Açıklama / Lezzet
Chi gu, küçük ila orta büyüklükte, beyaz yenilebilir soğanı olan bir sucul bitkidir. Patatese benzer hafif bir tada sahip olan Chi gu, pişirildiğinde çok nişastalı ve biraz gevrek bir dokuya sahiptir. Soğan tipik olarak çok ince dilimlenir ve daha sonra patates cipsi yerine kızartılır. Chi gu, pişirilmeden önce açık ten rengi dış kabuğundan soyulmalıdır.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Chi gu ampulleri, kış ortasında kısa bir süre için mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Chi gu, Çin Arrowhead ve cigu olarak da bilinir, botanik olarak Sagittaria sagittifolia olarak sınıflandırılır. Çoğunlukla ampuller Çin'den ithal edilmektedir ve bu yumru, özellikle Çin Yeni Yılı'nda veya civarında, ampulün mevcut olduğu kısa zaman diliminde yenir.
Tarif Fikirleri
Chi Gu içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
| Açlık Açlık | Chi Gu ve Nam Yue ile Domuz Eti | |
| Açlık Açlık | Chi Gu Cipsleri | |
| Cennet Mutfağı | Derin Kızartılmış Arrowhead (Chi Gu) Cipsler |
