Açıklama / Lezzet
Muz kabağı, ortalama 60-91 santimetre uzunluğunda ve 18-22 santimetre çapında çok büyük boyutta büyüyebilir ve silindirik, hafif kavisli bir şekle sahip olabilir. Kalın cidarlı kabuk pürüzsüzdür ve çeşidine bağlı olarak somon pembesi, mavi, sarı veya alacalı olabilir. Portakal eti sert, yoğun ve etlidir, lifli et ve krem rengi, sert, yassı ve dikdörtgen, küçük tohumları çevreleyen içi boş bir tohum boşluğuna sahiptir. Muz kabuğunun eti pişirildiğinde hoş kokulu, kuru, zengin ve tatlıdır.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Muz kabağı, sonbahar ve kış aylarında en yoğun sezonla yıl boyunca mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Cucurbita maxima olarak sınıflandırılan muz kabağı, kabak ve su kabakları ile birlikte Cucurbitaceae ailesine ait büyük bir kış kabağıdır. Muz kabaklarının ekim süresi uzundur, otuz beş pound ağırlığa kadar çıkabilir ve sarmaşıklar altı metreden fazla dolaşabildiğinden bitki geniş bir alana ihtiyaç duyar. Pembe ve mavi çeşitleri, genellikle 'gökkuşağı' olarak etiketlenen melez çeşitleri ve yadigarı çeşitleri de dahil olmak üzere birçok Muz kabağı çeşidi vardır. Muzlu kabak, yirminci yüzyılın başlarında son derece popülerdi, ancak sonunda balkabağı, meşe palamudu ve kabaklar gibi modern kış kabağı çeşitlerinin lehine düştüler. Bugün muz kabakları büyük boyutları, alışılmadık şekilleri ve mutfak uygulamalarında çok yönlülükleriyle biliniyor.
Besin değeri
Muz kabak, A ve C vitaminleri, bazı B vitaminleri, kalsiyum, demir ve lif içerir.
Başvurular
Muzlu kabaklar en çok buharda pişirme, kızartma, fırınlama, ızgara ve kızartma gibi pişmiş uygulamalar için uygundur. Gerçek bir kış kabağı olarak, balkabağı ve kabocha gibi diğer portakal etli kış kabağı çeşitlerinin yerine kullanılabilir. Muz kabakları genellikle halkalar veya küpler halinde dilimlenir, kavrulur ve çorbalara, acı biberlere ve güveçlere eklenir. Ayrıca tek başına garnitür olarak servis edilebilir veya ince bir şekilde tıraş edilebilir ve pizza tepesi olarak ve taze yeşil salatalara eklenebilir. Muzlu kabak, tereyağı, kremalı fraiche, yaşlı koyun peyniri, krema, domuz göbeği, kuzu eti, yer mantarı, kayısı reçeli, portakal suyu ve kekik, defne, adaçayı, biberiye, kimyon, köri, zencefil, tarçın, karanfil gibi otlarla iyi eşleşir. ve hindistan cevizi. Bağıl neme sahip serin bir yerde saklandıklarında birkaç ay saklanırlar.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Muz kabuğunun popülaritesi, piyasaya sürülmesinden bu yana, ağırlıklı olarak Amerika'da, özellikle de Kuzey Amerika'nın batı eyaletlerinde, ancak pembe muz kabağı çeşitleri, Ohio, Pennsylvania ve Maryland'deki Mennonite çiftçileri arasında da popüler. Muz kabağı, tüketicilerin gözünü korkutabildiği ve büyük boyutundan bunalabildiği için genellikle pazarlarda dilimler halinde satılmaktadır. Muz kabağı da yeniliği ile değer görse de meşe palamudu gibi kişisel ebatlı kabaklar, daha sağlıklı porsiyon boyutuna sahip, kolay hazırlanan bir kabak olarak pazarda yer edinmiş olduğundan popülerliği azalmıştır.
Coğrafya / Tarih
Cucurbita maxima kabakları kökenlerini Güney Amerika'ya, özellikle Peru'daki antik bölgelere kadar izleyebilir ve Muz kabak ailesi, 1893'te RH Shumway tarafından Amerika Birleşik Devletleri'ne tanıtıldı. ABD içinde yakında başka tohum katalogları da izleyecekti ve yirminci yüzyılın başlarında Muz kabağı popüler bir kış kabağı çeşidi haline geldi. Günümüzde çoğu Muz kabak çeşidi tohumları, yadigarı tohum koruyucular arasında barındırılır ve ticari pazarda nadiren bulunur. Varsa, muz kabakları Amerika Birleşik Devletleri'ndeki özel bakkallarda ve çiftçi pazarlarında ve Orta ve Güney Amerika'nın belirli bölgelerinde bulunabilir.
Tarif Fikirleri
Muzlu Kabak içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
En Son Paylaşılanlar
İnsanlar, Special Produce uygulamasını kullanarak Muzlu Squash'ı paylaştı: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
Ballard Çiftçi Pazarı Foothills Çiftliği 25502 Hoehn Rd Sedro Wooley WA 98284 Washington, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 458 gün önce, 12/08/19 Paylaşımcının yorumları: Ne güzellik !! Özel Üretim Özel Üretim 1929 Hancock Caddesi San Diego CA 92110 619-295-3172 YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 523 gün önce 10/04/19 Paylaşımcının yorumları: What a Georgia Candy Roaster !! Tatlı tatlı tatlı Gelson's Market Gelson’s Market- La Costa 7660 El Camino Gerçek Carlsbad CA 92009 760-632-7511 YakınEncinitas, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 719 gün önce 21.3.2019 |