Açıklama / Lezzet
Osage portakalları büyük ve küreseldir, ortalama 8 ila 15 santimetre çapındadır ve çıkıntılı topaklardan hafif orantısız bir görünüme sahiptir. Yüzey derin oluklu, sarı-yeşil ve pürüzlüdür, birkaç başıboş, ince tüylerle kaplıdır. Çıkıntılı yüzeyin altında, et yoğun, krem rengi ila soluk yeşil renktedir ve 200 ila 300 dikdörtgen, açık kahverengi, yenilebilir tohum içerir. Et dilimlendiğinde, cildi tahriş edebilen ve kızarıklığa neden olabilen yapışkan, beyaz bir sıvı da salgılar. Osage portakalları, hafif salatalık ve meyvemsi, narenciye benzeri aromalı yeşil, acı bir tada sahiptir. Lezzet genellikle tatsızdır, tatsızdır ve bazıları acı meyveyi yedikten sonra hasta hissedebilir ve bu da pek çok kişinin onu yenmez saymasına neden olur.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Osage portakalları Kuzey Amerika'da sonbaharda mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Maclura pomifera olarak sınıflandırılan osage portakalları, Moraceae veya Dut ailesinin üyeleri olan küçük yaprak döken ağaçlarda büyüyen benzersiz dokulu meyvelerdir. Çit elması, Bow-wood, At elması ve Maymun Topu olarak da bilinen Osage portakalları, bir zamanlar soyu tükenmiş dev tembel hayvanlar ve mastodonlar tarafından tüketilen tarih öncesi çağlardan beri var olan kalıntı bir tür olarak kabul edilir. Kuzey Amerika tarihi boyunca, Osage portakalları değişen, gelişen medeniyetler nedeniyle popülaritesini zirveye çıkardı ve azaldı. Hızlı büyüyen doğası ve dikenli dalları nedeniyle bir zamanlar doğal çit olarak ödüllendirilen Osage portakalları, Amerika Birleşik Devletleri'nin en çok dikilen ağaçlarından biriydi. Günümüzde modern çiftçilik gelişmeleriyle, ağaçların çoğu kesildi ve nispeten nadir hale geldi, Kuzey Amerika'nın belirli bölgelerine göre yerelleştirildi.
Besin değeri
Osage portakalları yaygın olarak tüketilmez, ancak uçucu yağlar ve bazı antioksidan özellikler içerirler.
Başvurular
Osage portakalları tuhaf bir meyvedir çünkü hem insanlar hem de çoğu hayvan acı eti tüketmemeyi tercih eder. Sincap gibi bazı hayvanlar tohumları tüketir, ancak meyveler, hayvancılığın meyveleri boğması ve ölmesi nedeniyle yenilmez ünlerini kazanmıştır. Meyvenin yenmez olduğu birçok yanlış yorumlanmasına rağmen, meyve yenilebilir, ancak acı tadı ve cildi tahriş edebilen hoş olmayan lateks benzeri sıvı gibi tatsız özellikleri nedeniyle yaygın olarak tüketilmez. Etin ötesinde, tohumlar yenilebilir ve kızartılabilir. Çekirdekleri etten çıkarmak zahmetli bir süreçtir ve bir meyve 200 ila 300 tohum içerebilir. Tohumları çıkarmak için, meyve eti yumuşayana kadar popüler bir şekilde ıslatılır ve daha sonra tohumlar dikkatlice koparılır. Temizlendikten sonra tohumlar kurumaya bırakılır ve ardından hafifçe kızartılır. Osage portakal tohumları, patlamış mısırla karıştırılmış bir ayçiçeği tohumu arasındaki haçı anımsatan cevizli bir tada sahiptir. Meyveler tohumları tüketmenin yanı sıra genellikle süs amaçlı olarak saklanır veya direk güneş ışığından uzak, serin bir yerde saklandığında birkaç hafta hava tazeleyici olarak kullanılır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Osage portakallarının gelenek ve yenilikle dolu karmaşık bir geçmişi vardır. Ağaçlar dayanıklı, çürümeye dayanıklı ağaçlarıyla biliniyordu ve Osage Kızılderili kabilesi tarafından en iyi yaylarını tahtadan inşa ettikleri için kutsal sayılıyorlardı. Bu yaylar, dirençli yapıları nedeniyle öylesine ödüllendirilmişlerdi ki, iki bin milden fazla uzaktaki diğer kabilelerde bulundular, genellikle ticaret yoluyla aranıp dağıtılıyorlardı. Fransız yerleşimciler Osage Kızılderilileri ve el yapımı yaylarla karşılaştıklarında Osage portakal ağacı, tahta yay anlamına gelen Bois D'Arc adını aldı. Daha fazla Avrupalı yerleşimci bölgeye genişledikçe, Osage portakal ağaçları yeni bir role dönüştü ve Great Plains'deki mülk hatları boyunca önde gelen çit haline geldi. Ağaçlar keskin dikenler taşıyor ve bükülen dallar, canlı, silahlı bir çit oluşturmak için komşu Osage portakal ağaçlarından gelen dallarla iç içe geçecek. Bu çitler dört yıldan biraz daha kısa bir sürede olgunlaşacak ve hayvanları mülkiyet sınırları içinde tutmak için “at boyu, boğa güreşi ve domuz sıkı” sloganı verilmişti. Osage portakal ağaçları binlerce kilometre dikildi ve bu dönemde en çok aranan ağaçlardan biriydi. Dikenli Osage dallarından sonra modellendiği söylenen dikenli telin icadıyla ağacın popülaritesi hızla azaldı. Osage portakal ağaçları zamanla, odunları için kullanılmak üzere orijinal amaçlarına geri çekildi ve yeni dikenli telleri çalıştırmak için çit direkleri yapmak için kesildi.
Coğrafya / Tarih
Osage portakalları, Arkansas, Teksas ve Oklahoma'ya yayılan ve eski zamanlardan beri vahşi büyüyen Red River bölgesine özgüdür. 1800'lerde, ağaçlar hızlı bir şekilde Büyük Ovalar'a ve güneye canlı bir çit olarak yayıldı ve çiftlik mülk çizgilerini bölmek için kilometrelerce uzanan sıralar halinde dikildi. Osage portakal ağaçları, 1934 yılında Başkan Roosevelt’in 'Great Plains Shelterbelt' te, hayvanlar için yaşam alanları oluşturmaya yardımcı olmak ve güçlü rüzgarların ovalarda yırtılmasını engellemek için kullanıldı. Bu ağaçların çoğu günümüzde kaldırılmış ve nadir bir tür haline gelmiş, çoğunlukla yetiştirilmiş ve odun için kesilmiştir. Bugün Osage portakalları, Amerika Birleşik Devletleri'nde ve Ontario gibi Kanada'nın bölgelerinde vahşi olarak büyüyor.
Tarif Fikirleri
Osage Portakal içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
| Dylan'ın Blogu | Osage Portakal Şarabı |
Son Paylaşılanlar
Birisi, Speciality Produce uygulamasını kullanarak Osage Portakalları paylaştı: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Özel Üretim Özel İşlem 1929 Hancock St San Diego CA 92138 619-295-3172 www.specialtyproduce.com YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 532 gün önce 25.09.2019 Paylaşımcının yorumları: Osage portakalları eski çağlardan kalma bir meyvedir .. |
