Açıklama / Lezzet
Jackfruit hem meyvenin hem de üzerinde büyüdüğü ağacın adıdır. Jackfruit, 20 metreye kadar ulaşabilen ağaçların hem dallarında hem de gövdelerinde büyür. Jackfruit, düz yeşil sapların ucunda küçük, çiçekli bakla olarak başlar. Olgunlaştıkça ve genişledikçe, çiçekler düşerek yüzlerce küçük, sert, koni şeklindeki çıkıntıyı ortaya çıkarır. Jackfruit tam olgunlukta 80 santimetre uzunluğa ve 50 santimetre genişliğe kadar ölçebilir ve 10 ila 50 pound arasında herhangi bir ağırlığa sahip olabilir. Bir Jackfruit kabuğu, olgunlaştıkça rengi parlak yeşilden donuk sarıya dönüşecek ve koyu lekeler oluşturabilir. Tamamen olgunlaşmış Jackfruit ağaçtan düşer, bu nedenle büyük meyvelerin herhangi birinin üstüne düşmesini önlemek için genellikle erken hasat edilir. Meyvenin içinde, kabuğun hemen altında, Jackfruit'un yenilebilir kısmını oluşturan parlak sarı 'ampuller' vardır. Özlü bir çekirdek, meyvenin uzunluğu boyunca ilerler ve soğanları kabuğa bağlar. Etli ampuller 5 ila 7 santimetre uzunluğunda ve üçgen şeklindedir. Genç Jackfruit'un gevrek, gevrek bir dokusu vardır, oysa daha olgun meyveler, çeşide bağlı olarak sert veya çok daha yumuşak ve neredeyse muhallebi benzeri olabilir. Meyvenin içinde 100 ila 500 yenilebilir kahverengi tohum bulunur. Bir inçlik tohumlar, kavurma için tohumlar hazırlanırsa çıkarılabilen ince beyaz bir zarla kaplıdır. Olgun bir Jackfruit'un aroması, olgunlaşmış meyveye benzer şekilde rahatsız edici olarak tanımlanmıştır. Genç meyvenin daha tatlı bir aroması vardır. Jackfruit'un tatlı bir tadı ve muz, ananas ve hatta sakız gibi tadı vardır. Meyve olgunlaştıkça soğanlar daha koyu turuncu-sarı olur ve tadı daha tatlı hale gelir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Jackfruit yaz ve sonbahar aylarında bulunur.
Güncel Gerçekler
Jackfruit, botanik olarak Artocarpus heterophyllus olarak bilinen tropikal bir meyvedir. Jackfruit, dut ailesinin bir üyesidir ve dünyanın en büyük ağaç meyvesidir. Jackfruit, dinozor yumurtası görünümü ve tamamen olgunlaştığında biraz tuhaf kokusu ile bilinir. Jackfruit, büyük olasılıkla dev meyvenin Portekizce terimi olan 'jaca' nın bir varyasyonudur. Bu, Portekizli gezginlerin Jackfruit ile ilk kez karşılaştıkları güneybatı Hindistan'da kullanılan 'chakka pazham'ın bir türetilmesiydi. Dikenli, tropikal meyve bir beslenme merkezi olarak kabul edilir ve birçok sağlıklı antioksidan ile yüklüdür. Jackfruit, iklim değişikliği ve artan nüfusun tehdidi altındaki bölgelerde buğday ve mısır için potansiyel bir yedek temel ürün olarak bile lanse edildi.
Besin değeri
Jackfruit çok besleyicidir. Harika bir lif, protein ve B vitamini kaynağıdır.Ayrıca potasyum, demir ve kalsiyum içerir. Jackfruit ampullerinin koyu sarı-turuncu rengi, meyveye güçlü antioksidan özellikler veren beta-karoten gibi bitki besinlerinin bir sonucudur.
Başvurular
Jackfruits uzunlamasına ikiye kesilerek tohumları çevreleyen yumuşak hamur ortaya çıkar. Bıçakta ve ellerde hindistancevizi yağı kullanmak, bunların kabuk ve özde bulunan lateksle kaplanmasını engelleyebilir. Uzun bir bıçak kullanarak, karpuz gibi gövdeden uzunlamasına, yatay olarak kesin. Jackfruit yarıya düştüğünde, ampuller çıkarılabilir ve tohumdan arındırılabilir. Jackfruit soğanları taze olarak yenebilir, dondurulabilir, pişirilebilir veya püre haline getirilebilir. Genç Jackfruit körilere eklenir ve sebze olarak kavrulur veya pişirilir ve yenir. Genellikle parçalanır ve et yerine kullanılır. Riper Jackfruit soğanları salatalara eklenir. Püre haline getirilmiş ampullerden reçel veya dondurma yapın. Jackfruit soğanlarını sütte kaynatmak ve sonra sıvıyı süzmek, soğuduktan sonra muhallebi benzeri bir kıvamla sonuçlanacaktır. Jackfruit kurutulup yağda kızartılır, tuzlanır ve patates cipsi gibi yenir. Jackfruit tohumları kestane gibi kavrulur ve yenir veya kurutulup un haline getirilebilir. Jackfruit olgunlaştıktan sonra iyi saklanmaz. Kullanılmayan hazırlanmış meyveler birkaç gün buzdolabında saklanabilir veya birkaç hafta dondurulabilir.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Hindistan'a özgü olmasına rağmen Jackfruit, Endonezya'nın diğer bölgelerinde ve güneybatı Asya'da olduğu kadar popüler değildir ve yaygın olarak tüketilmemektedir. Jackfruit, Hindistan'da 'fakir adamın meyvesi' olarak kabul edilir. 2014 yılında, Hindistan'ın Bangalore kentindeki Tarım Bilimleri Üniversitesi'nde uluslararası bir Jackfruit konferansı düzenlendi. Orada bilim adamları, ülkedeki endüstriyi genişletmek için meyveyi pazarlamanın yollarını tartıştılar.
Coğrafya / Tarih
Jackfruit'un güney Hindistan'ın bir bölgesine ve hemen güneyde bulunan küçük Sri Lanka adasına özgü olduğuna inanılıyor. Daha spesifik olarak, Jackfruit, güneybatıda Batı Ghats olarak bilinen ve Dünya Mirası alanı olarak tanımlanan dağlık bir bölgeden kaynaklanmış olabilir. Yağmur ormanı benzeri ortam, Birleşmiş Milletler tarafından biyolojik çeşitliliğin “sıcak noktası” olarak kabul edilmektedir. Jackfruit sıcak, nemli ortamlarda büyür ve kuraklığa veya donmaya tahammül edemez. Tropikal meyve 1800'lerin ortalarında Brezilya ve Surinam'a tanıtıldı ve 1800'lerin sonlarından beri Hawaii'de yetiştirildi. Güneydoğu Asya, Güney Amerika, Afrika, Avustralya ve Karayipler'in tropikal bölgelerinde yaygın olarak yetiştirilmektedir. Sri Lanka ve Vietnam, en köklü Jackfruit endüstrilerine sahiptir. Taze Jackfruit, yetiştirildiği bölgelerde ve Avrupa ve Amerika Birleşik Devletleri'ndeki Asya pazarlarında bulunabilir.
Tarif Fikirleri
Jack Fruit içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
Son Paylaşılanlar
İnsanlar, Special Produce uygulamasını kullanarak Jack Fruit'i paylaştı: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
palmiye ağacı üzerinde kırmızı meyveler
 Özel Üretim Özel Üretim 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 259 gün önce, 6/24/20 Paylaşımcının yorumları: Jack Fruit, Specialty Produce'de!  Organik gıda pazarı Bütün Gıdalar Eugene Oregon 353 Doğu Broadway Eugene OR. 97401 541-434-8820 https://www.wholefoodsmarket.com/stores/eugene YakınEugene, Oregon, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 367 gün önce 3/07/20  Cardenas Piyasaları Cardenas Pazarı - N Capitol Ave 320 N Capitol Ave San Jose CA 95133 408-240-0590 http://www.cardenasmarket.com YakınŞap Kayası, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 377 gün önce 27.02.2020  Deniz Ürünleri Şehri Seafood City - McKee Yolu San Jose 3065 Mckee Yolu San Jose CA 95127 408-240-4980 http://www.seafoodcity.com YakınŞap Kayası, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 377 gün önce 27.02.2020 Paylaşımcının yorumları: Çok büyük.  Ocean Süpermarket Ocean Süpermarket - Milpitas 2 S Park Victoria Drive Milpitas CA 95035 408-942-3388 YakınMilpitas, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 377 gün önce 27.02.2020 Paylaşımcının yorumları: Çok büyük ve sonuncusunu o aldı.  Asya Pasifik Pazarı Asya Pasifik Pazarı 330 Rezervasyon Yolu Marina CA 93933 831-884-0101 YakınDeniz, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 378 gün önce 26.02.2020  Asya Pazarı Asya Pazarı 3056 Del Monte Blvd Marina CA 93933 831-384-3000 YakınDeniz, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 378 gün önce 26.02.2020 Paylaşımcının yorumları: Güzel.  Pensinula Üretimi Pensinula Üretimi 2400 Del Monte Ave Monterey CA 93940 831-373-4626 http://www.pensinulaproduceinc.com YakınSand City, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 378 gün önce 26.02.2020 Paylaşımcının yorumları: Güzel.  Pacific Süpermarket Pacific Süpermarket - Westborough Blvd 2228 Westborough Blvd Güney San Francisco CA 94080 650-583-1388 http://www.pacificsupermarket.com YakınGüney San Francisco, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 382 gün önce 22.02.2020 Paylaşımcının yorumları: Büyük boyut.  Pasifik Süper Pazarı Pacific Süpermarket - Southgate caddesi 1420 Southgate Ave Daly Şehri CA 94015 650-994-1688 http://www.pacificsupermarket.com YakınDaly City, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 382 gün önce 21.02.2020  Bristol Çiftlikleri Yorba Linda Bristol Çiftlikleri - Yorba Linda Blvd 18421 Yorba Linda Blvd Yorba Linda CA 92886 657-363-6700 https://www.bristolfarms.com YakınYorba Linda, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 410 gün önce 25.01.2020  Üstün Pazar Superior Marketler - Long Beach 1033 Long Beach Blvd Long Beach CA 90813 562-436-2510 https://www.superiorgrocers.com YakınUzun sahil, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 410 gün önce 25.01.2020  GS Süpermarket GS Süpermarket 5127 W Glendale Ave Glendale AZ 85301 623-374-6233 https://www.999seafoodsupermarket.com YakınPeoria, Arizona, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 415 gün önce 20.01.2020  Lams Süper Market Lams Pazarı 3446 W Camelback Yolu Phoenix AZ 85017 602-249-4188 YakınAnka kuşu, Arizona, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 429 gün önce, 1/06/20  Pasar Anyar YakınBogor, Batı Java, Endonezya Yaklaşık 480 gün önce 15.11.19 Paylaşımcının yorumları: Jack Fruit  New Loon Moon Süpermarket | New Loon Moon YakınYukarı Woburn Yeri: Euston Yolu (L Durağı), Birleşik Krallık Yaklaşık 486 gün önce 10.11.2019 Paylaşımcının yorumları: Taze Jack meyvesi  tangerang yayla pazarı YakınTangerang, Batı Java, Endonezya Yaklaşık 514 gün önce 13/10/19 Paylaşımcının yorumları: jackfruit  tangerang yayla pazarı YakınTangerang, Batı Java, Endonezya Yaklaşık 514 gün önce 13/10/19 Paylaşımcının yorumları: yayla pazarında jackfruit  Meyve ve Baharat Parkı Meyve ve Baharat Parkı 24801 SW 187th Ave Homestead, FL 33031 1-305-247-5727 YakınÇiftlik evi, Florida, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 557 gün önce 31.08.2019  Buford Highway Çiftçi Pazarı Buford HWY Çiftçi Pazarı 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 YakınDoraville, Georgia, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 564 gün önce, 8/24/19 Paylaşımcının yorumları: Buford Farmers Market'te Jack Fruit  Dekalb Çiftçi Pazarınız Deklab Çiftçi Pazarı 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Gürcistan 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com YakınScottdale, Georgia, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 566 gün önce 22.08.2019 Paylaşımcının yorumları: Atlanta Georgia'nın dışındaki Dekalb Çiftçi Pazarı'nda güzel Jack Fruit  Filiz Çiftçi Pazarı Filiz Çiftçi Pazarı 1260 Garnet Ave San Diego CA 92109 858-270-8200 https://www.sprouts.com/store/ca/san-diego/pacific-beach/ YakınLa Jolla, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 569 gün önce, 8/19/19  kampung 99 maruyung depok YakınDepok, Batı Java, Endonezya Yaklaşık 569 gün önce, 8/18/19 Paylaşımcının yorumları: Kampung'da Jackfruit 99 Maruyung Kecamatan Limuzin Depok  Barons Pazarı YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 579 gün önce, 8/09/19 Paylaşımcının yorumları: Devasa Jack Fruit!  Marina Gıda Pazarı Marina Gıda Pazarı 2992 S Norfolk Caddesi San Mateo CA 94403 650-345-6911 www.marinafoodusa.com YakınFoster City, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 583 gün önce, 8/05/19  Cardenas Piyasaları Cardenas Pazarı - Yüksek Cadde 1630 High Street Oakland CA 94601 510-532-2654 www.cardenasnarkets.com YakınAlışveriş Merkezi, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 584 gün önce, 8/04/19  KP Asya Pazarı KP Asya Pazarı 471-499 24th Street Oakland CA 94612 510-986-1234 www.oakkpinternationalmarket.com YakınEmeryville, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 584 gün önce, 8/04/19  99 Çiftlik 99 Ranch - Pierce Caddesi 3288 Pierce Street Richmond CA 94804 510-769-8899 www.99ranch.com YakınAlbany, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 585 gün önce, 8/03/19  Island Pacific Süpermarket Island Pacific Süpermarketi - Vallejo, CA 2110 Springs Yolu # 24 Vallejo CA 94591 707-552-6730 www.islandpacificmarket.com YakınVallejo, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 585 gün önce, 8/02/19  Deniz Ürünleri Şehri Seafood City Süpermarket 3495 Sonoma Blvd Vallejo CA 94590 707-654-1972 www.seafoodcity.com YakınVallejo, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 586 gün önce, 8/02/19  Lola Pazarı Lola Pazarı - Petaluma Hill Rd 1680 Petaluma Hill Yolu Santa Rosa CA 95404 707-571-7579 YakınSanta Rosa, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 596 gün önce 23.07.2019  Asya pazarları Asya Pazarı - Petaluma Hill Rd 1110 Petaluma Hill Yolu Santa Rosa CA 95404 707-545-9618 YakınSanta Rosa, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 596 gün önce 23.07.2019  Lola Pazarı # 1 Lola's Market ve Restaurant 440 Dutton Ave # 17 Santa Rosa CA 95407 707-577-8846 YakınSanta Rosa, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 596 gün önce 23.07.2019  Sasun Üretimi Sasun Üretimi 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 1-323-928-2829 YakınBatı Hollywood, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 599 gün önce 20.07.2019  Kramat tik pazarı YakınCibubur, Jakarta, Endonezya Yaklaşık 599 gün önce 20.07.2019 Paylaşımcının yorumları: Dünyanın en büyük meyve pazarında büyük jackfruit  Evergreen Pazarı Evergreen Pazarı 2539 Mission Street San Francisco CA 94110 415-641-4506 YakınSan Francisco, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 606 gün önce 13.07.2019  Richmond New May Wah Süpermarket 707 Clement Caddesi San Francisco CA 94118 415-221-9826 YakınSan Francisco, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 606 gün önce 13.07.2019  Tekka Center Tekka Islak Market 665 Buffalo Rd. L1 Tekka Centre Singapur 210666 YakınSingapur, Singapur Yaklaşık 606 gün önce, 7/12/19 Paylaşımcının yorumları: Jack Fruit geldi. Doğrudan ormanın merkezinden .. Tekka Wet Market, Singapur'daki canlı bir meyve ve sebze pazarıdır.  99 Çiftlik 99 Çiftlik Pazarı - McKinley St 430 McKinley St Corona CA 92879 951-898-8899 Yakınnehir kenarı, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 619 gün önce, 30.06.2019  Vallarta Süpermarket Vallarta Süpermarketleri - Foothill Blvd 13820 Foothill Blvd Sylmar CA 91342 818-362-7577 YakınSan fernando, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 620 gün önce, 6/29/19 Paylaşımcının yorumları: Jack potu buldum ...  Kale El Castillo Carniceria / Yiyecek Pazarı 11924 Footjill Blvd Sylmar CA 91342 818-834-3350 YakınPacoima, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 620 gün önce, 6/29/19  Büyük meydan Büyük meydan 831 N Pacific Ave Glendale CA 91203 818-230-2188 YakınGlendale, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 621 gün önce, 28.06.2019  Süper Kral Pazarı Süper Kral Piyasaları - Manolya 10500 Magnolia Ave. Anaheim CA 92804 714-527-5809 YakınStanton, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 627 gün önce, 22.06.2019  Düşük Pazar Satın Alın Low Market - State College Blvd Satın Alın 1086 N State College Blvd. Anaheim CA 92806 714-991-9839 YakınAnaheim, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 627 gün önce, 22.06.2019  Northgate Gonzalez Piyasaları Northgate Pazarı - Lincoln Ave 2030 E. Lincoln Ave. Anaheim CA 92806 714-507-7640 YakınAnaheim, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 627 gün önce, 22.06.2019  Crown Valley Marketplace (İran Pazarı) Crown Valley Pazarı 2771 Merkez Dr. Mission Viejo CA 92692 949-340-1010 YakınLadera Çiftliği, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 628 gün önce 21.06.2019  4 Mevsim Biyo - Organik Gıda Pazarı 4SeasonsBio Nikis 30 00302103229078 www.4seasonsbio.com YakınAtina, Attiki, Yunanistan Yaklaşık 629 gün önce, 6/20/19 Paylaşımcının yorumları: Jack Fruit  Sanwa Çiftçi Pazarı Sanwa Çiftçi Pazarı 2621 E. Hillsborough Bulvarı Tampa FL 33610 813-234-8428 YakınTampa, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 635 gün önce 14.06.2019 Paylaşımcının yorumları: Çok büyük!  4 Mevsim Biyo - Organik Gıda Pazarı 4 sezon Nikos 30 www.4seasonsbio.com YakınAtina, Attiki, Yunanistan Yaklaşık 659 gün önce 21.05.2019 Paylaşımcının yorumları: Jack Fruit  Mount Royal Fine Foods Mount Royal Fine Foods 1600 Woodland Ave Duluth MN 55803 218-728-3665 YakınDuluth, Minnesota, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 667 gün önce 13.05.2019 Paylaşımcının yorumları: Önceden kesilmiş kısımlar  4 Mevsim Biyo - Organik Gıda Pazarı 4 sezon Nikos 30 www.4seasonsbio.com YakınAtina, Attiki, Yunanistan Yaklaşık 670 gün önce, 10.05.2019 Paylaşımcının yorumları: Jack Fruit 🥰  New Loon Moon Süpermarket | New Loon Moon New Moon Süpermarket YakınYukarı Woburn Yeri: Euston Yolu (L Durağı), Birleşik Krallık Yaklaşık 684 gün önce, 4/26/19 Paylaşımcının yorumları: Londra'da Jack meyve!  Filiz Çiftçi Pazarı YakınAustin, Teksas, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 701 gün önce 4/09/19 Paylaşımcının yorumları: Taze Jack Fruit!  Thuan Phat Süpermarket YakınSan Diego, CA, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 711 gün önce, 30.03.2019 Paylaşımcının yorumları: @eleni_bereti, Atina Yunanistan'daki Jack Fruit için kızınız !!  Thuan Phat Süpermarket YakınSan Diego, CA, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 713 gün önce, 28.3.2019 Paylaşımcının yorumları: Jackfruit sezonda!  Nijiya Pazarı YakınSan Diego, CA, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 718 gün önce, 23.03.2019 Paylaşımcının yorumları: Büyük Meyveler!  Vons Vons- Sahil 3439 Montebello Carlsbad CA 92009 üzerinden 760-633-0114 Www.vons.com YakınSan Marcos, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 722 gün önce, 18.03.2019  Özel Üretim Özel İşlem 1929 Hancock St San Diego CA 92138 619-295-3172 www.specialtyproduce.com YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 723 gün önce, 18.03.2019 Paylaşımcının yorumları: Jack geri döndü! |
