| 3 Fındık |
Açıklama / Lezzet
Köri meyveleri, köri ağacının meyvesidir ve 32-80 küçük meyveden oluşan salkımlar halinde büyür. Köri meyveleri yuvarlaktır ve yaklaşık yarım inç çapındadır. Ağacın aromatik beyaz çiçekleri, yeşil renkte başlayıp parlak siyah bir tonla olgunlaşan minik meyveler üretir. İç etleri meyvenin yaklaşık% 50'sini oluşturur ve sulu bir dokuya sahip eterik mavidir. Her meyve ZEHİRLİ ve tüketilmeyecek 1 ila 2 derin yeşil tohum içerir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Köri meyveleri yaz aylarında mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Köri meyvesi, Hindistan'da karepaku, narasingha bishahari ve mitha neem gibi birkaç farklı isimle bilinen yaprak dökmeyen köri ağacında yetişir. Ağaç botanik olarak Murraya koenigii olarak bilinir ve Rutaceae veya turunçgil ailesine aittir. Ağaçlar en çok Hint mutfağında yaygın bir baharat olan 'körili yapraklar' ile ünlüdür. Yaygın olarak tüketilmese de, köri meyveleri de yenilebilir.
Besin değeri
Köri meyveleri, kalsiyum, fosfor, magnezyum ve demir minerallerinin yanı sıra çok miktarda C vitamini ve antosiyanin içerir. Köri meyveleri, diyabet için doğal bir tedavi olarak potansiyel kullanımları için de araştırılmaktadır.
Başvurular
Köri meyvelerinin tüketilmemesi gereken ZEHİRLİ tohumlar içerdiğini lütfen unutmayın. Köri meyveleri, atıştırmalık bir meyve olarak taze olarak yenebilir. Meyve suyu için de sıkılabilirler. Çoğunlukla Ayurveda tıbbında kullanılan bir besin suyu veya tonik yapmak için kullanılırlar. Tohumlar toksik olmasına rağmen, parfümeride kullanılan antibakteriyel ve antifungal bir uçucu yağ içerirler. En yaygın olarak kullanılan köri ağacının yapraklarıdır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Köri ağacının yenilebilir ürünleri, yüzlerce yıldır Hint mutfağının ve Ayurveda tıbbının önemli bir parçası olmuştur. Bitki ayrıca bir gölge ağacı olarak ve arka arkaya dikildiğinde bir çit ve rüzgâr siperi görevi gören peyzaj değerine sahiptir.
Coğrafya / Tarih
Murraya koenigii Hindistan ve Sri Lanka'ya özgüdür ve Hintli göçmenler tarafından dikildiği diğer birçok tropikal ve subtropikal bölgede büyür. Amerika Birleşik Devletleri'nde yaygın olarak yetiştirilmemesine rağmen, Güney Kaliforniya, Hawaii ve Florida'nın bazı bölgelerinde köri ağaçları yetişiyor. Köri meyvesi içindeki tohumlardan ağaçlar büyür. Son yıllarda, Hintli göçmenlerin yaprak talebini karşılamak ve köri yapraklarının kaçakçılığını engellemek için Amerika Birleşik Devletleri'nde ağaç yetiştirme çabaları yapılmıştır. Köri ağacı narenciye ailesinin bir parçası olduğundan, potansiyel narenciye zararlılarını ve hastalıklarını bir bölgeden diğerine sokmamaya özen gösterilmelidir, bunun sonuçları büyüyen bir bölgeye zarar verebilir. Köri ağaçları, az miktarda gölge ile tam güneşe maruz kalmayı tercih eder ve tropikal olsa bile, daha soğuk aylarda hafif dona dayanabilir. Köri ağacı yavaş bir başlangıçtır, ancak bir kez kurulduğunda, uygun şekilde bakılırsa 50 yıla kadar yaşayabilir.
