Açıklama / Lezzet
Taro, şişmiş kökleri veya soğanları ve yapraklı bitki örtüsü nedeniyle yetiştirilen çok yıllık tropikal bir bitkidir. Bitki nadiren çiçek açar veya tohumlanır ve üreme için köklere güvenir, bu da Taro bitkisinin insanlar tarafından ne kadar süredir yetiştirildiğini yansıtabilir. Kökün üst kısmının gövde tomurcuğu ile yeniden dikilmesi yepyeni bir bitki oluşturabilir. Taro bitkisinin ana kökü, doğrudan toprağa doğru büyüyen ve ana soğandan dallara ayrılan daha küçük 'yavru soğanlar' üreten bir 'soğanlar' olarak adlandırılır. Koyu kahverengi etli ve göze çarpan büyüme halkaları ile şekil ve görünüm bakımından patatese benzer. Deri çeşidine göre pürüzsüz veya hafif tüylü olabilir. Eti koyu beyaz veya krem rengi ve koyu mor benekler olabilir. Taro kökünün eti su kestanesine benzer bir dokuya sahiptir ve pişirildiğinde tadı hafif ve hafif cevizdir. Taro kökleri, küçük cam parçaları gibi davranarak ağzı ve boğazı tahriş eden toksik kalsiyum oksalat içerir. Bu tahriş edici, yumru pişirildiğinde çıkarılır.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Büyük Taro kökü yıl boyunca mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Taro kökü bazen 'nemli tropiklerin patatesi' olarak anılır. Botanik olarak, C. esculenta var. Dahil olmak üzere sekiz tanınmış çeşidi ile Colocasia esculenta olarak sınıflandırılmıştır. antiquorum ve C. esculenta var. esculenta. Colocasia esculenta en yaygın olarak yetiştirilen çeşittir. Çeşitlerdeki farklılıklar, büyük, fil kulağına benzer yapraklardaki veya aşağıdaki soğanlar veya köklerin boyutundaki hafif farklılıklara bağlı olabilir. Karayipler'de Taro Dasheen, Mısır'da ise Culcas olarak adlandırılır. Japonlar kök olarak Satoimo diyorlar ve Taro'ya saygı duyulan Hawaii'de ise Kalo. Kökün karbonhidratların ve dolayısıyla enerjinin ana kaynaklarından biri olduğu Afrika'da Taro'ya Cocoyam denir.
Besin değeri
Taro kökü, yüksek miktarda demir, kalsiyum, potasyum, bakır, manganez ve diyet lifi içeren hem pirinç hem de patatesten daha iyi bir beslenme profiline sahiptir. Taro kökü, çok yüksek miktarda C vitamini içerir, bu da yumruyu iyi bir bağışıklık sistemi ve antioksidan destek kaynağı yapar.
Başvurular
Taro çok yönlü bir kök sebzedir, ancak çiğ olarak yenemez ve tahriş edici kalsiyum oksalatı gidermek için PİŞİRİLMELİDİR. Restoranlarda, mısır veya patates cipsi yerine daha sağlıklı bir alternatif olarak Taro kökü en çok cips yapmak için kullanılır. Amerika Birleşik Devletleri'ndeki sınırlı kullanıma rağmen, Taro'nun dünya çapında çok daha fazla kullanımı var. Taro, Tayland, Malezya ve Hindistan'da yaygın bir mutfak malzemesidir ve Hawaii'de saygın bir statüye sahiptir. Hazırlamak için, elleri yumruğundaki herhangi bir tahriş ediciden korumak için Taro kökünü soymak için eldiven kullanın. Bir bıçak kullanarak kalın kaba deri tabakasını ayırın. Cips yapılmadıkça, kök kullanılmadan önce kaynatılmalıdır ve kırk beş dakika ila bir saat sürebilir. Kök pişirildikten sonra püre haline getirilebilir veya püre haline getirilerek çorbalara veya Taro keki, hatta Taro smoothies için bir hamur haline getirilebilir. Haşlanmış kök, vegan Taro burgerleri oluşturmak için ayrıca ezilebilir ve otlar ile karıştırılabilir. Saklamak için, hazırlanmamış Taro kökünü serin bir kilerde iki haftaya kadar saklayın. Buzdolabında plastik olarak saklandığında daha uzun süre dayanacaktır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Hawaii'de Taro kökü, kültürel ve tarımsal geleneklerin hayati bir parçasıdır. Kaşifler adalara indiklerinde, 300'den fazla tanınmış Taro türü vardı. Bugün Taro, pirinç, patates, makarna ve ekmek ile temel rolünü paylaşsa da, Hawaii için önemli bir mahsul olmaya devam ediyor. Esas olarak, pişmiş kökün ezilmesi ve bir macun oluşturularak hazırlanan poi şeklinde yenir, bunlar ya fermente edilir ya da hemen tuzlanmış balıkla servis edilir. Ayrıca Hawaii'de hem pişmiş yapraklar hem de Hawaii ziyafeti için kullanılan terim olan lu'au için yetiştirilir.
Coğrafya / Tarih
Taro, Güneydoğu Asya'ya özgüdür ve malanga veya yautia ile birlikte bilinen ilk ekili sebzelerden biri olabilir. Hem Yunan hem de Roma tarihçileri tarafından önemli bir ürün olarak tanımlanmış olan kullanımı eski zamanlara kadar uzanmaktadır. Taro, pirinç ve diğer yarı sucul mahsullerle birlikte bataklık topraklarda ve su basmış parsellerde yetiştirilir. Yağış ve sulamaya dayandığı daha kuru koşullarda da yetiştirilir. Günümüz Malezya bölgesinden çıktığı düşünülen Taro kökü, kaşifler tarafından dünyanın dört bir yanındaki tropikal bölgelere, batıda Mısır ve Afrika'ya ve doğuda Pasifik Adalarına yayıldı. Taro kökü günümüzde Hawaii, tropikal Afrika ve Çin'de yaygın olarak yetiştirilmektedir. Dünya nüfusunun% 10'undan fazlası, temel gıda maddesi olarak bir miktar Taro kullanıyor. Dünya mutfaklarında oldukça saygı görüyor ve kullanılıyor.
Öne Çıkan Restoranlar
Şu anda bu ürünü menülerinin bir bileşeni olarak satın alan restoranlar.
| Trust Restaurant | San Diego CA | 609-780-7572 |
| Le Papagayo (Carlsbad) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
| Edgewater Izgarası | San Diego CA | 619-232-7581 |
| Mavi Okyanus La Jolla | La Jolla CA | 858-999-4073 |
| Bin çiçek | Rancho Santa Fe CA | 858-756-3085 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Viejas Casino Grove Biftek Restoranı | Alpine CA. | 800-295-3172 |
| Yerel Musluk Evi ve Mutfak | Oceanside CA | 760-547-1469 |
| La Costa Resort & Spa Ana Mutfak | Carlsbad CA | 760-930-7063 |
| Harumama | San Diego CA | 619-269-7122 |
| Harumama Carlsbad | Carlsbad CA | 858-999-4073 |
| Carte Blanche Bistro & Bar | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| Önce | San Diego CA | 858-675-8505 |
| Azuki Sushi Salonu | San Diego CA | 619-238-4760 |
| Ye Ye (Mirarmar) | San Diego CA | 858-736-5733 |
| Bitki ve Deniz | Encinitas, CA | 858-587-6601 |
| Bali Hai Restoranı | San Diego CA | 619-222-1181 |
| Eklem | San Diego CA | 619-222-8272 |
| Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-944-8252 |
| Dolunay | San Diego CA | 619-233-3711 |
| Arpa ezmesi | San Diego CA | 619-276-6700 x304 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
| Stake Chophouse ve Bar | Coronado CA | 619-522-0077 |
| Fairmont Grand Del Mar | San Diego CA | 858-314-1975 |
| Tom Hams Deniz Feneri | San Diego CA | 619-291-9110 |
Tarif Fikirleri
Büyük Taro Kökü içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
Son Paylaşılanlar
İnsanlar, Speciality Produce uygulamasını kullanarak Big Taro Root'u paylaştılar. iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Lams Süper Market Lams Pazarı 3446 W Camelback Yolu Phoenix AZ 85017 602-249-4188 YakınAnka kuşu, Arizona, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 429 gün önce, 1/06/20  Dekalb Çiftçi Pazarınız Deklab Çiftçi Pazarı 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Gürcistan 30031 404-377-6400 YakınScottdale, Georgia, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 564 gün önce, 8/24/19 Paylaşımcının yorumları: Dekalb Çiftçi Pazarı'nda Big Taro  Island Pacific Süpermarket Island Pacific Süpermarketi - Vallejo, CA 2110 Springs Yolu # 24 Vallejo CA 94591 707-552-6730 www.islandpacificmarket.com YakınVallejo, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 585 gün önce, 8/02/19  Pasar Anyar Bogor YakınBogor, Batı Java, Endonezya Yaklaşık 597 gün önce 21.07.2019 Paylaşımcının yorumları: Batı Java, Pasar Anyar Bogor'da büyük taro çatı  99 Çiftlik 99 Çiftlik Pazarı - McKinley St 430 McKinley St Corona CA 92879 951-898-8899 Yakınnehir kenarı, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 619 gün önce, 30.06.2019  Vons Vons- Sahil 3439 Montebello Carlsbad CA 92009 üzerinden 760-633-0114 YakınSan Marcos, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 687 gün önce, 4/22/19  Thuan Phat Süpermarket YakınSan Diego, CA, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 703 gün önce 4/07/19 Paylaşımcının yorumları: Büyük!  Atlas World Fresh Market YakınPoway, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 722 gün önce, 19.3.2019 Paylaşımcının yorumları: Büyük Taro Kökü Atlas World Fresh Market'te görüldü. |
