| Yiyecek Buzz: Eriklerin Tarihi | Dinle |
| Yemek Masalı: Erikler | Dinle |
Yetiştirici
| Andys Orchard |
Açıklama / Lezzet
Bordo erik, orta büyüklükte meyvelerdir, ortalama 4 santimetre çapında, koyu kırmızı ila kestane rengi kabukludur. Dolgun erik çok yuvarlaktır ve gövdeden uca uzanan karakteristik dikey sütür ile hafif kalp şeklindedir. Gevrek, sulu bir dokuya sahip sert, kan kırmızısı bir ete sahiptirler. Bordo erik yarı serbest taştır, bu nedenle et sadece hafifçe orta çukura tutunur. Asit içermeyen hafif tatlı bir tat sunarlar.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Bordo erik yaz aylarında mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Bordo erik, sezon ortasında 'kan' eriği olarak kabul edilir ve Japon eriği olarak da bilinen Prunus salicina'nın adlandırılmış bir çeşididir. Noel Baba rosa ve fil kalbi gibi diğer tanınmış Japon erikleriyle akrabadırlar. Daha sıcak iklimlerde en iyi şekilde büyürler ve kendi kendine verimli olan birkaç çeşitten biridir, bu da onları arka bahçelere dikmek için oldukça cazip bir çekirdekli meyve ağacı yapar. Bordo eriklere, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki en büyük meyve ağacı toptancılarından biri olan Dave Wilson Nursery tarafından yapılan bir tat testinde en yüksek puan verildi.
Besin değeri
Bordo erik, iyi bir C, K ve A vitamini, bakır ve diyet lifi kaynağıdır. Ayrıca folat, potasyum ve manganez, magnezyum, florür, fosfor ve demir mineralleri de dahil olmak üzere B-kompleks vitaminleri kaynağıdırlar. Kırmızı etli Bordo eriği, yüksek düzeyde antioksidan sunan antosiyanin gibi iyi bir fenol ve bitki besin kaynağıdır.
Başvurular
Bordo erikleri çiğ veya pişmiş olarak yenebilir. Erikler kullanılmadan önce yıkanmalı ve kurutulmalıdır. Dilimlenmiş erikler olduğu gibi taze olarak tüketilebilir veya yeşil veya meyve salatalarına eklenebilir. Kırmızı etli meyveler turtalar, turtalar, çörekler veya çörekler olarak pişirilebilir veya Hint turşusu, sos veya indirgeme haline getirilebilir. Tuzlu tariflerde de kullanılabilirler ve domuz eti ve av eti etleri ile iyi bir şekilde eşleşebilirler. Bordo erik, reçel veya konserve yapmak için tavsiye edilir. Bordo eriklerini olgunlaşana kadar oda sıcaklığında saklayın ve 5 güne kadar buzdolabında saklayın.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Japon Burgundy eriği, Inna Jam of Emeryville, California tarafından yapılan sınırlı sayıda reçelde ortaya çıkıyor. Reçelleri için Burgundy eriği, Andy’s Orchard tarafından yakındaki Central Valley'de yetiştirilmektedir.
Coğrafya / Tarih
Bordo eriği, muhtemelen 1885 yılında Luther Burbank tarafından Amerika Birleşik Devletleri'ne ithal edilen ilk kan eriği olan satsuma eriğinden türemiştir. Burbank, kırmızı etli satsuma eriği kullanılarak yapılan yüzlerce haçtan sorumluydu. Bordo eriği, kırmızı etli mariposa eriği ile Burbank tarafından geliştirilen eldorado eriği arasında doğal bir melezdi. 1970 yılında Fresno, California'nın güneyinde bir meyve bahçesinde yetiştikleri keşfedildi. Ticari pazar için çok küçük görülmelerine rağmen, ev yetiştiricileri ve erik meraklıları arasında popülerdi. Bordo eriği en iyi Güneybatı Amerika Birleşik Devletleri ve Kaliforniya gibi kuru ve ılıman kışların olduğu bölgelerde yetişir. Meyveler ağaçta iyi kalır ve bu da mevcudiyetlerini neredeyse yaz sonuna kadar uzatır. Ağaçlar öncelikle fidanlıklar ve çevrimiçi satıcılar aracılığıyla satılıyor ve büyük olasılıkla Batı ve Güneybatı Amerika Birleşik Devletleri'ndeki çiftçi pazarlarında ve çok sınırlı bir ölçüde kuzey Georgia'da görülüyor.
Tarif Fikirleri
Burgundy Erik içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
| İpuçları-Sağlıklı Bir Gıda Sisteminin Geliştirilmesi | Bordo Erik ve Zencefil Reçeli | |
| Castaway Mutfak | Erikli ve Prosciutto Tavuk |
En Son Paylaşılanlar
İnsanlar, Özel Üretim uygulamasını kullanarak Burgundy Eriklerini paylaştılar: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Özel Üretim Özel Üretim 1929 Hancock Caddesi San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 230 gün önce 23.07.2020 Paylaşımcının yorumları: Tamam. Bu Erik gülünç derecede iyidir. Sıcak baharat notalarıyla kızarmış et!  güney cakarta pazar pazarı YakınCakarta, Jakarta Başkent Bölgesi, Endonezya Yaklaşık 541 gün önce, 15.09.2019 Paylaşımcının yorumları: Plums, Pasar Minggu, Güney Cakarta'da  Yeşil İp Çiftliği Yeşil İp Çiftliği 3571 Eski Adobe Yolu Petaluma CA 94954 707-778-7500 YakınPetaluma, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 596 gün önce 23.07.2019  Virginia Park Çiftçi Pazarı Kens üst çentik Yakın üretirSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 606 gün önce 13.07.2019 |
