Açıklama / Lezzet
Siyah Futsu kabaklarının bodur, bloklu bir şekli vardır, ortalama 3 ila 5 pound arasındadır ve bazen siğillerle kaplı engebeli, dokulu bir cilde sahip ağır nervürlüdür. Deri koyu yeşildir, gençken neredeyse siyah görünür ve olgunlukla sarımsı, soluk turuncu-kahverengiye dönüşür. Yüzey ayrıca mavi-gri bir çiçek veya filmle kaplanabilir ve tozlu, pürüzlü bir doku oluşturabilir. İnce kabuğun altında, et sıkı, ince taneli, gevrek ve parlak turuncudur, lifli lifler ve oval ve yassı, krem renkli tohumlarla dolu merkezi bir oyuğu çevrelemektedir. Siyah Futsu kabakları, çiğ olduğunda tatlı ve hafif cevizli bir tada sahiptir ve pişirildiğinde lezzet, pürüzsüz, kremsi bir doku ile kavrulmuş kestaneye benzer bir tada dönüşür.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Siyah Futsu kabakları sonbaharda ve kışın mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Cucurbita moschata olarak sınıflandırılan Black Futsu squash, Cucurbitaceae familyasına ait erken olgunlaşan bir kış çeşididir. Eski bir yadigarı kabağı olarak kabul edilen Black Futsu squashes, Japonya'da 17. yüzyıldan beri yetiştirilen nadir, özel bir çeşittir. Kabaklar, Asya ve Güneydoğu Asya'da yaygın olarak popülerdir, hem çiğ hem de pişmiş uygulamalarda tüketilir ve Amerika Birleşik Devletleri ve Avrupa'da bir çiftçi pazarı ve ev bahçesi çeşidi olarak şöhretinde yakın zamanda bir artış görülmüştür. Siyah Futsu kabak, yüksek verimli, genişletilmiş depolama kapasitesine sahip kompakt bitkilerdir ve yenilebilir, ince kabuklu ve tatlı, cevizli aromaları ile değerlidir. Renk değiştiren etli ve tozlu görünümlerinden dolayı sonbahar ve kış aylarında da süs olarak kullanılırlar.
Besin değeri
Siyah Futsu kabakları, cildi onarmaya, görüşü iyileştirmeye ve bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olabilecek antioksidanlar olan mükemmel bir A ve C vitamini kaynağıdır. Kabaklar ayrıca bir miktar lif, kalsiyum, beta-karoten ve demir içerir.
Başvurular
Siyah Futsu kabakları, fırınlama, kavurma, kaynatma ve tavada kızartma gibi hem çiğ hem de pişmiş uygulamalar için en uygun olanıdır. Cilt incedir ve tüketilmeden önce soyulma gerektirmez, hafif çiğneme dokusu sağlar. Siyah Futsu kabakları ince dilimlenebilir ve salatalara, salatalara çiğ olarak eklenebilir veya peynir ve meyve tabaklarına katlanabilir. Ayrıca dövülüp tempura haline getirilebilir, kış sebzeleri ile hafifçe karıştırılabilir, çorbalara ve güveçlere atılabilir, dilimlenmiş ve kavrulmuş veya tahıllar, etler veya peynirlerle doldurulabilirler. Tuzlu uygulamalara ek olarak, Black Futsu kabaklarının tatlı, lezzetli tadı, turtalar ve unlu mamullerde iyi uyum sağlar. Kabaklar ayrıca uzun süreli kullanım için turşu haline getirilebilir. Siyah Futsu kabak, biberiye, adaçayı ve maydanoz gibi otlar, rezene tohumları, zerdeçal, kırmızı biber, kırmızı biber ve tarçın gibi baharatlar, bal, zencefil, hindiba, lahana ve turpgiller, kuru üzüm, kuru kızılcık gibi yeşilliklerle iyi bir şekilde eşleşir. bal, hindistan cevizi sütü, tahin, zencefil, pirinç, pecorino peyniri ve susam. Kabaklar serin, kuru ve karanlık bir yerde saklandığında altı aya kadar dayanır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Her Aralık ayının sonunda, kış gündönümü olarak da bilinen toji, yılın en kısa gününde Japonya'da kutlanır. Toji, etkinlik yılın en uzun ve en karanlık gecesinde gerçekleşirken, baharın yakında sıcaklık, denge ve ışık getirecek şekilde geri döneceğine inanan yin & yang konseptine dayanan bir kutlamadır. Gündönümü sırasında birçok Japon, yuzu ile dolu banyolara katılır ve hastalığı önlemek için sıcak yiyecekler tüketir. Kara Futsu kabağı da dahil olmak üzere kabak, gündönümü sırasında hazırlanan, parlak turuncu eti ile değer verilen geleneksel bir yemektir ve genellikle iyi şansı, güneş ışığını ve kötülükten korunmayı sembolize etmek için tatlı fasulye çorbasında kırmızı fasulye ile eşleştirilir.
Coğrafya / Tarih
Siyah Futsu kabakları Japonya'ya özgüdür ve yüzlerce yıldır yetiştirilmektedir. Bu eski çeşidin, 16. yüzyılda Portekizli kaşifler tarafından Japonya'ya ilk kez tanıtılan Yeni Dünya kabuğundan yetiştirilen açık tozlaştırılmış bir çeşit olduğuna inanılıyordu. Bugün Siyah Futsu kabakları, özellikle Miyazaki vilayetinde olmak üzere Japonya'daki bölgelerde hala yetiştirilmektedir ve Asya ile Güneydoğu Asya'da bulunur. Kabaklar ayrıca Avrupa ve Amerika Birleşik Devletleri'ndeki çiftçi pazarlarında ve evde bahçe kullanımı için çevrimiçi tohum kataloglarında mevcuttur.
Tarif Fikirleri
Black Futsu Squash içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
Son Paylaşılanlar
İnsanlar, Speciality Produce uygulamasını kullanarak Black Futsu Squash'ı paylaştı: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Üniversite Bölgesi Çiftçi Pazarı Tonnemaker Valley Farm 16211 140. Sıra NE Woodinville WA 98072 206-930-1565 https://www.tonnemaker.com YakınSeattle, Washington, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 81 gün önce 19.12.2020 Paylaşımcının yorumları: Güzel ve buğulamaya ve püre yapmaya hazır :)  Batı Seattle Çiftçi Pazarı Present Tense Farm 7125 W Snoqualmie Vadisi Rd NE Karanfil WA 98104 https://www.presenttensefarm.com YakınSeattle, Washington, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 136 gün önce 25.10.2020 Paylaşımcının yorumları: Bunlar o kadar güzel ki onları yemek istemiyorum ... ama olsaydım, güzel bir kabak çorbası işe yarar :)  Batı Seattle Çiftçi Pazarı Present Tense Farm 7125 W Snoqualmie Vadisi Rd NE Karanfil WA 98104 https://www.presenttensefarm.com YakınSeattle, Washington, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 416 gün önce 19.01.2020 Paylaşımcının yorumları: Bu kış kabak çorbasına kafayı takmış durumdayım. Biraz kekik ve hindistan cevizi sütü ile mükemmel :)  Union Square Greenmarket Norwich Meadows Çiftliği 105 Eski Taş Rd Norwich NY 13815 607-336-7598 http://www.norwichmeadowsfarm.com YakınNew York, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 431 gün önce 04.01.2020  Union Square Greenmarket Norwich Meadow Çiftlikleri 105 Old Stone Rd. Norwich, NY http://www.norwichmeadowfarm.com YakınNew York, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 432 gün önce 01.01.2020 Paylaşımcının yorumları: New York Eyaletinde yetiştirilen Black Futsu kabak |
