Açıklama / Lezzet
Bilimbi meyvesi son derece ekşi, sarı-yeşil, ince, yumuşak kabuklu ve gevrek, sulu etli bir meyvedir. Dikdörtgen şekilli meyvenin beş fark edilebilir kaburgası vardır. Meyvenin enine kesiti, meyvenin beşgen şeklini vurgulayan beş köşeli bir yıldızı ortaya çıkarır. Meyve, pürüzsüz kabuklu turşusu andırır. Yeşil yaprakları ve çekici kırmızı-mor çiçekleri olan gür ağaçların üzerinde kümeler halinde büyürler. Her meyveye gömülü birkaç soluk, küçük, yassı tohum olabilir. Bilimbi meyvesi aynı zamanda Ağaç Salatalıkları ve Belimbing olarak da adlandırılır ve ekşi keskin etleriyle bilinir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Bilimbi meyvesi yıl boyunca mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Bilimbi meyvesi, botanik olarak Averhhoa bilimbi olarak sınıflandırılan tropikal bir meyvedir. Bilimbi, yıldız meyvesi ile yakından ilgilidir ve evcilleştirilmiş bir türdür. Bilimbi meyvesinin suyu bitkilerde bulunan organik bir asit olan yüksek miktarda oksalat içerir. Oksalat veya oksalik asit, Bilimbi meyvesine karakteristik olarak ekşi tadı veren şeydir. Ancak aşırı tüketilirse, oksalat böbrek taşı riskinde ve hatta böbrek yetmezliğinde artışa neden olabilir. Bilimbi meyve ağaçları küçüktür ve yaklaşık 15 metre yüksekliğe kadar büyür. Her ağaç, yılda yaklaşık 50 kilogram verimle yüzlerce meyve verebilir.
Besin değeri
Bilimbi meyvesi, A ve C vitaminleri ile potasyum açısından zengindir. Çalışmalar ayrıca meyvenin güçlü antioksidan, antienflamatuar ve antimikrobiyal özelliklere sahip olduğunu bulmuştur. Bilimbi meyvesi, kalp hastalığı, diyabet, felç, kanser ve karaciğer hasarının tedavisinde veya önlenmesinde potansiyel olarak faydalı olabilir.
Başvurular
Bilimbi meyvesi turşu, çeşni, Hint turşusu ve reçel olarak işlenebilir. Meyve, sambal (bir Güneydoğu Asya biber ezmesi), köriler ve çorbalara ekşi bir tat katmak için kullanılabilir. Bilimbi meyvesi balık, karides ve domuz eti gibi ağır etlerle iyi eşleşir. Filipinler'in kırsal kesimlerinde ve Hindistan'daki Maharashtra ve Goa'da meyveler çiğ olarak yenir - tek başlarına tüketilebilir veya kaya tuzuna batırılabilir. Bilimbi, sinameki kabuğu, yıldız anason, portakal ve limon kabuğu rendesi ve nane gibi lezzetlerle iyi bir şekilde bir araya gelerek modern mutfakta da kullanılır. Bilimbi meyvesi buzdolabında bir haftaya kadar saklanabilir.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Bilimbi meyvesi, tüm dünyada geleneksel halk hekimliğinde yaygın olarak bulunur. Malezya'da, frengi tedavisinde yaprak ve meyve karışımı kullanılırken, öksürüğü tedavi etmek için haşlanmış yapraklar, meyveler ve çiçeklerden yapılan bir içecek kullanıldı. Bilimbi meyvesinin suyu, göz banyosu ve sivilceleri tedavi etmek için kullanıldı. Bilimbi'nin asitli suyu, 19. yüzyılda Filipinler'de ev temizlik maddesi olarak da kullanılmış, el sabunu olarak kullanılmıştır. Malay halkı da bir zamanlar meyve suyunun geleneksel keris hançer bıçaklarından pası gidermede etkili olduğunu keşfettiler.
Coğrafya / Tarih
Bilimbi ağacı, dünyanın tropik ülkelerinde bulunur. Endonezya veya Malezya'da ortaya çıktığı düşünülüyor. Bilimbi ağaçları, Güneydoğu Asya'daki ev bahçelerinde yaygın olarak bulunur. Ayrıca Mimbro olarak bilinen Karayipler ile orta ve güney Amerika'nın birçok yerinde yetiştirilmektedir. Ayrıca Avustralya'da ticari olarak yetiştirilmektedir. Bilimbi meyvesi geleneksel olarak diyabet ve hipertansiyon tedavisi gibi tedavi amaçlı kullanılmaktadır. Bitkinin en eski kaydı 14. yüzyılda Mısır'da bulundu. Bilimbi ağacı, sıcaklıkların 23-30 derece arasında olduğu ılık, güneşli iklimlerde en iyi şekilde büyür. İyi drene edilmiş kumlu toprakları tercih eder.
Tarif Fikirleri
Bilimbi Meyvesi içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
| Ağız sulandıran yemek tarifleri | Bilimbi Parippu Köri |
En Son Paylaşılanlar
Birisi, Speciality Produce uygulamasını kullanarak Bilimbi Fruit'i paylaştı. iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Meyve ve Baharat Parkı Meyve ve Baharat Parkı 24801 SW 187th Ave Homestead, FL 33031 1-305-247-5727 YakınÇiftlik evi, Florida, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 557 gün önce 31.08.2019 |
