde, Sarı çarkıfelek meyvesinin de muhtemelen oradan P. edulis (Mor çarkıfelek) ve P. ligularis (Tatlı Granadilla) melezi olarak veya Avustralya'da bir şans mutantı olarak ortaya çıktığı düşünülmektedir. . Tropikal bir meyve olan Sarı çarkıfelek, yeterli yağış ve güneş ışığı alan bölgelerde büyür. Üzümleri rüzgardan korunursa iyi iş görür ve bir ağaca veya kafese tırmanmasına izin verilirse zararlılara karşı daha az duyarlı olur. Bugün ticari olarak ağırlıklı olarak Avustralya, Yeni Zelanda, Hawaii, Hindistan, Kolombiya, Brezilya ve Venezuela'da yetiştirilmektedir.
Öne Çıkan Restoranlar
Şu anda bu ürünü menülerinin bir bileşeni olarak satın alan restoranlar.
| Union Kitchen & Musluk (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
Tarif Fikirleri
Sarı Passionfruit içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
En Son Paylaşılanlar
İnsanlar, Yellow Passionfruit'i, Speciality Produce uygulamasını kullanarak paylaştılar: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Özel Üretim Özel Üretim 1929 Hancock Caddesi San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 34 gün önce, 2/04/21 Paylaşımcının yorumları: Sarı Passionfruit!  Sasoun Üretmek YakınBatı Hollywood, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 113 gün önce 17.11.2020  Özel Üretim Özel Üretim 1929 Hancock Caddesi San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 516 gün önce, 10/11/19 Paylaşımcının yorumları: Özel ürünlerde sınırlı miktarda Sarı Passionfruit!  Tanjong maaşı YakınSingapur, Singapur Yaklaşık 705 gün önce 4/04/19 |
