Açıklama / Lezzet
Nasturtium çiçekleri küçük ila orta büyüklüktedir, ortalama 2-6 santimetre çapındadır ve çeşide bağlı olarak tipik olarak geniş ve geniş ila oval arasında değişen beş yaprağı vardır. Yaprakları ince, narin, kadifemsi ve yumuşaktır ve renkleri sarı, turuncu, kestane rengi ve kırmızıya kadar değişir. Yaprakların ortasında altın sarısı polen içeren birkaç merkezi organ vardır. Nasturtium çiçekleri, hardalı andıran bir kokusu ile aromatiktir ve yumuşak, hafif, biberli ve hafif baharatlı bir tada sahiptir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Nasturtium çiçekleri ilkbaharda sonbahara kadar bulunur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Tropaeolum majus olarak sınıflandırılan nasturtiumlar, Tropaeolaceae familyasına ait çiçekli bir yıllıktır. Tırmanma, yarı kuyruklu ve cüce formlarda bulunabilen birçok farklı Nasturtium türü vardır ve bu bitkiler, kolay büyüyen doğaları nedeniyle 1900'lerin başında en popüler bitkilerden biriydi. Geçtiğimiz on yılda, Nasturtiumlar yenilebilir bir ev bahçe bitkisi olarak popülaritesinde bir canlanma gördü ve çiçekler, hem tuzlu hem de tatlı mutfak yemeklerine renk, hafif biberli bir tat ve yumuşak doku eklemek için kullanılır. Nasturtium bitkisinin hem çiçekleri hem de yaprakları yenilebilir ve su teresine benzer biberli bir tada sahiptir.
Besin değeri
Nasturtium çiçekleri mükemmel bir C vitamini, demir, manganez, beta-karoten ve flavonoid kaynağıdır.
Başvurular
Nasturtium çiçekleri, hassas yapıları yüksek ısı hazırlıklarına dayanamadığı için ham uygulamalar için en uygun olanıdır. Genellikle bitirme elemanı olarak eklenirler ve yemeklere garnitür olarak eklenirler ve yeşil salatalara, makarnalara, tahıl kaselerine ve kızartmalara atılırlar. Yapraklar ayrıca sandviçler ve quesadillalar halinde katmanlanabilir, krem peynir ve otlar ile doldurulabilir, kıyılmış ve tereyağı ile karıştırılabilir veya nasturtium pesto yapmak için yapraklarla püre haline getirilebilir. Nasturtium bitkisinin hem tomurcukları hem de tohumları yenilebilir ve genellikle turşu haline getirilerek kapari benzeri bir lezzet ve doku elde edilir. Tuzlu uygulamalara ek olarak, Nasturtium çiçekleri buz küplerinde dondurulabilir, smoothie'ler halinde harmanlanabilir veya kekleri süslemek için kullanılabilir. Nasturtium çiçekleri dana eti, kümes hayvanları, balık, konserve sığır eti ve jambon, karides, muz, yaban mersini, avokado gibi meyveler ve domates, yeşil soğan, turp, pancar, roka, mesclun, bebek ıspanak gibi yeşil yapraklı sebzelerle iyi eşleşir. , meşe yaprağı ve kırmızı yaprak, patates, frenk maydanozu, dereotu ve tarhun gibi otlar, çam fıstığı, parmesan peyniri ve badem. Çiçekler ihtiyaç duyulana kadar toplanmamalıdır, ancak bir kez toplandıktan sonra, plastik poşetlerde buzdolabında gevşek bir şekilde saklandığında iki güne kadar saklanacaktır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Nasturtium çiçekleri yüzyıllardır tıbbi olarak kullanılmaktadır ve ilk olarak Güney Amerika'da saç dökülmesi tedavisi olarak ve cilt tahrişleri ile ilişkili semptomları azaltmaya yardımcı olmak için kullanılmıştır. Asya'da çiçekler ve yapraklar, yüksek C vitamini içeriği nedeniyle soğuk algınlığıyla mücadeleye yardımcı olduğuna inanılan besleyici çaylar yapmak için de kullanılıyordu. Parlak renkli çiçekler Avrupa'ya tanıtıldıkça, birçokları dairesel yaprakların kalkanlara ve çiçek miğferlerine benzediğine inandıkları için tıbbi bir içeriğe karşı zafer ve vatanseverliğin sembolü haline geldi. Askerler savaşta kazandıkları zaferden sonra Nasturtiums giyerler ve bir bakireden çiçek hediye edilir veya onur ve zafer sembolü olarak çiçeklerden yapılmış bütün bir battaniye sunulur.
Coğrafya / Tarih
Nasturtium çiçekleri Güney Amerika'ya, özellikle Peru'ya özgüdür ve eski zamanlardan beri vahşi büyüyor. Çiçekler daha sonra 1550'lerde İspanyol fatihleri aracılığıyla Avrupa'ya ulaştı ve bugün aşina olduğumuz uzun kuyruklu sarmaşıklar ve çiçekler, Avrupa'ya getirilen küçük bitkilerden Danimarkalı bir botanikçi tarafından geliştirildi. Nasturtium çiçekleri Amerika Birleşik Devletleri'nde 1759 gibi erken bir tarihte görülmüş ve Thomas Jefferson'un Monticello bahçesine ekilmiştir. Bugün Nasturtium çiçekleri, Avrupa'daki özel pazarlarda ve çiftçi pazarlarında, Güney Amerika bölgelerinde ve Amerika Birleşik Devletleri'nin Kaliforniya, Virginia, Pensilvanya ve Hawaii'de bulunabilir.
Öne Çıkan Restoranlar
Şu anda bu ürünü menülerinin bir bileşeni olarak satın alan restoranlar.
| Mutfak Şarap dükkanı | Del Mar CA | 619-239-2222 |
| InterContinental Vistal Mutfak | San Diego CA | 619-501-9400 |
| Haraç Pizza | San Diego CA | 858-220-0030 |
| Rakı Rakı (Küçük İtalya) | San Diego CA | 858-302-6405 |
| Şef Justin Snyder | Lakeside CA | 619-212-9990 |
| Addison del mar | Del Mar CA | 858-350-7600 |
| Hasat Mutfağı | CA görünümü | 619-709-0938 |
| Pendry SD (Geçici) | San Diego CA | 619-738-7000 |
| Üniversite Kulübü | San Diego CA | 619-234-5200 |
| Çiftçi Bottega | San Diego CA | 619-306-8963 |
| Sheraton Carlsbad (7 Mil) | Carlsbad CA | 760-827-2400 |
| Hayat bu | CA görünümü | 760-945-2055 |
| dünya | San Diego CA | 619-955-5750 |
| Önce | San Diego CA | 858-675-8505 |
| Fairmont Grand Del Mar | San Diego CA | 858-314-1975 |
Tarif Fikirleri
Nasturtiums Flowers içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
Son Paylaşılanlar
İnsanlar, Özel Üretim uygulamasını kullanarak Nasturtiums Flowers'ı paylaştı: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Issaquah Çiftçi Pazarı Cascadia Yeşiller Enumclae, WA 98022 206-444-3047 http://www.cascadiagreens.us YakınNW Sammamish Rd ve 11th Ave NW, Washington, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 242 gün önce 11.07.2020 Paylaşımcının yorumları: Herhangi bir salataya güzel, yenilebilir katkı :)  Woodbury, ct YakınWoodbury, Connecticut, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 549 gün önce, 9/08/19 Paylaşımcının yorumları: yiyecek arama  Manolya Çiftçi Pazarı Mariposa Çiftliği Everson, WA YakınSeattle, Washington, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 634 gün önce, 15.06.2019 Paylaşımcının yorumları: Güzel ve yenilebilir, her yaz salatasında mükemmel!  Chino's Sebze Dükkanı Chino’s Farms - Sebze Standı 6123 Calzada Sel Bosque Del Mar CA 92014 858-756-3184 YakınFairbanks Çiftliği, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 641 gün önce, 6/08/19  10 - On Deka Foods - 10 Anargiroudos 22, Vari - Yunanistan www.dekafoods.gr YakınVouliagmeni, Attika, Yunanistan Yaklaşık 698 gün önce, 4/12/19 Paylaşımcının yorumları: Çiçekler |
